Cestovinový šalát s paradajkami

Takéto výrobky, ako sú cestoviny, alebo, ako sa hovorí v európskych krajinách, cestoviny a rajčiny celkom harmonicky kombinované podľa chuti. Táto kombinácia je typická nielen pre taliansku kuchyňu, ale často sa nachádza aj v kulinárskych tradíciách iných krajín európskeho Stredomoria. Pomocou cestovín a paradajok ako hlavných produktov môžete pripraviť množstvo lahodných šalátov.

Najvhodnejšie pre šaláty sú krátke cestoviny strednej veľkosti, napríklad fusilli (špirály), pena (perie), tiež dobrá možnosť - škrupiny a rohy. Vyberte len kvalitné cestoviny z odrôd tvrdej pšenice (označenie na štítku "skupina A"). Paradajky sú lepšie použiť zrelé a husté, nie vodnaté. Povedzte, ako pripraviť ľahký, lahodný šalát z cestovín s paradajkami, tuniakmi a syrom v stredomorskom štýle.

Šalát s cestovinami, tuniakmi a paradajkami

zloženie:

• cestoviny sú krátke - ako 2 porcie;
• paradajky - 3-5 ks. (závisí od veľkosti);
• konzervovaný tuniak - 1 plechovku;
• cibuľa (lepší biely šalát alebo červená) - 1 kus;
• sladká červená paprika - 1 ks;
• syr je tvrdý - asi 150-200 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• korenie korenené červené;
• čerstvé byliny (bazalka, petržlen, rozmarín, koriander);
• olivový olej ExtraVirgin;
• ocot, prírodné víno alebo balsamico alebo citrón.

príprava

Privedieme vodu do varu do hrnca, pridajte trochu olivového oleja (aby sa pasta nelepila). Hodíme cestoviny vo vriacej vode a vareme ich aldente, to znamená, 5-8 minút, nie viac, potom si vezmeme šľahačku, neplachme vodou.

Rajčiaky nakrájame na plátky, cibuľu - tenké polkruhy a sladké papriky - slamky. Nakrájajte malý cesnak a zeleninu. Tuňáková kaša s vidličkou. Syr troch na strúhadlo.

Zložené ingrediencie skombinujeme v miske na šalát a vylejeme obväzom zo zmesi olivového oleja s ocot (približný pomer 3: 1), môžete pridať trochu hotovej horčice . Zmiešajte a posypeme citrónovou šťavou. Táto ľahká jedla sa podáva dobre s ľahkým stolovým vínom a olivami. Tvrdý syr v šaláte môže byť nahradený mozzarellou, feta alebo syridlom.

Makaróny a paradajky milujú nielen v Európe, ale aj v Ázii. Ak chcete pripraviť šalát z cestovín a paradajok v pan-ázijskom štýle, vyraďte syr z šalátu. Pridajte sezamové semená, nahraďte olivový olej sezamovými semenami a ocot s citrónovou alebo limetkovou šťavou. Pri príprave obväzu tiež používajte sójovú omáčku. Tu sú výrobky takmer rovnaké, ale šalát sa ukáže úplne inak.