Dokonca aj realizácia škody na pokrmy rýchleho občerstvenia, je veľmi ťažké vzdať sa svojej úžasnej chuti. Takže akonáhle ste skúšali krídla v KFC, pravidelne dochádza k neodolateľnej túžbe znova vychutnať rovnakú chrumkavosť a zároveň jemnú a pikantnú chuť.
Ponúkame alternatívny originálny recept na varenie krídel v chlebe ako v KFC doma, chuť čo najbližšie k milovanej verzii. Výhoda domácej kuchynskej kuchyne v absolútnej absencii receptov na ochranu škodlivých aróm a ďalších prísad, ktoré sú zaručené, nebude pre vaše telo prínosom.
Ako variť krídla ako doma v KFC?
zloženie:
- kuracie krídla - 2 kg;
- vyčistená voda - 1,5 l;
- obyčajná soľ - 60 g;
- rybacia omáčka - 40 ml;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
Pre varnú zmes:
- pšeničná múka - 160 g;
- bežná soľ - 10 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- mletá čierna paprika - 10 g;
- sušená bazalka - 5 g;
- červená paprika - 10 g;
- mletá horúca chili paprika - 5-10 g;
- štvrť čajovej lyžičky sušeného chaiberu;
- štvrť čajovej lyžičky cibule prášku;
- štvrť čajovej lyžičky mletého muštu a zázvorového prášku;
- pol čajová lyžička mletého bieleho korenia;
- pol čajovej lyžičky sušeného cesnaku, šalvie a majoránky.
Pre cesto:
- mlieko - 220 ml;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1/2 čajovej lyžičky lyžičky;
- štyri kuracie vajcia.
príprava
Na krídla sa po veľmi krátkom tepelnom ošetrení stali šťavnaté a mäkké a musia byť pred namáčaním. Aby sme to urobili, v čistenej studenej vode rozpúšťame soľnú a rybí omáčku. Nebojte sa, produkt absolútne nebude cítiť z rýb, ale na kvalite pôvodného jedla táto omáčka bude mať veľmi pozitívny vplyv. Ponorte predtým vyprané krídla do výsledného roztoku a nechajte ho dve alebo tri hodiny.
Počas tejto doby pripravujeme chlieb a cesto. V prípade zmesi na varenie kombinujeme vo vhodnom kontajneri pšeničnú múku a potrebné množstvo korenia a byliniek na základe zoznamu zložiek navrhnutých na tento účel zo zoznamu zložiek. Tiež pripravujeme klobúk. Do misy zlomíme vajcia, pridáme malú stolovú soľ, pomletíme sladkú papriku a všetko šľaháme. Teraz nalejte mlieko a dosiahnite homogénnu štruktúru zmesi pomocou šľahnutia.
Po chvíli odoberieme mokré krídla zo slaného roztoku a dôkladne ho osušte. teraz
V ďalšom kroku vylejeme panvici na smaženie hustého ostrosti alebo na rajčený rastlinný olej a dobre zahrejeme. Pri určovaní množstva oleja berieme do úvahy, že krídla by mali byť hlboko vyprážané a plne ponorené do nej. Teraz ponoríme časti krídel do cesta, dôkladne ho posypeme v korenistej suchej zmesi a rýchlo ju ponoríme do vriaceho oleja. Po rovnomernom zhnednutí výrobkov zo všetkých strán ich rozotrejeme na papierový uterák a necháme nasiaknuť nadbytočný tuk.