Tam je názor, že cestoviny - to je škodlivé pre číslo, a zdravie nie je nič dobré. Ale potom prečo sú milovaní vo všetkých krajinách a konzumujú vo veľkom množstve? Ide o to, že špagety z tvrdej pšenice sú nielen chutné, ale aj užitočné, pretože obsahujú veľmi potrebný fosfor, horčík, draslík, vápnik, vitamíny B a E, ako aj rastlinné bielkoviny a komplexné sacharidy. Nebudú poškodiť vašu postavu, tk. Obsahujú iba 80 kalórií na 100 g výrobku, ak ich nevyplníte mastnými omáčkami a nepoužívajte vonné byliny a zeleninu.
Všeobecné pravidlá pre varenie špagiet
Samozrejme, aby sa cestoviny stali lahodnou a najdôležitejšou vecou je, že sa nelepí, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ako správne variť špagety:
- Vždy dodržujte pomery špagiet, vody a soli 100 g na 1 liter na 10 g.
- Časť na osobu môže byť určená zatvorením ukazováka a palec, koľko špagiet je, to by malo byť porcia. V priemere je to asi 100 g na osobu.
- Solim, hneď ako varela voda, do záložky špagiet.
- Špagety sme dali iba v horúcej vriacej vode.
- Doba varenia je v rozmedzí 7-15 minút, ale je lepšie čítať na balení a variť o 2 minúty menej, najmä ak sa predpokladá omáčka. Špagety, tzv. Al dente, t.j. na zuby, sú získané vzhľadom na to, že sú mierne podliehané a potom lepšie absorbujú omáčku. Ak sú trávené, nestačia sa k zrúteniu, ale odvtedy nebudú môcť absorbovať nič absorbuje maximálne množstvo vody.
- Ak chcete špagety určite nie je uviazol vo vode, musíte pridať maslo: 1 polievková lyžica. lyžičku na 1 liter vody.
- Pri varení neuzavrite veko a po umývaní nevypláchnite.
- Niekedy sa stáva, že nie je potrebné vypustiť všetku vodu a trochu nechať, aby omáčka dosiahla požadovanú hustotu.
Ako variť špagety v hrnci?
Samozrejme, že je lepšie vziať panvicu s hrubými stenami a dnom, takže sa bude rovnomerne zahriať po celom povrchu. Veľkosť by mala byť dostatočne veľká, aby bola 2/3 plná pri varení, takže pri varení pravdepodobne nebudete plniť dosku.
zloženie:
- špagety - 200 g;
- voda - 2 l;
- soľ - 20 g.
Priložili sme na kachle hrniec vody, hneď ako varí soľ a položíme špagety, čakáme na časť, ponorenú do vody, aby sme sa mäkli a stlačili zvyšok. Akonáhle sa točil na dno zmesi a variť asi 10 minút. Aby sme sa nemali mýliť, je lepšie skúsiť čas od času.
Ako variť chutné špagety vo viacrozmernej forme?
Krása tohto jedla je, že je pripravená rýchlo a jednoducho a stále nie je žiadny nadbytok špinavých jedál.
zloženie:
- špagety - 300 g;
- olivový olej - 50 ml;
- rajčiaky - 2 ks;
- kuracie filety - 150 g;
- bazalka zelená - ½ zväzok;
- cesnak - 2 zuby;
- sladká paprika - 1 ks;
- čierne korenie, oregano, soľ, cukor.
príprava
Režim hasenia sme umiestnili do multivarkára a vyliali olej na zahriatie. Hodíme do oleja oregano a cesnak, nakrájame na taniere, dáme doslova pol minúty na zahriatie. Kuracie filety a paradajky, nakrájajte na kocky do už voňavého oleja a premiešajte. Pepper možno rozrezať aspoň slamky, ale aj kocku, ak je to žiaduce. Basil rozdrviť aj podľa vášho vkusu, neexistujú žiadne špeciálne požiadavky. Pepper posielať po paradajkach a dusiť asi 5 minút, tk. Filet sa rýchlo varí. Pridajte bazalku, soľ a zalejte horúco
Špagety môžu byť určite rozbité, ale potom zmizne ich kôra. Môžete ich jednoducho položiť ako v normálnej panvici a počkať, kým sa nestane mäkkým, aby sa úplne zapadli do vody. Potom zakryte viečkom a varíme v režime ochladzovania asi 10 minút. Nezmiešajte ich nevyhnutne, ale snažte sa pripravenosť nehroziť. Je lepšie vypnúť trochu skôr a nechať ich chodiť o pár minút. Ochutnajte korením a upravte chuť soľou a cukrom, ak by rajčiaky neboli sladké. Pri kŕmení môžete trieť na vrchol parmezánu.