Kuracie sufle je úžasne vzdušné a jemné jedlo, z ktorého každý bude potešený. Navyše je pripravený veľmi ľahko, ale vyzerá veľmi chutne.
Sufle kuracie prsia
zloženie:
- maslo - 30 g;
- kuracie prsia - 2 ks;
- pšeničná múka - štipka;
- vajcia - 1 kus;
- krém 10% - 150 ml;
- kyslá smotana - 50 ml.
príprava
Kuracie prsia sú odlúpnuté a varené až do doby pripravenosti, pravidelne zdvíhajúce vývar z vznikajúcej peny. Po varení znížime požiar na minimum a varíme 30-40 minút. Samostatne, v masle, vyprážajte múku. Potom jemne nalejte tenký prúd ohriateho takmer vriaceho krému a opatrne premiešajte všetko, aby nezostali žiadne hrudky. Varené kuracie mäso rozdrvené v malých kúskoch a rozdrvené v mixéri.
Smetené mäso pridáme v teplej smotanovej omáčke z múky a my sme porazili v mixéri ešte raz. Oddeľte žĺtok od vajíčka a roztiahnite bielkovinu do hustej peny. Opatrne presuňte proteín na hmotnosť mäsa a premiešajte. Formy na sufle oleja a nalejte do nich kurací maso. Zmiešaná smotana sa zmieša s vaječným žĺtkom a mastnou suflou s touto hmotou na vrchu pred pečením. Rúru predhrejte vopred na 180 stupňov. Teraz vložte formy do rúry na 20 až 25 minút.
Môžete tiež variť kuracie sufflé v dvojlôžkovom kotli alebo vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom používame vyššie formuláre. Stačí ich dať do panvice s vriacou vodou, aby uzatvorila formy na 2/3. Sufflé nakrájajte na slabom ohni s uzavretým vekom. Hotové jedlo posypané semenami z granátového jablka a podávané na stole.
Recept na kuracie sufle v multivariačnom
zloženie:
- kuracie prsia - 700 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- tukový krém - 100 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zvážte iný spôsob, ako variť kuracie sufflé. Cibuľa sa odlievate z plevy a nakrájame na malé kúsky spolu s mäsom. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Potom opatrne zmiešajte s mixérom zmes cibule, smotany, kurča a žĺtky. Samostatne bijú biele na ostré vrcholy. Potom ich opatrne skombinujte s mäsovou hmotou a dajte všetko do misky multivarka. Nastavili sme režimy "Stew" alebo "Stew". Okamžite podávame pripravené jedlo na stôl, aby sa neusadilo. To je všetko, kurací souffle v multivarquet je pripravený!
Suffle z kuracie pečeň
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- tukový krém - 100 ml;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- pšeničná múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pečeň je dôkladne opláchnutá, vyčerpaná a skrútená cez mlynček na mäso spolu s mrkvou a cibuľou. Vajcia sa dôkladne šľahajú. Všetky ingrediencie spojujeme v miske, sezónu so soľou a korením podľa vkusu, nalejeme do múky a premiešame všetko. V dôsledku toho by sa mala získať homogénna hmotnosť, podobná v konzistencii cesta na palacinky. Formulár na pečenie je rozotretý olejom a naleje sa do zmesi. Pečeme sušičku v sušičke asi 45 minút na 180 stupňov. Skontrolujeme pripravenosť na suchý špáradlá a podávame jedlo na stôl.
Sufflé z kuracieho mäsa
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- tavený syr - 100 g;
- soľ - štipka;
- maslo - 10 g;
- vajcia - 1 kus;
- manga - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pečivo - 2 lyžice. lyžice;
- zrná granátového jablka - na ozdobu.
príprava
Kuracie filety sa rozdrvia pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Pridáme vajcia, nalejeme krupicu, soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešame. Potom vložte strúhaný smotanový syr. Formujte mikrovlnnú rúru s maslom, posypeme strúhankami a rozotrite varené cesto. Pečeme suflé s vysokým výkonom 750 wattov asi 5 minút.