S príchodom jesene je načase zbierať hubovú plodinu, ktorá je potešujúca svojou bohatosťou a rozmanitosťou každého zberača húb, ktorý loví lahodné ovocie. Ak vám jesenná sezóna poteší lahodnú korisť v podobe kôstka masla, nenechajte si ujsť šancu variť klasické jedlo - maslo a zemiaky.
Recept na maslo a zemiaky
zloženie:
- olejovitý - 500 g;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2-3 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pred vyprážaním masla so zemiakmi by sa huby mali čistiť lepivou pokožkou na kapote a všetkými druhmi nečistôt. Potom sa huby musia umyť na čistú vodu a rozrezať na kúsky strednej hrúbky. Ďalej v panvici je potrebné zohriať rastlinný olej a smažiť na ňom hubové kúsky až do zlatých farieb spolu s krúžkami cibule. Hlavná vec v tejto fáze je vybrať dostatočne veľkú panvicu tak, aby sa huby nedali dusiť do vlastnej šťavy, ale sú vyprážané v oleji. Po 15-20 minútach, kedy huby a cibuľa nadobudnú zlatý odtieň, môžu byť odstránené z ohňa.
Oštepané zemiaky nakrájame na malé kocky a smažeme ich v predhriatom rastlinnom oleji. Akonáhle sú hľuzy takmer úplne pripravené, premiešajte ich s hubami. Predpravenú misu necháme niekoľko minút pod vekom tak, aby boli zemiaky nasýtené hubovými príchuťami, po ktorých môžete podávať jedlo na stôl.
Môžete tiež ovocie so zemiakmi v multivarke, za týmto účelom najskôr vyprážať huby v režime "Fry" alebo "Pečenie", potom pridáte cibuľu, zemiaky a pokračujte v varení ďalších 10-15 minút v tom istom režime.
Ako variť mäsové zemiaky v rúre?
Z mäsových štiepaných zemiakov a štiepanej zemiakov si môžete pripraviť vydarené a chutné pokrmy - hrniec zemiakovej huby so syrovou kôrou. Ukáže sa rýchle a veľmi jednoduché jedlo.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 ks;
- olej - 350 g;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- smotana - 1/4 storočia;
- čierne korenie - 1/4 lyžičky.
- strúhaný parmezán - 1/4 lyžice.
príprava
Moja zemiaky a varte, nezabudnite pridať vodu uprostred varenia. Varte varené zemiaky a pridajte 2 polievkové lyžice oleja. Ak chcete ochutnať, dopĺňame zemiaky so šupou soľou a korením, môžete nalievať štipku muškátového oriešku.
V panvici vypestujte olúpané a nakrájané maslo huby s plátkami cibule až do zlatohnedej. Naplňte huby zmesou smotany a kyslou smotanou, potom ich pridajte do pyré. Šťouchnuté zemiaky roztierajte hubami v mazanej forme, posypeme strúhaným syrom a pečieme v predhriatej 200 stupňovej rúre po dobu 20-25 minút. Ready-made zemiaky s hubami olejované by mali byť pokryté lahodnou ruddy zlatú kôru.
Dušené cmar so zemiakmi v kyslej smotane
zloženie:
- olejovitý - 500 g;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2-3 ks;
- kyslá smotana - 150 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- smotana - 1 položka;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Vyčistili sme mastnú, dôkladne umývanú a narezanú. V panvici zohrejte rastlinný olej a smažte na ňom huby s cibuľou, až kým nebudete pripravení. V ďalšej panvici zahrejeme aj olej a smažeme kúsky zemiakov až do polovice pripravenosti. V panvici na panvici s hubami pridajte múku a smažte všetko na minútu. Ak chcete ochutnať, sezóny so žampiónmi a polotovarmi so zemiakmi soľou a korením. Zmiešajte zemiaky s maslom, potom nalejte omáčku zo smotany a kyslej smotany. Zastavte všetko, až kým nezomletá kyslá smotana a plné zemiaky.
Podávajte dusené zemiaky s hubami ihneď po varení, posypeme pripravené jedlo bylinami.