Miska z cestovín

Pre väčšinu ľudí sú cestoviny obyčajné každodenné jedlo. Príprava cestovín nevyžaduje veľa energie - a večera je pripravená pre celú rodinu. V skutočnosti sa však vynikajúce cestoviny pripravené originálnym spôsobom môžu stať hodnotnou výzdobou aj pre slávnostný stôl. Hniezdo cestovín s mäsom a syrom - chutné, originálne a krásne. Šalát s cestovinami - rýchlo a neobvykle. Makaróny s krevetami príjemne prekvapia milovníkov morských plodov. A aké rôzne omáčky na cestoviny: sladké, korenisté, pikantné a čo je najdôležitejšie jednoduché a rýchle na prípravu. Vo všeobecnosti neexistujú žiadne obmedzenia pre kulinárske špeciality a skúsenosti ukazujú, že dokonca bežné cestoviny sa môžu premeniť na úplne nezvyčajné jedlo.

Šaláty s cestovinami

Pri príprave šalátu s cestovinami je žiaduce používať produkty z tvrdej pšenice - nelepia sa spolu, nevarejú a ľahšie sa absorbujú v kombinácii s mäsovými výrobkami. Pre šaláty je dôležité pripraviť makaróny sami. Mali by byť drobivé, mierne mäkké, ale nie varené. Ak chcete urobiť vynikajúce cestoviny, nestrávte ich. Pre slávnostné šaláty je lepšie variť cestoviny v taliančine - mierne nie variť. Tiež vyberte vhodné makaróny pre šaláty a s výhodou strednú veľkosť.

Šalát s cestovinami v creole

1 pomaranč musí byť čistený a nakrájaný na kocky. Koža z oranžovej na trieť, aby sa čajová lyžička kôry. Šťava, unikol z oranžovej, mix s 2 lyžice. l. hroznový oct, 4 lyžice. olivový olej, denikulovaný nasekaný cesnak. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. mletú mätu, 0,5 a paprikou papriky, rozrezané na krúžky. Ak chcete ochutnať, sezóny s červeným a čiernym korením. Plátok kocky 1 broskyňa mierne posypte ju citrónovou šťavou. Odstráňte 1 červenú cibuľu a 1 kus každý. červenej, zelenej a žltej papriky. Zmiešajte s pripravenými cestovinami, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Taliansky šalát s cestovinami

300 gramov šunky, nakrájané na kocky; 0,5 plechoviek nakladanej uhorky nanesenej na veľkom strúhadle; 300 g strúhaného syra (pevný); 200 g cestoviny (najlepšie ploché nie príliš dlhé). Varte a vychladnúť. Zmiešajte ingrediencie a sezónu s majonézou.

Recepty omáčok na cestoviny

Talianky hovoria, že omáčka je dušou cestovín. Existuje mnoho receptov na cestoviny v taliančine, ktorých vrcholom je práve nezvyčajná omáčka. Často nazývame omáčky na cestoviny. A v Taliansku sa samotné cestoviny nazývajú cestoviny. Môžem naliať cestoviny na cestoviny z takmer každého jedla, ktoré môže byť v chladničke. Pri servírovaní jedla z cestovín na stôl si myslite, že cestoviny absorbujú nielen chuť a vôňu, ale aj tekutinu.

Makaróny v smotanovej omáčke

Príprava cestovín je rovnaká ako pri iných jedlách.

Pre omáčku zahrejte 1 šálku smotany v hrnci, pridajte 175 g strúhaného syra a 2 plátky nakrájaného cesnaku. Ak chcete ochutnať, sezónu s čiernym korením a muškátovým orieškom.

50 g vlašských orechov vyprážame v panvici (bez oleja) a nakrájame. Pridajte do omáčky a varíme 3 minúty. Teplé cestoviny na tanieri a top s omáčkou.

Gravy na cestoviny

Rozmiešajte miešačom, aby ste získali homogénnu hmotnosť nasledujúcich zložiek:

15 g listov bazalky, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. l. borovíc a 1/4 šálky olivového oleja. Na chuť, sezón so soľou a korením. Pridajte 50 gramov nasekaného syra (parmezán) a miešajte v mixéri so zvyškom hmotnosti. Pridajte niekoľko čajových lyžičiek omáčky do cestovín s maslom a smotanou, dobre premiešajte a nechajte 5 minút variť.

Makaróny "Bolognese"

Pre omáčku pripravte 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa, 450 g syrových paradajok, nakrájanú cibuľu (3 kusy), cesnak (2 plátky), 2 mrkvy, 2 korene celeru a 3 lyžice bazalky.

Nalijte olivový olej do hrnca a jemne opražte cibuľu. Pridajte cesnak, 3 minúty smažte. Pridajte mrkvu a zeler a nakrájajte na 7 minút. Pridajte mleté ​​mäso a dobre premiešajte. Ochutnajte korením, soľou. Pridajte paradajkovú pastu, kečup a paradajky. Zakryte veko a pri nízkej teplote ho pripravte. Nakoniec pridajte bazalku a duste 5 minút.

Príprava cestovín začína 10 minút pred pripravenosťou omáčky. Omáčka je položená na cestovinách a posypané nastrúhaným syrom.

Polievka s cestovinami

Polievky môžete variť na kuracie vývar, len pridávať zeleninu a môžete trochu experimentovať a urobiť úplne nezvyčajné prvé jedlo. Napríklad, talianske cestoviny-fagioli.

Pre túto misku cestovín potrebujete tieto produkty:

Fazuľa vopred namočte v noci.

V hrnci, horúci olej. Nakrájajte mrkvu, cibuľu a zeler a nalejte do hrnca. 5 minút, variť, miešať. Pridajte nakrájaný cesnak a šunku a varte ešte ďalšiu minútu. Pridajte zvyšné zložky (okrem cestovín) a varte pol hodiny. Vezmite štvrtinu pohára fazule z hrnca, rozmiešajte ho v kaši a nalejte ho späť. Pridajte soľ a korenie, priveďte do varu. Pridajte cestoviny a variť, až kým nebudete hotový. Parmezán a čerstvá bazalka sú vhodné na polievku.

Kombinácia cestovín s morskými plodmi môže byť varená, ako teplé cestovinové jedlá a pikantné studené predjedlá.

Recept na cestoviny s krevetami

Príprava cestovín pre túto misku je trochu iná - po varení cestoviny, sú varené na 2 minúty, vypnite a zakryte viečkom. Pre 0,5 kg cestoviny, vezmite 0,5 kg kreviet (alebo iné morské plody), 200 g mlieka, 60 g majonézy, 2-3 lyžice olivového oleja, bazalka.

V horúcej panvici vylejte olej, položte krevety a ľahko smažte. Mliečna majonéza a bazalka šľahačka a pridajte soľ a čierne korenie na chuť. Nalejte omáčku do panvice a opekajte 3 minúty. Vypnite a niekoľko minút stlačte pod vekom. Roztierajte cestoviny na tanieri a top s omáčkou z kreviet.

Recept na hniezda cestovín

Varenie rezance.

V nasolenej vode sa varí 0,5 kg šampiňónov. 2 cibuľa a nakrájajte na maslo. Pridajte huby, trochu vývaru, v ktorom boli varené, 3 lyžice. l. kyslá smotana, 3 lyžice. l. sójovú omáčku a 3 polievkové lyžice. l. kečup. Rozmiešajte a rozložte ho asi 10 minút.

Zmiešajte dve vajcia, pridajte soľ a čierne korenie. Z výslednej zmesi pečieme 2 tenké palacinky, rotujeme ich pomocou rúrky a nakrájame na tenké prúžky.

Roztierajte cestoviny na tanier, opatrne, aby sa glomery rozpadali. Zhora položte rezané palacinky a huby. Nalejte omáčku na huby a posypeme strúhaným syrom. Na jedlo z cestovín vyzeralo elegantnejšie, môžete použiť farebné cestoviny.

Ak chcete rozmanitosť v každodennom jedle, ale nechcete tráviť veľa času a energie - skúste vyprážané cestoviny. Ak chcete získať vynikajúce cestoviny, pridajte zeleninu a korenie, ktoré sa vám najviac páči. Smažte zeleninu v oleji a potom pridajte cestoviny, ľahko varené, pridajte vývar alebo riedenie vodou kyslou smotanou (alebo paradajkovou pastou). Nasypte pod vekom, až kým sa nevykoná. Pri príprave cestovín nie sú prísne obmedzenia a kánony. Nebojte sa fantasizovať, tak sa narodia úžasné recepty, ktoré sú starostlivo odovzdávané z generácie na generáciu.