Zemiakové korálky sú ideálnym "kotletkom" pre tých, ktorí nejedia mäso. Sú ľahké, nie mastné, ale výživné a hlavná zložka jedla - zemiaky - je v každom dome. V ideálnom prípade je to taká starostlivosť pre deti: v nich nie je nič škodlivé, len zelenina, niekedy mäso alebo ryba.
Ako variť zemiaky?
Bitos z zemiakov - univerzálne jedlo, ktoré možno po zostavení zemiakov pripraviť zo zvyšku. Môžete variť jedlo s inou zeleninou, mäsom, rybami. Niekoľko tipov na prípravu tohto jedla:
- Pre feny so zeleninou môžete brať surové zemiaky, ktoré sa tretia spolu so zvyškom výrobkov. Je to vhodné pre rybacie palacinky, pretože ryby a zemiaky potrebujú rovnaký čas na varenie.
- Zemiakové tyčinky s náplňou sa najlepšie získajú, ak predvarete strúhú zemiakovú zemiačku (s mliekom alebo bez mlieka).
- Krežky sa formujú, rotujú v múke, potom sa pokrývajú vajíčkami a potom ich na oboch stranách namočia do misky na chlieb.
Ako si vyrobiť zemiaky zo štiepanej zemiakov?
Kusy zemiakov - ľahko pripraviť druhý kurz. Vyžaduje len zemiaky, vajcia, malú múku a / alebo strúhanku a (ak je to žiaduce) náplň na chuť. Puree pre feny musí byť hustší ako zvyčajne, potom bude ľahšie vytvoriť palacinky. Chuť jedla je rozmanitá a zlepší sa zelené plátky alebo syr. V receptúre na bitúnky zo zemiakov so syrom môžete pridať cibuľu.
zloženie:
- zemiaky - 3-4 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- greeny - 70-80 g;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- Maslo - 30 g.
príprava
- Varíme zemiaky a rozmiešame ich v omáčke s vajíčkom a rastlinným olejom.
- Nakrájajte zeleninu jemne, pridajte hmotu.
- Tvar, rolka a smažte na slnečnicovom oleji na 2 stranách po dobu 7 minút.
Zemiakové fazuľky s hubovou omáčkou
Zemiakové bôby so šampiňónmi sú ideálne pre vegetariánov. Vonkajšie sa podobajú na mäsové šupky, iba mäso v nich nie je gram. Jedlo je zároveň veľmi uspokojujúce a plné. Výrobky na varenie sa nachádzajú v každom neďalekom obchode, bude mäkké, ak pridáte vaječné žĺtky namiesto vajec.
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- vajcia - 1 kus;
- huby - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 40 g;
- rastlinný olej - 40 g;
- kyslá smotana - 100 g.
príprava
- Varíme zemiaky a varíme ich.
- Pridajte maslo a žĺtok do výsledného masla.
- Po zmiešaní hmoty, vytvorte malé kúsky, opečte ich na 3-4 minúty.
- Nakrájajte cibuľu a huby jemne, smažte, posypte múkou.
- Pridajte kysnutú smotanu, duste ďalších 9-10 minút.
- Nalejte výsledné zemiakové zemiaky a podávajte ich na stôl.
Zemiakové perličky s mletým mäsom - recept
Zemiakové bôby s mletým mäsom, alebo kartoplyaniki, alebo zrazy, sú populárne jedlo v Bielorusku, sú podávané aj na raňajky. Plnenie môže byť iné: kapusta, zelenina a dokonca aj ryža, ale s palacinovým mäsom sú výživnejšie. Ak pridáte ďalšie rastlinné oleje, zemiaky sa ukážu byť viac chrumkavé, viac cibuľky robia zrazes viac šťavnaté.
zloženie:
- zemiaky - 8 ks;
- silové mäso - 250 - 300 g;
- cibuľa - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 100-120 ml;
- múka - 20 g;
- prasknuté chlebové drobky - 120-150 g;
- rastlinný olej - 150 g.
príprava
- Varíme zemiaky a kaša, pridáme vajcia, múku, mlieko. Ak je to žiaduce, korenie.
- Fry mleté mäso s cibuľou.
- Z cesta, urobiť tenké tortilly, dať mleté mäso v stredu, zatvorte koláče, dávať im tvar koláčov.
- Rolovať v strúhanke a smažiť.
Zemiakové palacinky s cibuľou a syrom
Zemiakové fazuľky so syrom a cibuľou pripomínajú domáci babičku, ale syry im dávajú jemnú chuť. Môžete urobiť chuť ešte chúlostivou, ak ju rotujete s vajíčkami predtým, než budete vtláčať kúsky do strúhanky. Bude to chutné, ak zmiešate nasekaný syr a pridajte sekanú petržlenovú vňať.
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- mlieko - 50 g;
- maslo - 45-50 g;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- cibuľa - 1 ks;
- syr - 50 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Varíme zemiaky a vmiešame do pyré a pridáme mlieko a maslo.
- Zelená cibuľa a cibuľa sa varia desať minút. Pridajte na zemiaky.
- Vylijeme syr. Posypeme korením.
- Formujte kotlety, každé z nich s vajcom, rovnomerne sa valčete v strúhanke a smažte.
Korálky rybieho zemiaka
Ak chcete mäsové jedlo, ale zároveň rýchlo varenie, nie príliš tučné a nie príliš vydarené, potom sú tieto plátky rybieho zemiaka dobré - recept je určený len na 30 minút pečenia a časť obsahuje len 180 kalórií. Ak trieš prísady na jemnom strúhadle, hmota bude nielen jednotnejšia, ale bude tiež rýchlo pripravená. Ak chcete skrátiť čas varenia, môžete si vychutnať predvarené ryby. Surové zemiaky sú najlepšie vylisované, aby neskoršie zemiakové korálky boli lepšie držané v tvare.
zloženie:
- zemiaky - 200 g;
- rybie filé - 200-230 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- sušené strúčiky - 150 g;
- petržlen - 1 hromada;
- rastlinný olej - 85-100 g.
príprava
- Zaraďte zemiaky na malý strúhadlo, pridajte vajce a premiešajte.
- Jemne nakrájajte filé a pridajte ich na hmotu. Zamiešame.
- Pridajte nakrájané zeleniny a múku.
- Zaraďte do strúhanky a smažte na 5-10 minút.
Zemiakové palacinky s brokolicou
Príprava zemiakových kúskov s brokolicou je krátky proces. Ide o ideálnu možnosť obeda pre vegetariánov, pretože v takýchto kotlíkoch nie je gram mäsa. Tí, ktorí sledujú hmotnosť, budú mať také také palacinky. Bude to ešte užitočnejšie, ak nie sú vyprážané, ale vložte do rúry (180 stupňov) po dobu 13-15 minút. Môžete dať jedlo krásne jasne zelenú farbu, ak budete variť zemiaky a brokolica dohromady, a po vare, hodiť do ľadovej vody na dve minúty.
zloženie:
- zemiaky - 250-280 g;
- brokolica - 350 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 100-130 g;
- šálka - ½ šálky.
príprava
- Brokolica po dobu 6-7 minút bledne vo vriacej vode. Chladne a nakrájajte jemne.
- Mixte varené zemiaky a nakrájané zelené byliny. Pridajte do brokolice.
- Smažte cibuľu a mrkvu, kým sa hmotnosť nestane mäkkou, pridá sa do zemiakovo-kapustovej hmoty.
- Formujte oválne kotlety. Smažte ich 3-4 minúty.
Zemiakové gule s vajcami pre deti
Zemiakové korálky pre deti - skvelá možnosť obeda. Toto nenáročné a základné jedlo možno dať deťom už od dvoch rokov, kombinácia zemiakov, vajcia a teplá kyslá smotana je príjemná podľa chuti a žalúdok nedráždi. Je dobré servírovať také palacinky a kapustu, čerstvé alebo dusené.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 20 g;
- Slnečnicový olej - 30 g.
príprava
- Varíme zemiaky a rozdrvijeme ich pridaním masla.
- Varenie a nakrájajte vajíčka, pridajte k zemiakom.
- Zohrievajte panvicu a smažte ju pomocou zemiakových bičekov.
- Podávajte s kyslou smotanou.
Zemiakové nádoby v rúre - recept
Zemiakové fazule v rúre - vynikajúce a nenáročné jedlo. Doba varenia je iba 35 minút a v jednej dávke obsahuje menej ako 150 kalórií, pretože varenie nevyžaduje rastlinný olej. Vhodné jedlo pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, pre deti, pre tých, ktorí dodržiavajú stravu. Ukázalo sa to dobre, ak pridáte cukety do receptu: kotlety sú šťavnatejšie.
zloženie:
- zemiaky - 230-250 g;
- cuketu - 150 g;
- paradajky - 100 g;
- cibuľa - 130 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Smažte surové zemiaky, cukety a paradajky, cibuľu.
- Zmiešajte všetky zložky. Posypeme múkou, rozlomíme vajce tam. Zamiešame.
- Osušte panvicu olejom.
- Na vytvorenie malých kúskov zemiakových zeleniny položte plech na pečenie.
- Pri 200 stupňoch pečieme 7 minút na každej strane.
Fľaše z klobás, zemiakov a syra
Zemiakové klobásy sa ľahko pripravia a môžu sa s tebou vziať na piknik. Kombinácia varenej klobásy a tvrdého syra je veľmi úspešná, navyše, rovnako ako deti. Chutné a zemiakové bity so šunkou, ktoré môžu nahradiť klobásu. Odporúča sa vodiť misku s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou .
zloženie:
- zemiaky - 220-250 g;
- tvrdý syr - 80-100 g;
- varená klobása - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľka zelená - ½ zväzok;
- múka - 1-2 lyžice. l.
príprava
- Varíme zemiaky a rošte ich tvrdým syrom a klobásou.
- Pridajte vajcia, cibuľu, múku, nakrájajte na štvorce.
- Všetko premiešajte a vytvorte palačinku.
- Smažte rovnomerne niekoľko minút na každej strane.