Marináda z majonézy je úžasná, je takmer nemožné pokaziť mäso. Marinujte v majonéze, môžete šlehať kebab z každého mäsa, rovnako ako huby. Najdôležitejšie je mať na pamäti, v marináde, musia byť jasne cítiť tri vyvážené chute: kyslé, ostré a slané. Doba nakladania sa tiež líši v závislosti od preferencií a nemá jasne definované hranice.
Shish kebab z kuracieho mäsa
Marinované v kuracích majonézach, varené na pekáči, sa ukázalo ako veľmi jemné, šťavnaté a neuveriteľne voňavé. V tomto receptúre na kešu s majonézou sa používajú stopky, ale keďže nie je vhodné ich na šišiek strhnúť, takéto mäso je lepšie grilovať na rošte.
zloženie:
- kuracie stopky - 2 kg;
- majonéza - 150 ml;
- cibuľa - 5-7 kusov;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
My umyjeme kurča, soľ a korenie. Dali sme ju do hlbokej misy a necháme ju stáť 15 minút. Potom pridajte kuracie mäso majonézy a uistite sa, že pokrýva celé mäso. Nakrájame cibuľu s polotovarmi a pridáme ich na nohy. Všetky dobre zmiešané, zakryté a nechajte stáť pri izbovej teplote asi 1 hodinu, potom dať do chladničky v noci.
Ak je marináda kuracie kešu bez chladničky, potom stačí 3-4 hodiny. Rast roštu s kuracím mäsom položíme na žeravý tanier s tmavým uhlím, teplo by nemalo byť príliš silné na zabránenie párenia mäsa. Po chvíli otočte mriežku a posypte kešu s vínom alebo vodou. Fry až do hotového, na konci môžete dať cibuľu a smažiť trochu. Podávame so zeleninou.
Shish kebab z bravčového mäsa v majonéze
zloženie:
- Bravčové krk - 1 kg;
- majonéza - 300 ml;
- cibuľa - 3-5 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Moje mäso, rozrezané na plátky proti vláknami. Štepiť mäso do hrnca, soli a korenia, nechajte 15 minút, potom pridajte majonézu a dobre premiešajte, aby bolo mäso úplne pokryté majonézou. Cibuľa nakrájame na polkruhy, pridáme do mäsa niektoré a trochu necháme na smaženie. Mäso je pokryté a ponechané pri izbovej teplote po dobu 3-4 hodín. Mäsové šnúry na špekáčoch, striedajúc sa s kúskami cibule a smažte na drevené uhlie, až kým nebudete pripravení. Počas fritovania sa špízky pravidelne otáčajú a posype vodou alebo vínom. Shish kebab z bravčového mäsa pripravený!
Shish kebab z šampiňónov v majonéze
zloženie:
- šampiňóny veľké - 0,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
Šampiňóny sa čistia a dobre sa umyjú v studenej vode. Rozširujeme huby v hlbokej miske, soľou, korením a pridáme domácu majonézu . Všetko je dobre zmiešané a nechajte nádobu s hríbkami marinovanými po dobu 1 hodiny. Fry šušky kebab z húb ako obyčajný šištit kebab, uistite sa, že huby nie sú spálené.