Belyashi sa často predáva na trhoch a zastavuje. Nakúpenie potravín na takých miestach je mimoriadne nebezpečné. Teraz vám poviem, ako uvariť Belyashu s mäsom v rúre.
Recept na biele mäso s mäsom na kvasnici v rúre
zloženie:
- mlieko - 1 sklo;
- maslo smotanové 73% obsah tuku - 100 g;
- múka - 550 g;
- voda 100 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- cukor - 10 g;
- žĺtok - 1 kus;
- cibuľa - 120 g;
- silové mäso - 400 g;
- zelené kopy;
príprava
Príprava Belyasha v peci, začneme s prípravou testu. Rozpusťte droždie v mierne zohriatej vode. Pridajte cukor. Necháme stáť štvrť hodiny v horúčave, takže "čiapka" začína rásť. Predohriate mlieko sa skombinuje s roztopeným maslom, pridá sa štipka soli, naleje sa kvasnicová zmes a zamieša sa. Pridajte múku a mieste cesto. Potom ju presunieme do nádoby mastnutej s rastlinným olejom a necháme hodinky teplé 2 hodiny. V tomto čase začneme plniť náplň nášho belaya - nakrájame cibuľu a dajte ju do mletého mäsa. Všetko to dobre premiešame. Keď prídu cesto, tvoríme produkty - najprv posypeme stôl múkou a položíme cesto. Odtrhávame asi tretinu a rolujeme do zväzku, ktorý je potom rozrezaný na kúsky. Z každého kusu urobíme koláč s hrúbkou najmenej 1 cm, do ktorého uprostred každej z nich vložíme malú náplň. Odstrihnite okraje plochého koláča a roztrhajte cesto. V strede môžete nechať malý otvor. Polotovary položíme na plech na pečenie, ktorý je lemovaný papierom na pečenie. My tuku každý balyash s bielym žĺtkom. V dobre vyhrievanej peci je pripravená svieža belyashi za 40 minút.
Belyashi v rúre recept na kvasnice
zloženie:
Pre test:
- múka - 800 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- voda - 200 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 50 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- maslo smotanové 73% obsah tuku - 100 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- suché kvasinky - 10 g.
Pre plnenie:
- silové mäso - 700 g;
- cibuľa - 200 g;
- voda 100 ml;
- soľ;
- korenie;
- vajcia - 1 ks.
príprava
V miske zmiešajte kyslou smotanou s vodou. Vajcia sú ľahko porazené soľou a cukrom a my posielame hmotnosť kyslej zmesi smotany. Taktiež pošleme roztopené maslo, dobre ho premiešame. Pridáme preosiate múku so suchým kvasinkom. Tečieme cesto, nalejeme múku podľa potreby a vylejeme rastlinný olej. Musí sa dostať docela strmé cesto. Zakryjeme ho filmom a necháme ho v teple. Medzitým pripravujeme náplň: čistíme cibuľu a drobivú drvinu. Zmiešajte to s mletým mäsom, soľou, korením a nalejte do vody. No, všetko toto miešať a odstrániť mlynček v chladničke. Keď sa cesto zdvihne a zvyšuje o faktor 2, vymasíme ho a rozdelíme na kusy po 70 g. Potom ich miesime v plochom koláči a pripravíme mleté mäso v strede každého. Vytvárame Belyashi a dajte ich na plech na pečenie. Potom ich zakryte utierkou a nechajte stáť ešte ďalších 15 minút. Povrch na povrchu potiahnutým vajcom a pečte 25 minút pri strednej teplote.
Belyashi z hotového kvasnicového cesta v rúre
zloženie:
- pripravené kvasné cesto - 1 kg;
- bravčové mäso - 450 g;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 3 kusy;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Varíme zemiaky priamo v kôre. Potom necháme vychladnúť. Mäso umyté, nakrájané na kusy a
Povedali sme vám, ako pečať belyashi v rúre. Ako vidíte, v tomto nie je absolútne nič zložité. Okrem toho budú pečené výrobky oveľa užitočnejšie ako bežná smažená bela.