Zemiaky dokonale kombinované so šampiňónmi, môžete povedať, že tieto dva výrobky sú tradičné pre moderný ruský stôl a sú populárne milované. Pomocou zemiakov a húb ako hlavného páru prísad môžete pripraviť rôzne jedlá.
Povedzte, ako môžete variť zemiaky s hubami v rúre.
Zemiaky s hríbikmi a syrom v rúre - recept
zloženie:
- zemiaky malé podlhovasté - 500 g;
- čerstvé biele huby - 400 g;
- krém prírodný - 200 ml;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- syr - 200 g;
- cibuľa zelená;
- cesnak - 2 klinčeky;
- maslo - 25 g;
- mletý čierny korenie;
- muškátový orech.
príprava
Huby sa umyjú, ponechajú sa 20 minút v nasolenej studenej vode a potom sa nakrájajú na príliš malé ploché kúsky.
Zemiaky zbavíme a každej hľuzy nakrájame na 4 časti (krížik). Alebo ho môžete nakrájať na tenké plátky.
Zapnite rúru, aby sa ohrievala pracovná komora.
Opečte huby a zemiaky (voda by nemala byť príliš veľa) na 10 minút a opatrne odstráňte z vývaru s hlukom.
Olej namažte mierne zahriatym tvarom s relatívne vysokým okrajom. Rozložili sme zemiaky a huby do formy, je možné ich vrstviť alebo alternatívne.
Zmiešame smotanu a vajcia, sezónu s nakrájaným cesnakom a korením, môžete filtrovat cez sito.
Rovnomerne rozliať túto zmes zemiakov so šampiňónmi a poslať túto formu do predhriatej pece asi na 200 stupňov. Doba varenia - asi pol hodiny.
Extrahujeme tvar a rovnomerne ho posypeme strúhaným syrom a nakrájanou zelenou cibuľkou. Počkajeme 10 minút a rozdeľujeme ich na časti pomocou špachtle. Vývar (zemiakovo-hubový vývar) sa ohrieva a podáva v pohároch, môžete posypať nasekanými bylinkami.
K tomuto úžasnému jedlu je tiež dobré slúžiť tradičným slovanským raznosolom, to znamená, kapusta, keksy , sádlo, ražný chlieb, bobule alebo horké silné tinktúry.
Zemiaky s hubami v kyslej smotane v rúre
zloženie:
- zemiaky - 400 g;
- huby - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 200 ml;
- koreniny;
- olej;
- greeny.
príprava
Ošúpané veľké zemiaky sú varené až do polovice pripravenosti a odstránené z vývaru.
V hlbokom panvici jemne nakrájajte cibuľu a huby po dobu 20 minút. Do konca tohto procesu, vylejeme kyslú smotanu do panvice, zmiešame ju a rýchlo ju odstráňte z ohňa. Ochutnajte korením, trochu solenie.
Vo forme, ktorá bola namazaná olejom, rozložili plátky zemiakov a navyše rovnomerne - huby dusené v kyslej smotane. Pečte v rúre 25 minút.