Bravčové kotlety, varené v rúre s omáčkou, sú perfektným doplnkom akýchkoľvek obkladov. Výrobky sa vždy ukážu ako neuveriteľne šťavnaté, božské aromatické a chutné.
Kuracie kotlety v rúre s omáčkou - recept
zloženie:
- kuracie prsia (prsia) - 670 g;
- biele bochník - 170 g;
- mlieko - 340 ml;
- cibuľové žiarovky - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 1-2 ks;
- majonézska klasika - 65 g;
- stredne veľké kuracie vajce - 2 ks;
- Tvrdé syry - 190 g;
- muškátový orech - 1 špica;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- soľ je veľká a zmes piatich paprík - podľa chuti;
- slnečnica, olej bez zápachu.
príprava
Na začiatok by sa kuracie prsia (filé) mali premeniť na mleté mäso. Aby ste to urobili, namočte plátky bochníka do mlieka, vyčistite a rozdeľte na kúsky cibuľu a cesnakové zuby a tiež nakrájajte predpranú a sušenú kuracie buničinu. Teraz pomocou mlynčeka na mäso rozmrazujeme mäso, cibuľu, cesnak a chlieb, ktorý bol dôkladne vyčistený z nadmernej vlhkosti. Jazdíme na prijatú hmotnosť vajíčka, pridáme dve tretiny zo všetkého množstva strúhaného na strúhadle pevného syra, ochutnávame základy kotletkov so soľou, zememe zmesou piatich papriek a starostlivo premiešame.
Z mletého mäsa vyrábame kuracie steaky a hneď ich na dve minúty zahalíme na horúcej panvici. Presuňujeme červené výrobky do pekáča a pripravíme omáčku. Oloupanú a nakrájanú cibuľu rozotrejeme cibuľu na mäkkosť v malom množstve slnečnicového oleja, pridáme majonézu, nalejeme do pohára mlieka, ochutíme výslednú zmes soľou, korením a muškátovým mletím, hodíme trochu nasekané zeleniny, necháme hmotu vrieť a vypálime oheň. Vyplňte výsledné kotlety s krevetami vo forme, rozotrite výrobky na zvyšok syra a pošlite ich desať minút na pečenie v ohrievanej rúre na 180 stupňov.
Mäsové kotlety, pečené v rúre s omáčkou z kyslej smotany
zloženie:
- bravčové mäso - 335 g;
- hovädzie mäso (buničina) - 335 g;
- buničina bieleho chleba - 120 g;
- mlieko - 80 ml;
- cibuľová banka - 130 g;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- sušená bazalka - 1 špička;
- Talianske sušené bylinky - 1 špetka;
- vajcia - 1 kus;
- obsah kyslého smotanového tuku 15% - 260 g;
- maslo - 65 g;
- pšeničná múka - 95 g;
- soľ veľké a čierne korenie - na chuť.
príprava
Bravčová a hovädzia buničina sa opláchne studenou vodou, suší sa, nakrája sa na kúsky a spracuje sa mlynčekom na mäso spolu s ošúpanou cibuľkou a cesnakovými klinčekmi. Pridáme mleté mlieko a lisované chrumkavé drobky do mlieka, porazíme vajcia, hodíme štipku sušenej bazalky, čierne čierne korenie a opatrne miesime. Podávame základy kotlíkov na varenie v chladničke asi tridsať minút a vytvoríme z nej kotlety. My ich posypeme do múky, dáme ich do oleja a posielame ich na priemernú úroveň, zahrievanú na 185 stupňov, asi 15 minút. Počas tejto doby pripravíme omáčku z kyslej smotany. Ak to chcete urobiť, nechajte uvoľniť lyžicu múky v panvici v panvici, potom pridajte kyslou smotanou, priveďte hmotu na chuť soľou, korením a sezonujte ju s talianskymi bylinami. Povoľujeme, aby sa obsah panvica znova zahalil, nalial do tvaru kotlety a pečie ich ďalších pätnásť minút.
Ako variť šťavnaté rybie kotlety s omáčkou v rúre?
zloženie:
- rybie filé - 620 g;
- mäso z bieleho chleba - 90 g;
- mlieko - 70 ml;
- cibuľová banka - 90 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- slnečnicový olej bez zápachu - 70 ml;
- paradajková pasta - 95 g;
- rybia vývar - 460 ml;
- pieskový cukor - 5 g;
- vavrínový list - 1 ks;
- soľ veľké a čierne korenie - na chuť.
príprava
Rybí filé, olúpaná cibuľa a cesnakové zuby mlečte mlynčekom na mäso, pridajte namočené do mlieka a lisované chrumkavé drobky, hodíme soľ na chuť, mletú papriku a starostlivo premiešame získanú základňu na rybie kotlety. Teraz tvoríme výrobky navlhčené palmami a hnedé z dvoch strán na oleji v panvici.
Ryby nakrájame na hlbokú pražicu a pripravíme omáčku. Zvyšujeme paradajkovú pastu v rybích vývaroch, nalejeme do hrnca a položíme dosky na varnú platňu. Sezóna zmesi paradajky so soľou, cukor, korenie, pridajte vavrínovú listinu, nechajte varte a vylejte na kotlety. Krycí formulár s vekom alebo dotiahnite rezom fólie a pošlite ju do rúry na dvadsať minút na túžbu pri teplote 185 stupňov.