Je známe, že najchudobnejšie palacinky sa získavajú na základe fermentovaných mliečnych výrobkov, vedúcimi medzi ostatnými vo frekvencii použitia v receptoch sladkostí je kefír , stal sa tiež protagonistom tohto materiálu, ktorý má odhaliť všetky tajomstvá vaření palacinky.
Sviečky na droždie a jogurt - recept
Pohodlnosť vytvárania palaciniek podľa tohto receptu je, že cesto pre ne môže byť a malo by sa uchovávať v chladničke minimálne 8 hodín pred pražením, a preto je veľmi vhodné pripraviť také večierky z večera, aby ste hlúpo svojim rodinám s hustou a chutnou raňajkou.
zloženie:
- suché kvasinky - 7 g;
- voda - 55 ml;
- múka - 275 g;
- prášok na pečenie a sóda - 2 čajové lyžičky;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- vajcia - 6 ks;
- kefír - 955 ml;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Vodu sotva ohrejte a sladte ju štipkou cukru. V sladenej kvapaline zriedte droždie a nechajte ju 7-10 minút. Táto doba je viac ako dostatočná na prípravu zostávajúcich zložiek pre test: spojenie suchých komponentov oddelene od tekutín. Keď sú obidve zmesi pripravené, spojte ich, kým sa nedosiahne husté cesto, a potom ich vylejte do cesta, zakryte ich a ochladzujte. Sutra, ktorá sa priblížila k nádhernej hmote, bude na oboch stranách zapečená a môžete začať jesť.
Sladké palacinky s kefír bez vajec
Napriek skutočnosti, že pompom väčšiny receptov na pečenie poskytuje vajíčka, palacinky môžu obísť toto pravidlo a priamym dôkazom je nasledujúci recept.
zloženie:
- múka - 145 g;
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- granulovaný cukor - 3 g;
- kefír - 245 ml;
- rastlinný olej - 45 ml;
- voda - 45 ml.
príprava
Recept a schéma prípravy sú jednoducho jednoduché na zapamätanie, vzhľadom na postupnosť prísad. Najskôr je potrebné zmiešať prvé tri spoločne a oddelene od toho, aby sa jogurt biely olejom a vodou. Spojením kvapaliny so suchými prísadami sa na výstupe dostane husté cesto, ktoré sa musí naliata do misky v porciách a vyprážané až do krásnej ružovej farby.
Sladké palacinky s kefírmi a jablkami
Palacinky sú jedným z tých jedál, ktoré budú tolerovať okolie všetkých zložiek. Palačinky podľa tohto receptu sú perfektne kombinované s jablkami a veľmi neobvyklým doplnkom - voňavým rozmarínom.
zloženie:
- múka - 175 g;
- hnedý cukor - 45 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- listy rozmarínu (nakrájané) - 1/2 lyžičky;
- kefír - 415 ml;
- vajcia - 1 kus;
- Sušené jablká - 12 ks.
príprava
Ako zvyčajne najprv spojte suché zložky dohromady, a potom, oddelene od nich, bič jogurt a vajcia. Miešanie suchých zložiek s tekutinami, doplňte homogénne cesto s plátkami listov rozmarínu a nechajte všetko 7-10 minút. V priebehu tohto obdobia dôjde k "oboznámeniu sa" so všetkými zložkami: múka absorbuje vlhkosť a jej gluténové vlákna sa uvoľnia a ponechajú vám bujné, nie gumové pušky.
Na namazanú vyhrievanú panvicu umiestnite krúžky sušených jabĺk a nalejte ich na cesto. Plátky opláchnite na oboch stranách a okamžite ich podávajte s medovým alebo javorovým sirupom.
Ako variť levanduľové palacinky z kefír?
zloženie:
- kefír - 265 ml;
- múka - 145 g;
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 15 g;
- granulovaný cukor - 35 g;
- cuketa (strúhaná) - 3/4 položky;
- čokoládová drť - 85 g.
príprava
Spojte kefír a roztavené maslo s vajíčkom a cukrom. Samostatne premiešajte múku a prášok na pečenie, nalejte tekutinu do suchých surovín a mieste cesto. Pridajte do cesta jemne strúhanú a vopred stlačenú cuketu a za ňou a čokoládové lupienky. Plátky opláchnite na oboch stranách a okamžite ich podajte.