V sovietskom veku, bez vinaigretov, nebolo jediné oslavy, a dokonca aj na príležitostné menu to bolo pravidelné.
V priebehu času naša kuchyňa rozšírila svoj sortiment o jedlá zo zahraničných kuchýň, prepracované šaláty a predjedlá, preto používame tradičné ruské jedlá oveľa menej často. A toto nedorozumenie skutočne neprospieva nášmu telu. Koniec koncov, vinaigrette je neuveriteľne užitočný šalát, ktorý je zdrojom hmotnosti vitamínov a prvkov.
Opravujeme situáciu a ponúkame recepty na varenie vynikajúceho vinaigretta.
Ako variť normálny vinaigrette - recept?
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 220 g;
- repa jedáleň - 220 g;
- mrkva - 120 g;
- nakladané alebo nakladané uhorky - 175 g
- hrášok v konzervách - 1 hrniec;
- rastlinný olej;
- cibuľa - 175 g;
- soľ.
príprava
Zemiakové hľuzy, repa a mrkva správne a varte až do varenia. Potom vyberieme zeleninu z koží a nakrájame na malé kocky. Rozrábame aj solené alebo marinované uhorky a predpranú a olúpanú cibuľu.
Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokom kontajneri a pridajte konzervovaný hrášok, predtým, než ho zahniete do šľahača.
Sdabrivaem ochutnajte s rastlinným olejom a soľou a premiešajte. Dajme si nejaký vinaigrette a podávame ho na stole.
Vinaigrette s fazuľkami a zelím - recept
zloženie:
- Zemiakové hľuzy - 320 g;
- tabuľka repy - 320 g;
- mrkva - 220 g;
- solené alebo nakladané uhorky - 250 g
- Varené fazule - 220 g;
- kapusta - 155 g;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- cibuľa - 85 g;
- čerstvé zeleniny z kôpru a petržlenu - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Po prvé, variť až do hotových, predpraných hľúz zemiakov, cukrovej repy a mrkvy, a tiež variť, až kým fazuľa. Najlepšie je namočiť ju v studenej vode na noc, takže to bude trvať menej času na jej prípravu.
Hotová zelenina sa vyčistí, nakrája sa na kocky a určí sa do nádoby, v ktorej sa zmieša náš šalát. Ďalej čistíme, nakrájame trochu menšie kostičky cibule a nakladačky a dajte ich na inú zeleninu. Vyhoďte varené fazuľové struky, jemne nasekanú petržlenovú a kôprovú zeleninu, položte kysolú kysolinu a sezónne nádobu s rastlinným olejom a soľou. Všetko dobré mix, dať trochu namočiť, a podávať to na stôl, uvedenie misku na šalát v miske na šalát a zdobenie s zelenými.
Vinaigrette so sleďou - recept
zloženie:
- zemiakové hľuzy - 160 g;
- repa jedáleň - 280 g;
- mrkva - 160 g;
- Antonovskie jablká - 160 g;
- citrón - 160 g;
- nakladané uhorky - 160 g;
- ľahko nasolený sleď (filé) - 320 g;
- červená šalátová cibuľa - 160 g;
- rastlinný nerafinovaný olej - na chuť;
- čerstvé zeleniny z kôpru a petržlenu - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Zemiakové hľuzy, mrkva a moja repa sú dobré a variť až do hotovosti.
Sleď je vypitvaný, oddeľujeme filé z kostí a nakrájame na tenké podlhovasté plátky. Jemne nakrájajte predtým umyté a sušené čerstvé bylinky.
Teraz premiešajte všetky pripravené zložky, naplňte voňavým rastlinným olejom, ochutnajte soľ a premiešajte.