Morské plody sú užitočné bielkovinové jedlá, rafinované a dovoľujú zosobňovať rôzne kulinárske fantázie. V dnešnej dobe obchody ponúkajú celkom široký výber morských plodov, medzi ktoré patrí prvé miesto v popularite a prístupnosti obsadené krevetami.
Snack - krevety v cesnakovej omáčke
zloženie:
- Krevety - 1 kg;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- citrón - 1 kus;
- koňak - 40-50 ml;
- pepper čierny hrášok - 10-12 kusov;
- cesnak - 4 plátky;
- rastlinný olej bez zápachu - 30 ml.
príprava
Ak chcete uvariť krevety vyprážané v cesnakovej omáčke, musíte ich najskôr marinovať, pred tým sa rozmrazíte. Krevety sa rozmrazia buď v studenej soľnej vode alebo pri izbovej teplote. Pri príprave marinády, v maltovej zmesi siri a korenie, pridajte cesnak, citrónovú šťavu a koňak. Ak nie je koňak, môžete použiť brandy alebo whisky, kvalitná vodka je tiež vhodná, ale bez prísad. Krevety sú umiestnené v smaltovanej alebo sklenenej nádobe, naliať marinády a čakať na nejaký čas (od pol hodiny až 2 hodiny). Zostáva to najjednoduchšie. Zahrejte svetlý opar oleja, rýchlo smažte krevety - nie dlhšie ako 4 minúty.
Ako môžete vidieť, variť krevety v cesnakovej omáčke pod silou, a to aj tým, ktorí sa takmer nestanú v kuchyni a zle vyzerajú v kuchyni. Fanúšikovia orientálnej kuchyne môžu variť inak. Ak nahradíte alkohol so sójovou omáčkou, dostanete pikantné krevety v sójovej cesnakovej omáčke. Ostatné zložky sú rovnaké a proces sa nemení.
Jemné krevety
Môžete upraviť recept a variť krevety v krémovej omáčke z cesnaku. Ukáže sa veľmi jemné jedlo, ktoré dokonale vyhovuje varenej ryži alebo zemiakov.
zloženie:
- krevety - 0,5 kg;
- paprika voňavá čerstvá zemina - na špičke lyžice;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- soľ - 1 špica;
- olivový olej - 30 ml;
- krém nie nižší ako 20% obsah tuku - 150 ml.
príprava
Krevety rozmrazené a dávajú dobrý odtok vody (môžete ju vysušiť papierovou utierkou). Olej sa správne zohreje - aby sa z fritovacieho taniera vytvoril ľahký dym a hmatateľné teplo.
Fanúšikovia pikantného jedla sa môžu potešiť pri príprave inej verzie tohto nádherného jedla - krevety v paradajkovej omáčke a cesnakovej omáčke. Varenie je rovnaké, iba krém je nahradený paradajkovou pastou - pre 0,5 kg kreviet bude vyžadovať 4 polievkové lyžice. lyžičky paradajok a 100 ml vody.