Zelenina a ovocie patria do kategórie tovarov, ktoré vyžadujú osobitné skladovacie podmienky. Na lepšie zachovanie ich vzhľadu a vhodnosti na stravovanie sú obchody s potravinami v obchodoch vybavené chladiacimi vitrínami na zeleninu a ovocie .
Sú to dva alebo viac radov závesných regálov, usporiadaných pod uhlom a sklápacích zrkadiel pre kompletnejšiu a efektívnejšiu prezentáciu sortimentu. Mierne odlišné kontajnery: táto zmena chladiaceho zariadenia znamená absenciu spodnej police, na druhej strane je možné nahrať ovocie kontajnermi.
Odrody chladiaceho zariadenia na ovocie
Pri skladovaní ovocia a zeleniny sa používajú tieto typy chladiacich zariadení:
- Chladiace komory sú najoptimálnejšie a majú nastaviteľný teplotný režim. Pri výbere modelu by ste mali dávať prednosť zariadeniam so strednou teplotou.
- Chladené sklíčka na ovocie sa často nachádzajú v moderných supermarketoch. Vizuálne a farebne preukazujú kupujúcim všetok dostupný sortiment ovocia a zeleniny. Navyše majú voľný prístup. V chladiacich kopcoch produkty ochladzujú rovnomerne, aby sa zachovali ich dobré chuťové vlastnosti.
Vlastnosti chladiacich skiel
Nezabudnite, že teplota by nemala prekročiť +10 ° C. V opačnom prípade sa ovocie rýchlo zhorší. Ale oveľa nižšia ako táto teplota nie je žiaduca v chladničke, inak niektoré plody môžu spustiť proces zmrazovania.
Najvhodnejšie pre takéto prípady sú chladničky s možnosťou nastavenia teplotného režimu. Takže môžete, aj napriek ročnému obdobiu, udržiavať čerstvé a kvalitné výrobky.
Optimálna teplota pre ovocie je od +4 do +10 ° C. Pri tomto teplotnom režime sa výrazne spomaľujú procesy chemického a biologického rozkladu. Samozrejme, každý typ ovocia si vyžaduje svoju teplotu, ale zvyčajne chladené šmýkačky pre zeleninu a ovocie sú vystavené podmienkam strednej teploty.
Nástenné chladiace kopce sú stojan s chladením. Chladiaci systém v nich je vetraný. Na rozdiel od iných typov chladiacich zariadení, ako je napríklad chladiaca skriňa alebo domáca chladnička na skladovanie zeleniny a ovocia, chladiace sklíčka poskytujú príležitosť preukázať oveľa väčší sortiment výrobkov, pretože majú vertikálne rozloženie, veľkú výstavnú plochu a pôsobivý užitočný objem. Súčasne zaberajú malú obchodnú oblasť.
V závislosti od spôsobu umiestnenia v obchodnej miestnosti sú diapozitívy nielen stenové, ale aj ostrovné, vystavené uprostred obchodnej plochy. Stalled modely môžu byť pripojené "zdi k stene" a premeniť na ostrovné.
Ako si vybrať chladiacu šmýkačku?
Hlavné rozdiely v modeloch ponúkaných rôznymi výrobcami,
Vedúce pozície na týchto parametroch sú obsadené diapozitívy, v ktorých sú agregovaná časť chladiaceho zdroja umiestnená mimo obchodnej plochy. To nielen zvyšuje objem nakladania a zobrazovania, ale výrazne znižuje aj úroveň tvorby hluku a tepla v miestnosti.
Avšak aj takéto zariadenie má niekoľko nevýhod, ktoré je potrebné venovať pozornosť pri plánovaní umiestnenia. Patria k nim menšia mobilita, pretože túžba zmeniť usporiadanie takého kopca povedie k väčšej demontáži a erekčnej práci. Okrem toho sú tieto modely drahšie v porovnaní so zabudovanými modelmi.
Uistite sa, že venujete pozornosť kvalite materiálov, z ktorých sa sklíčko vyrába, ako aj ich konštrukcii. To všetko ovplyvňuje rozloženie režimu chladenia a teploty.