Neskúsené ženy v domácnosti môžu mať otázku - prečo potrebujú hrniec a existuje rozdiel medzi panvami a panvou? Skúsené ženy v domácnosti nemajú takéto pochybnosti. Sú si istí, že aj keď je v ich arzenáli päťdesiat misiek, nemôžu robiť bez hrnca.
Rozličné vlastnosti hrnca
Panvica sauté je v kuchyni absolútne nenahraditeľná. Samozrejme, že toto vyhlásenie je vhodnejšie pre tých, ktorí radi varenia a strácajú veľa času v tejto lekcii, ktorí radi experimentujú, pripravujú jedlá z rôznych národných kuchýň, ktoré si chcú nechať rozlúčiť seba a svoju rodinu s lahodným jedlom. Ak je váš zoznam jedál obmedzený na varené cestoviny a opekané zemiaky, budete úplne zvládnuť bez hrnca.
Takže hrniec má množstvo výhod a vlastností v porovnaní s konvenčnou panvicou bez ohľadu na to, akú značku a kvalitu môže byť. Vymenujeme ich:
- Najprv má hrniec hrubé steny a dno. Vďaka tomu je teplo v ňom rovnomerne rozložené a nádoby sa pripravujú rýchlejšie.
- Na prípravu riadu je potrebná panvica, pretože v procese prípravy je veľmi dôležité, aby sa tekutina nachádzala v nádobách až do konca.
- Hrniec má vyššie strany, čo znamená, že je možné variť rôzne omáčky a jedlá v omáčkach.
- V hrnci, na rozdiel od panvice, rozsiahlejšie využitie: môže variť pilaf, štiepané zemiaky a dokonca aj ohriať polievku.
- Hrniec má veľmi pohodlnú rukoväť, ktorá sa nemôže vždy pochváliť panvicami.
Čo je pripravené v hrnci?
Takže sme zistili, prečo je hrniec a aké sú jeho hlavné črty. Teraz sa obráťme priamo na pokrmy, ktoré môžu byť varené v ňom.
V prvom rade vás bude zaujímať, či je možné smažiť v hrnci alebo je vhodný iba na hasenie. Odpoveď je jednoznačná - samozrejme, môžete. Koniec koncov, v priebehu prípravy rôznych jedál, môže prísť čas, kedy budete musieť prvý smažiť produkt na zlatú kôru a potom začať uhasiť.
Fritovanie v hrnci je veľmi výhodné, pretože má nelepivý náter, takže nebudete spáliť. Samozrejme, aby sa táto vrstva nezkazila a nechala pokrmy slúžiť ju verne dlhé roky, mali by ste použiť špeciálne špachtle odporúčané výrobcom. Napriek tomu, že moderná technológia už dosiahla takú úroveň špičkovej technológie, je stále potrebné robiť škrabance na štyroch alebo dokonca šesťvrstvových náteroch.
Takže hlavným účelom hrnca je umožniť pokrm, aby zanikol, čo udržuje väčšinu živín v jedle. V takýchto jedlách vaše jedlo nikdy nehorí a nevysuší.
V hrnci môžete bezpečne pripraviť omáčky akejkoľvek zložitosti, rovnako ako rôzne obilniny, sušené , zeleninové a mäsové stewy, omelety, pilaf . Existujú aj špeciálne stovepans pre mikrovlnné rúry, ktoré ďalej rozširujú svoju škálu aplikácií. Obyčajne nie sú okrúhle, ale majú štvorcový alebo obdĺžnikový tvar.
Ako si vybrať hrniec?
Ak ste dospeli k presvedčeniu, že toto jedlo potrebujete, musíte sa dozvedieť o funkciách správnej voľby, takže nemusíte byť v budúcnosti sklamaní.
Takže pred kúpou hrnca si prečítajte jeho charakteristiky. Najprv musí byť vyrobený z vrstveného materiálu. Nelepivý povlak by sa mal aplikovať striekaním skôr ako kŕmením. Jeho hrúbka by nemala byť menšia ako 20 mikrónov. Zvyčajne je dobrá kvalita označená hrúbkou povlaku 2-2,5 mm.
Ďalej - pre svoju vlastnú bezpečnosť sa uistite, že v hrnci nie sú žiadne olovo, kadmium a melamín. To vám ušetrí nepríjemné dôsledky varenia v takýchto jedlách.
Ak máte indukčný sporák, potom potrebujete špeciálny prídavok, nie konvenčný, ktorý je určený pre
Venujte pozornosť vzoru alebo reliéfu vnútri hrnca. Zvyčajne to robia výrobcovia, aby zlepšili proces rozvodu tepla a dokonca lepšie nelepivé vlastnosti.
Ďalšia vec: Ak plánujete variť v rúre, vyzdvihnite model s odnímateľnými rukoväťami. Zároveň však musia byť držadlá bezpečne upevnené, aby nedošlo k nehodám pri popáleninách.
Veko hrnca by malo byť vyrobené z tepelne odolného skla s nerezovým okrajom. Tiež si všimnite prítomnosť výstupu na paru počas varenia.