Treska z pečene je pochúťka a mimoriadne užitočný produkt obsahujúci vo veľkom množstve vitamíny A, E a B, polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny a niektoré ďalšie látky veľmi užitočné pre ľudskú výživu.
Okrem iného je treska v pečeni produktom s výbornou chuťou, ktorý je pozoruhodne vhodný na prípravu rôznych jedál slávnostného stola.
Konzervovaná treska v pečeni sa zachováva v oleji, najčastejšie sa používa na výrobu rôznych šalátov, menej často na iné jedlá. Pri výbere konzervovanej tresky v pečeni je lepšie uprednostňovať výrobky známych veľkých spoločností.
Šaláty s treskou pečeňou sa lepšie pripravujú jednoduché, nepoužívajú veľké množstvo prísad (hlavná chuť je dostatočne vyjadrená a doplnená iba chuťou iných zložiek).
Vrstvený treskový pečeňový šalát s vajíčkom, zemiakmi a hráškom
zloženie:
- pečeň tresky - 1 hrniec;
- vajcia kuracie 3 ks;
- zemiaky - 3 ks. priemerná veľkosť;
- zelený hrášok - nie viac ako 200 g;
- huby konzervované - 200 g;
- tvrdé strúhanie - 100 g;
- Pór - 1 stonka;
- majonézy;
- citrón;
- greeny.
príprava
Z jača extrahujeme tresku z pečene a miesime ju vidličkou. Odrežte malé varené vajcia a premiešajte s pečeňou. Zvarované zemiaky sa pridávajú pridaním zemiakového pyré do oleja, ktorý zostal v plechovke z tresčej pečene.
Vytvárame šalát. Biela časť stonky póru sme nakrájali v kruhoch a položili ich na misku - to bude substrát. Najlepšie roztierané huby, zmiešané so zemiakovou kašou. Roztierajte majonézu a na vrchole vrstvu zeleného hrášku. Znova vrstva zemiakov so šampiňónmi, opäť s majonézou sklzu, potom posypeme strúhaným syrom a nakoniec, položte vrstvu zmesi vajec s treskou tresky. Vyzdobíme zeleninou a posypeme citrónom. Tento šalát podávame pre ľahké stolové víno.
Šalát s tukmi tresky, vajec a zelenej cibule
zloženie:
- pečeň tresky - 1 hrniec;
- vajcia kuracie - 3 kusy;
- luk zelená - 6 peria;
- čerstvé malé uhorky - 2 ks;
- ovocné avokádo - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- greeny;
- olivový olej;
- balsamicový ocot;
- pripravená horčica.
príprava
Rezané vajíčka, treska pečene a zelenú cibuľu, nie príliš jemné. Telo ovocia z avokáda je nakrájané na malé kocky, uhorky - dosky. Všetko sme dali dohromady do misky na šalát a nalijeme omáčku zo zmesi olivového oleja s balsamikovým ocotom a malým množstvom horčice. Vyrábame zelenú. Tento šalát sa podáva dobre s ovocnou brandy, schnapps, limoncello, grappa, rakia.
Šalát s treskou pečeňou, kačicovými vajcami a zelenou cibuľkou - recept Pan-ázijského štýlu
Výpočet pre 3 porcie
zloženie:
- pečeň tresky - 1 hrniec;
- Kačacie vajcia - 3 ks;
- luk zelená - 9 peria;
- ryža varené - 2-3 lyžice. lyžice na porciu;
Pre omáčku:
- sezamový olej;
- sójová omáčka;
- med kvet;
- vápno;
- cesnak;
- horúca červená paprika čerstvá;
- greeny.
príprava
Na každej doske položte porciu ryže
V šaláte môžete zaradiť uhorky alebo paradajky, ale nie spolu. Alebo môžete pridať ovocnú dužinu avokáda alebo manga.