Krídla sú jedným z najchutnejších a najobľúbenejších častí kuracího mäsa. Teraz je ľahké nájsť oddelene balené krídla v obchodných sieťach, z ktorých si môžete pripraviť dobrú porciu občerstvenia (tak povedať, to bolo to, čo žuť). Tieto druhy jedál sú skvelé pre párty s priateľmi, pikniky alebo stretnutia s pivom.
Vyprážané kuracie krídla v sójovej omáčke
zloženie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- Zemiaky (červená horúca a čierna paprika, klinček, koriander atď.);
- horčica pripravená ;
- biele víno silné - 50 ml;
- tučné kurča;
- sezamový olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka ;
- citrón.
príprava
Pripravte marinujúcu omáčku: stlačte ju z citrónu a zmiešajte ju s drveným cesnakom, horčicou, sójovou omáčkou a koreninami vo voľnom pomere.
Všetky kuracie krídla nakrájame kĺbovými kĺbmi - jednotlivé malé časti sú lepšie vyprážané. Extrémne falanga, pravdepodobne nepotrebujeme, má zmysel nechať ich pri príprave vývaru.
Položky krídeliek v omáčke položíme najmenej na 2 hodiny (ešte lepšie - na 4). Tesne pred pražením musíte jemne a opatrne utrieť časti krídel z omáčky tak, aby nemali žiadne mikročastice cesnaku, ktoré by mohli pred vyprážaním vypáliť. Zvyšok omáčky sa skombinuje s vínom a filtruje sa do samostatného hrnca cez časté sito.
Ako chutné variť kuracie krídla v panvici?
Najskôr sa na vysokej horúčke smažíme časti krídel v panvici, potom ich prinesieme na plnú dostupnosť s minimálnym krmivom.
Kuracie tuky sa utopia v panvici a pridáme sezamový olej - vytvorí to špecifickú chuť.
Smažte časti krídel rovnomerne, až kým sa nevytvorí krásna zlatožltá farba.
Nasypte omáčku s veľkým množstvom krídel, znížte oheň a potom variť pod vekom najmenej 20 minút.
Rudé vyprážané krídla vyzerajú veľmi chutné, servírujeme to nádherné občerstvenie s ľahkým pivom.
Alternatívne, po vyprázdnení kurčiat v omáčke môžu byť vyprážané
Na prípravu cestíčka používame kuracie vajcia s prídavkom škrobu, napučanej omáčky a / alebo piva v malom množstve. Zmiešajte palicu s vidličkou, nehočte ju tvrdo.
Fritovanie je nasledovné: v miske s cestou zahrejeme časť krídelky a rozdrvíme ho v kukuričnej múke, po ktorej ju umiestnime do tuku v dobre vyhrievanej panvici. Potom znížte požiar a uistite sa, že je všetko dobre vyprážané.