Pate - veľké občerstvenie, ktoré môže diverzifikovať každú stôl. Preto by sme vám chceli povedať, ako robiť rybí pašu doma.
Fish pate - recept
zloženie:
- všetky ryby - 1,5 kg;
- maslo - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- krém 20% - 200 ml;
- mlieko - 300 ml;
- cesnak - 4-5 denticles;
- bujón - 300 ml;
- biely chlieb - 200 g;
- rastlinný olej - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Zázvor, muškátový oriešok, majoránka - na chuť.
príprava
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Potom ho smažte v rastlinnom oleji a pridajte strúhaný zázvor, muškátový oriešok, soľ, korenie a jemne nasekaný cesnak. Ryby nakrájame na veľké kusy, posielajte na cibuľu a varíme až do polovice, potom vylejeme vývar a odparíme. Potom vložte krém a počkajte, až sa vstrekujú do rýb.
Biely chlieb odreže kôru a dužinu namočte do mlieka a stlačte. Potom pomocou mixéra otočte varenú rybu a chlieb na homogénnu hmotu, ktorá sa potom rozomelie cez sito. Zmäkčené maslo porazené mixérom a potom sa spoja s hmotou rybieho chleba a premiešame na homogénnu konzistenciu.
Táto zmes sa vloží do formy, potiahnutá pergamenovým papierom, utláčaná a vložená do rúry na 15-20 minút. Potom ochlaďte paštu a pošlite ju do chladničky po dobu najmenej 24 hodín.
Pasta z konzervovaných rýb
Ak nemáte k dispozícii čerstvé ryby, zdieľame recept na to, ako vyrobiť ryžovú pastu z konzervovaných potravín.
zloženie:
- konzervované ryby v oleji - 1 plechovku;
- vajcia - 2 kusy;
- smotanový syr - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie podľa chuti;
- majonéza na chuť.
príprava
Vajcia varte a rošt. Mrazený syr, tiež rošt. Cibuľa jemne nakrájame a ryby konzervované jedlo. Zmiešajte všetky tieto zložky, rozotrite ich na homogénnu hmotu, soľ, korenie a sezónu s majonézou. Vaša paštička je pripravená, mala by byť uložená v chladničke.