Lazy knedličky sa priaznivo líšia od bežných v tom, že nemusia dlhú dobu vykrajovať kruh, aby ich zabalili do mäsovej základne. V kotúči môžete uviesť kotúč s mletým mäsom iba 5-10 minút a v obchode sa často zakúpi knedlík.
Ako variť lenivé knedle?
Lazy domáce knedle sú mäso zabalené v cesto list s cibuľou, ktorá sa valí do role a je rozrezaná na malé, úhľadné valce. Vo vzhľade sú tieto "ruže" oveľa prekrásnejšie než obyčajné pelmeni-ravioli a čas ich prípravy doma je niekoľkonásobne menej ako rafinované modelovanie klasických analógov.
- Cesto pre lazy knedlíky je možné zakúpiť v obchode, ale je najlepšie to urobiť sami.
- Múka sa odporúča najprv preosiť, takže cesto bude jemnejšie a drobnejšie.
- Ak ste najprv porazili vajíčko pred tvorbou peny, potom dal soľ a ocot, sódu, a potom nalejte múku, potom lahodný lenivé knedle je ľahšie vytesňovať a ďalšie varenie.
- Po zmiešaní by cesta mala byť ponechaná "odpočinúť" pol hodiny na studenom mieste.
Lazy knedlíky v panvici - recept
Lazy knedlíky v panvici vychádzajú najskôr "leniví", pretože na ich prípravu sa dokonca ani rúra nemusí zahriať. Cesto sa ukáže jemnejšie, ak ste najprv porazili soľ, vodu a vajce dohromady a potom dal múku a uhličitanu sodného, ktorý sa uhasil. Je dobré, aby ste servírovali takú pochúťku s kyslou smotanou alebo zeleninovou omáčkou, môžete jednoducho pridať jemne nakrájanú zeleninu a nalievať ju do panvice.
zloženie:
- silové mäso - 340-360 g;
- múka - 400 g;
- soda - ½ lyžičky;
- vajcia - 1 kus;
- ocot - ½ lyžičky;
- cibuľa - 200 g;
- maslo - 40-50 g;
- soľ, korenie, zelenina - podľa vkusu.
príprava
- Posypeme vajíčkom, pridáme vodu a porazíme až do peny. Haste sódu ocotom a pridajte k hmotnosti vajec.
- Vložte múku a mieste cesto. Nechajte ju pol hodiny v chladničke, aby si ľahla.
- Mäso a nakrájajte jemne alebo miešajte cibuľu v mixéri, aby ste sa miesili na homogénnu hmotu.
- Vytvorte cesto, položte mleté mäso, zahnite ho a nakrájajte na kusy s hrúbkou 3-3,5 cm.
- Výsledné kruhy vložte do panvice na vyhrievanie s predhriatým maslom a smažte na nízkej teplote 5 minút.
- Nalijte do vody a opekajte ďalších 15 - 17 minút.
"Lazy manželka" z knedlíkov - recept
Pelmeni kastrol "Lazy Wife" je skvelý spôsob, ako prekvapiť a príjemne potešiť rodinu. Vytvorenie takejto kastrózy je jednoduché, pretože hlavnými zložkami sú pelmeni, ktoré už boli kúpené a tvarované. Krupica by mala byť odobratá zmrznutá, ale predhriať panvicu, aby sa na ňu nelepila. Zhora sa odporúča posypať syrom, zeleninou.
zloženie:
- pelmeni - 400 g;
- syr - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza, maslo - podľa vkusu;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Na vyhrievanej panvici, mastnú na maslo, položte mrazené knedle v rovnomernej vrstve.
- Cibuľu pridajte do oleja a položte na knedle.
- Majonéza a vaječné šľahačka nalejte do panvice.
- Pridajte syr, vložte do rúry na 40 minút.
Lazy knedle so zemiakmi
V pôste alebo u tých, ktorí sa vyhýbajú mäsom a mastným jedlám, výborný lenivý knedlík bude vyhovovať, recept sa trochu líši od prípravy lenivých varenikov , do ktorých prichádza už varené pyré. Okrem zemiakov a cibule, môžete vložiť špenát, syr Adyghe, papriku, cukety do misky alebo všetko dohromady.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 1 kus;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- tvrdý syr - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- Bulharský korenie - 1 ks.
príprava
- Tesne miesime a necháme vychladnúť 20-35 minút.
- Nakrájajte zeleninu a smažte.
- Brambory a miešajte so syrom.
- Cestu vyviesť a položiť hladkú vrstvu zemiakovej plnky.
- Lazy bramborové knedlíky položte na formulár, pokryte zeleninou, nalejte vodu na polovicu panvice.
- Pečieme 25-30 minút.
Lazy knedlíky na zeleninovom vankúši
Lahodné knedle s cibuľou, mrkvou a kapustou sú lahodné. Najprv sa zelenina položí na panvu a stlačí sa a hrianky sa položia na vrch. Takže zelenina je nasiaknutá mäsovým džúsom a dávajú skúške svoju chuť a chuť. Môžete si vziať akékoľvek mäso, získať dobré knedle s morčacím mäsom. Nezvyčajná chuť zeleniny dá zázvor, dá sa 5 g.
zloženie:
- silové mäso - 350 g;
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 1 kus;
- kapusta - 140-150 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
príprava
- Hniesť cesto z vajec, múky, soli, vody. Nechajte v chladničke "odpočinúť" 25-35 minút.
- Cibuľa, cesnak, mrkva, nakrájame na kapustu, opečieme v oleji. Takže dostanete "vankúš" zeleniny pre lenivé knedle.
- Zložte cesto v tenkej tenkej vrstve, rozložte mleté mäso zmiešané s cibuľou, rolujte veľký kotúč.
- Vystrihnite okraje kotúča tak, aby nedošlo k vypadnutiu mäsa, a nakrájajte na malé, 3-4 cm valce. Položte ich na zeleninu, nalejte vodu, aby pokryla tretinu cesta, duste 35 minút.
Knedlíky ležiace z baflového pečiva
Lazy knedlíky s mäsom , varené s oblátkami, majú zaujímavú a nezvyčajnú chuť, ale sú vyrobené veľmi rýchlo, presne tak ako domácnosť. Na chuť sa odlišujú od obyčajných knedlíkov a je dobré pridať na tieto mäsové cibule viac smaženej cibuľky, dokonale sa hodí s vrstveným cestom.
zloženie:
- silové mäso - 350 g;
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- cibuľa - 2 ks.
príprava
- Zložte cesto bez poškodenia.
- Smažte mletú cibuľu a nakrájajte ju na formu.
- Blind rolls ako recept na jednoduché lenivé knedle.
- Vložte do formy a pečte až do varenia.
Lazy mäsové knedle - recept
Lazy mäsové knedle pripomínajú veľký mäsový koláč. Ak má hosteska hotové pečené cesto po ruke, príprava zložiek trvá nie dlhšie ako päť minút. Môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre - jednoducho musíte čakať, kým sa cesto nevybledne. Aby sa zabránilo rozpadu koláča, jeho okraje by mali byť pritlačené.
zloženie:
- silové mäso - 350 g;
- cesto - 200 g;
- cibuľa - 170 g;
- korenie, soľ, zelenina - podľa vkusu.
príprava
- Vytiahnite cesto tenkým spôsobom (1 mm).
- Zmiešajte mäso cibuľou a bylinkami. Dôkladne premiešajte a položte na vrchný list cesta.
- Rolovať zvitok a odtrhnúť dlhý okraj.
- V mikrovlnnej rúre pečieme lenivé knedle na 35-40 minút.
Ako variť lenivé knedle "Roses"?
Priaznivo odlišné od obyčajných pelmeni sú krásne lenivé rosolové knedle a na domáce varenie sa vynakladá oveľa menšie úsilie, pretože cesta musí byť krásne zvinutá valcami. Cesto je možné zakúpiť v obchode, ale doma s pridaním mlieka je oveľa chutnejšie. Aby bolo mäso bez mäsa bezpečnejšie, pomer cibule a mäsa by mal byť 2: 1.
Zložky
- mleté mäso - 300-350 g;
- cibuľa - 150-200 g;
- múka - 3 šálky;
- mlieko - 125 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Mäso miesené jemne nakrájanou cibuľou a korením, opatrne hneďte.
- Pripravte cesto z múky, vajec, 0,5 pohárov vody a mlieka. Položte na chladné miesto štvrtinu hodiny.
- Zložte cesto a nakrájajte na dlhé prúžky.
- Pre každý prúžok rozložte mleté mäso a prevráťte pás pozdĺž dĺžky tak, aby nedošlo k vypadnutiu mäsa.
- Formuláre.
- Kuchár na pár minút.
Lazy ravioli s pikantnou omáčkou
Lazy knedlíky v chilli omáčke sa dokonale zohrejú a uschujú v chladnej sezóne. Tieto kotúče sa vyrábajú rovnakým spôsobom ako štandardné lenivé knedle a neobyčajná chuť je im dávaná akútnou omáčkou. Pre neho môžete použiť niekoľko druhov korenia - čiernu, bielu, červenú. Je dôležité, aby omáčka bola mierne slaná.
zloženie:
- silové mäso - 350 g;
- cesto na knedle;
- cibuľa - 3 kusy;
- červená paprika - 2 lyžičky;
- horúci korenie - 1 lyžička;
- maslo - 1 lyžica. l.
príprava
- Pripravte si lenivé knedle podľa klasickej receptúry. Varenie.
- Cibuľa, paprika, čierne korenie rozomlejte v maltách, nalejte horúci vývar, ktorý zostal po varení.
- Vložte maslo a premiešajte. Osolíme.
Lazy ravioli v dvojitom kotle
Domáce lenivé knedle môžu byť dusené podľa princípu manti. Okrem toho, že rožky sa ukázali ako nízkotučné, v skutočnosti tuk odoberá parník a pripravuje sa len 20 minút. Cibuľa by mala byť veľmi jemne rezaná a je potrebné ju dať veľa, takže bude šťavnatejšia. Do náplne môžete pridať vetvičku alebo dve petržlenové vločky.
zloženie:
- silové mäso - 350 g;
- múka - 350-400 g;
- cibuľa - 120 g;
- koriander, korenie, maslo - na chuť.
príprava
- Hneďte cesto na knedle, zabaľte film a nechajte 30 minút.
- Zmiešajte mäso s strúhanou cibuľkou, pridajte korenie, koriandr.
- Smetené mäso položte na valcované cesto, formujte kotúčiky.
- V dvojlôžkovom kotli varíme 20 minút.
Lazy knedličky vo viacnásobnom
Multivarka - skutočne úžasný vynález, ktorý zjednodušuje život a pomáha šetriť čas, s jej varenými lenivými knedľami možno ešte rýchlejšie variť. Je dobré pridať "talianske byliny" do zložiek korenia. Namiesto rajčiakovej pasty môžete použiť domácu lecho omáčku . Zemiaky sú najlepšie rezané vo veľkých kusoch.
zloženie:
- mleté mäso - 250 g;
- cesto na pelmeni - 1 balenie;
- zemiak - 280 - 300 g;
- mrkva - 100-120 g;
- cibuľa - 100 g;
- Bulharský korenie - 100 g;
- paradajková pasta - 2-3 lyžice. l.
príprava
- Smažte soľ, korenie, pridajte korenie podľa želania.
- Zložte cesto a rovnomerne ho naplňte.
- Cesto do valca vložíme a nakrájame na porcie.
- Zelenina vystrihala a položila spodok multivark.
- Nalejte zeleninu s paradajkovou pastou, položte na vrchol lenivé knedle.
- Nalejte pohár vody. Nastavte režim "Furnace" na 55-60 minút.