Koláče, v ktorých je hlavnou zložkou náplne cibuľa - chutné, zdravé a vydatné pečenie.
Varianty koláčikov s cibuľovou náplňou sú známe a obľúbené v kulinárskych tradíciách rôznych národov. Samozrejme, regionálne a národné variácie koláčov s cibuľou sa líšia a pridávanie rôznych ďalších zložiek, ktorých použitie je charakteristické pre jednu alebo druhú národnú kulinársku tradíciu, danú oblasť, individuálne preferencie rodiny. Na plnenie používajte rôzne poddruhy a odrody cibule, samotné žiarovky a mladé výhonky. Typy cesta na koláče s cibuľou môžu byť tiež odlišné: nafukované alebo nesladené, kvasnice alebo iné. Je však ešte lepšie, že cesta je nesladená, pretože samotná cibuľa obsahuje dostatočné množstvo prírodných cukrov.
Povedzte, ako pripraviť šálky s cibuľou.
Puff koláč s cibuľou a vajcom
zloženie:
- cesto pripravené na kvasnicu nesladené alebo nafukovacie pečivo - asi 500 g;
- cibuľa ľubovoľnej odrody - 1-3 ks;
- Čerstvé vajcia z kuracieho mäsa - 2-3 ks;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržlen, koriander, kôprid atď.);
- kyslá smotana je prirodzená - asi 200-300 ml;
- syr je tvrdý - asi 150-200 g;
- pšeničná múka (lepšie celé zrná);
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- olej na mazanie.
príprava
Vajcia vločili tvrdo, potom ich ochladiť a očistiť.
Potrebujeme plytkú protipožiarnu formu s rovnými hranami. Rozvinúť časť cesta nie príliš tenkej vrstvy. Podklad podložte vo forme mazanej olejom tak, aby okraje plochého koláča boli tesne nad okrajom. Nech sa rozpadne.
Varené vajcia nie sú veľmi plytké. Cibuľa je čistiteľne a jemne nakrájaná a / alebo nakrájaná na polkruhy alebo štvrtiny.
Kombinované nakrájané vajcia kombinujeme s nakrájanou cibuľkou, pridáme kyslou smotanou a niekoľko lyžíc (3-5) múky. Náplň by nemala byť príliš hustá alebo naopak vodná. Túto zmes môžete mierne pridať a očistiť ju suchým mletým korením. Všetko sme zmiešali. Naplňte podklad plnkou. Hornú vrstvu naplňte rovnomerne zo zmesi nakrájaných zelených a cesnaku s strúhaným syrom (s použitím 2 / 3-3 / 4 syrov). Zo zostávajúceho cesta sa vyberie vrstva vhodnej veľkosti a tvaru, ktorá je len o niečo tenšia ako substrát. Na túto vrstvu pokrývame koláč a tesne prilepíme okraje. Ak je to potrebné, orezajte okraje nožom. Koláč s cibuľovou náplňou sa pečie v peci asi 25-30 minút pri teplote 180-200 ° C.
Pripravenosť koláča je určená vzhľadom na povrch, mala by sa začervenat. Povrch hotového horkého koláča je rozotretý maslom a posypaný strúhaným syrom, bude sa vznášať a priľnúť k povrchu. Pred odrezaním koláča musíte trochu vychladnúť.
Približne na rovnakom receptúre si môžete pripraviť lahodný ovocný koláč s pórkom a syrom.
V tejto verzii, samozrejme, nebudeme potrebovať strúhaný tvrdý syr.
Puff koláče s cibuľou sa podávajú dobre s rybacou polievkou, rybou polievkou alebo masovým vývarom.