Sezóna varenia kešu sa už dávno skončila, ale nie je dôvod zabudnúť na túto skvelú jedlo, ak je okno nepriaznivé počasie, pretože vo vašej rúre dokážete varenie kešu.
Takže, poďme sa spoločne učiť, ako variť kešu v šálke.
Kuracie špajle v rúre
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - 4 ks;
- cherry paradajky - 10-15 kusov;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- bobkový list - 2-3 ks;
- zmes korenín pre keškovú kešu z kuracieho mäsa - podľa vkusu;
- soľ - na chuť.
príprava
Vypláchnite kuracie prsia a vysušte papierovými uterákmi. Mäso nakrájame na veľké kocky a dajte ich do hlbokej misy. Nalejte kurča s citrónovou šťavou, pridajte korenie, bobkový list a veľké krúžky cibule. Dôkladne premiešajte všetko a zakryte obal s kuracím potravinovým filmom. Mäso nechajte v chladničke 2-3 hodiny a môžete aj celú noc.
Vezmeme si špíz a ponoríme ich do studenej vody. Pri každej šikme nakreslíme kúsky kurčiat, striedeme ich s cherry paradajkami. Pokrývajte plech s pečivým papierom a na ňom položte kebaby. Shish kebab v rúre na špíz je pripravený na 15-20 minút pri 200 stupňoch.
Ako smažiť kešu z hovädzieho mäsa v rúre?
Ak chcete vyrobiť šiškový kebab, nemusíte používať špíz, môžete ich nahradiť obalom na pečenie, ktorý neumožní mäso vyschnúť a zachovať jemnú arómu.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - 4 ks;
- Soľ a koreniny pre šišské kebab - na chuť;
- citrón - 1 kus;
- cukor - štipka.
príprava
Hovädzie rezané na veľké kusy. Vezmeme mäso s dobrou vrstvou tuku, ako obvykle kefka hovädzieho šľahačka sa trochu suchá.
Cibuľa sa nakrája na veľké krúžky a marinuje sa v polovici citrónovej šťavy zmiešanej s pármi polievkovými lyžičkami horúcej vody a masla. Nezabudnite do cibule pridať trochu soli a cukru.
Hovädzie kusy hovädzieho mäsa sa naliajú s pozostatkami citrónovej šťavy, posypané korením na kebab a trochu soli. Dávame maso promarinovatsya v chladničke 4-6 hodín, a lepšie celý deň.
V rukáve sme položili vankúš z cibuľových krúžkov, na ich vrchu položili kusy hovädzieho mäsa. Opatrne vložte obal na mriežku alebo plech na pečenie, spojte ho na oboch stranách a vložte do rúry, ohriate na 200 stupňov. Shish kebab v rukáve v rúre bude pripravený asi 40-45 minút. Podľa podobnej schémy môžete variť kebab z jahňa v rúre.
Šupky rýb v rúre
zloženie:
- rybie filé - 800 g;
- olivový olej - 80 ml;
- kôra a šťava z 1 citróna;
- Sušené oregano - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mletá škorica - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Rybie filé sú vyčistené od kostí a rozrezané na veľké kocky, koža je odstránená. Strúhajte ryby na bambusových špízoch nasiaknutých vodou alebo lúpané rozmarínové stonky.
V malej miske premiešajte citrónovú kôru a šťavu, nakrájaný čerstvý cesnak a škoricu. Pridajte soľ a korenie do marinády, porazte vidličkou. Do marinády umiestňujeme kebab na rybie šišky, pokryjeme jedlom a necháme ho v chladničke po dobu 1 hodiny.
Zatiaľ čo sa ryby pripravujú, pripravujú na to omáčku dzadziki. Na tento účel premiešajte pohár gréckeho jogurtu, nakrájaný klinček cesnaku, 1 uhorku olúpanej na veľkom strúhadle a stlačený z džúsu, soľ, korenie podľa vkusu, lyžice citrónovej šťavy a dvakrát toľko olivového oleja. Všetky starostlivo zmiešané.
Podávajte kešu ihličnanov priamo na stôl alebo ho nechajte vychladnúť - v akejkoľvek forme dostanete lahodnú jedlo.