Svieža, mäkká palačinky - môžete premýšľať o úspešnejšej raňajkách? Výdatné a voňavé, sú to teplá spomienka z detstva, ktorú sme rozmazňovali matky a babičky. Teraz je čas variť ich pre seba a vaše deti, preto znova zhromažďujeme tie najúspešnejšie recepty, a to mliečna srvátka.
Krásne palacinky so srvátkou a vajcom
Sladké palacinky na sére môžu byť bez pridania droždia. Ak ste pripravený venovať trochu viac času procesu varenia, potom obracajte vaječné biele na penu a pridajte do cesta k hustote jemnosti a vzdušnosť. A ako príjemný bonus do centra fritters môžete dať trochu čokolády.
zloženie:
- múka - 175 g;
- prášok na pečenie - 3 čajové lyžičky;
- granulovaný cukor - 45 g;
- vajcia - 1 kus;
- mliečna srvátka - 245 ml;
- čokoláda - 175 g.
príprava
Než budete variť palačinky na sére, uchopte čokoládu. Roztopte niekoľko dlaždíc a nalejte ich na list olejovaného pergamenu. Horúcu čokoládu nakrájajte na lyžicu tak, aby tvorila disk a vložila polotovary do mrazničky.
Vajcia sa oddelia a proteín sa roztiahne do hustej peny. Zvyšné žĺtky sa kombinujú s granulovaným cukrom a srvátkou. Vezmite suché prísady, nechajte múku sitom a premiešajte s práškom do pečiva. Po častiach vylejte sérum a vajce do suchej zmesi a vyberajte cesto šľahačkou, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Jemne kombinujte cesto s vaječnými bielkami. Naliate polovicu misky na panvicu do panvice, čokoládu umiestnite na vrch, aby jej okraje neprekročili okraje muffinu a druhú polovicu panvy nalejte na vrch. Plátky na sére opláchnite na oboch stranách a podávajte horúce.
Palacinky so srvátkou a jablkami - recept
Okrem čokolády je možné pridať čerstvé ovocie a bobule do cesta. Urobíme najjednoduchšie a najdostupnejšie prísady - jablká, ktoré budú pekne kontrastovať s bohatým testom.
zloženie:
- múka - 175 g;
- granulovaný cukor - 35 g;
- prášok do pečiva - 1 1/2 lyžičky.
- srvátka - 460 ml;
- vajcia - 1 kus;
- roztopené maslo - 35 ml;
- jablká - 75 g;
- škorica - 1/4 lyžičky.
príprava
Rozdrviť jablká tým, že najprv ich odstránime z jadra so semenami. Otočte cukor a vajcia do sviežej belosti a potom ich zriedte mliečnou srvátkou. Pridajte roztopené maslo do zmesi kvapalných zložiek a preveďte suché. Pre suchú zmes múku kombinujte so škoricou a práškom do pečiva. Postupne nalejte tekutinu do suchých surovín, mieste homogénne a husté cesto, dajte do nej kúsky jabĺk a znovu premiešajte. Porcie nalievajte cesto na palacinky do vyhrievanej panvice. Keď palacinky získajú príjemný rudý odtieň z oboch strán - sú pripravené. Zostáva len doplniť jedlo medom alebo javorovým sirupom a môžete slúžiť.
Fritters na srvátke a kvasinkách
Iste, len také palacinky vo vašom detstve a kráľovské babičky. Husté a voňavé kvasnicové palacinky sú tiež prekvapivo vzdušné a na rozdiel od štandardného kvasinkového cesta nevyžadujú kontrolu.
zloženie:
- múka - 195 g;
- instantné droždie - 5 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- hrozienka - 95 g;
- mliečna srvátka - 245 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Ľahko zahrejte srvátku. V samostatnej nádobe spojte prvé tri zložky dohromady. Navlhčite vajíčko do séra a nalejte kvapalnú zmes do sucha. Premeňte všetko na husté a nie hrudkové cesto. Pridávanie hrozien do receptúry nie je potrebné, ale môže to byť príjemné prekvapenie pre fanúšikov sušeného ovocia. Teraz zostáva len to, že smažte časti cesta, až kým sa nezačnete blednúť a vychutnajte si voňavú bielizeň v nenahraditeľnej spoločnosti s kyslou smotanou a džemom.