Pilaf s kuracím v panvici sa ukáže veľmi chutné, hoci skúsení šéfkuchári sú presvedčení, že najlepšie jedlo má byť varené iba v liatinovom hrnci. Ale iba za predpokladu, že panvica by mala byť vyrobená aj z liatiny, tento materiál vydáva teplo a miska sa pomaly zhoršuje bez pálenia, bude potrebné čerstvé mäso a ryža sa umyje mnohokrát.
Ako variť pilaf s kuracím mäsom?
Pilaf s kuracím v panvici sa odvoláva na uzbeckú kuchyňu, hoci pôvodne sa vyrábal iba v kazane. Špeciálna chuť môže byť správne vyberanie korenia pre pilaf s kuracím mäsom:
- Zira alebo kmín je naplnený špeciálnou arómou.
- Barberry pridáva kyslosť a neutralizuje tuk.
- Cesnak posilňuje zápach z úst.
- Šafrán alebo kurkuma dáva zlatú farbu.
Ak chcete, aby sa jedlo stalo drobivým, rýľ by sa mala niekoľkokrát umyť, až kým nebude voda čistá. Kuchári odporúčajú basmati - nelepivý stupeň. Ak pridáte sušené ovocie, musia byť nasiaknuté vriacou vodou. Pre plov sa bude robiť len panvica s vysokými stranami.
- Cibula roztrhla stredné kocky a mrkva - slamky.
- Kuracie mäso je nakrájané vo veľkých kúskoch, inak sa varí a bravčové mäso je dostatočne malé na to, aby sa dobre vydalo.
Pilaf s kuracím filé v panvici
Najrýchlejší pilaf s kuracím v panvici - z filé, je vyprážaný v priebehu niekoľkých minút. Ekonomické ženy v domácnosti kupujú kuracie prsia, po krájaní mäsa môžu byť použité na vývar. Mäso je nízkotučné, má nízky obsah cholesterolu, vynikajúce pre pilaf a kešu. Jedinou negatívou je sušší ako ostatné časti kurčiat.
Zloženie :
- filé - 1 kg;
- olej - 150 ml;
- ryža - 850 g;
- mrkva - 1 kg;
- cibuľa - 2-3 kusy;
- hrozienka - 50 g;
- cesnak - 2 hlavy.
príprava
- Vystrihnúť mäso, vyprážať.
- Pridajte cibuľu, nechajte 5 minút.
- Pridajte nakrájanú mrkvu, rozmiešajte 10 minút.
- Nalejte vodu, pridajte cesnak, hrozienka a korenie.
- Varte 10 minút, položte ryžu.
- Doplňte vriacou vodou, premiešajte.
- Pilaf s kuracím prsníkom, kým nie je pripravený na brúsenie.
Pilaf z dusenej ryže s kuracím mäsom
Pilaf v panvici je vhodnejší na varenie z dusenej ryže, rýchlo sa dostane do stavu. Je tiež užitočná pre krvné cievy, odstraňuje trosky, zabraňuje tvorbe cholesterolových plátov. Lepšie je použiť rafinovaný chudý olej na praženie, môžete zlepšiť chuť rafinovaných, kalcinovať ju žiarovkou.
Zloženie :
- kurča - 700 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- ryža - 0,5 kg;
- cesnak - 5 lalôčikov;
- olej - 100 ml;
- čerešňa - 2 lyžičky;
- zira - 2 lyžičky;
- zmes papriky - 1 lyžička.
príprava
- Olej vareňte do panvice, pridajte nakrájané mäso, smažte.
- Cibuľa a mrkva kotleta, pridajte k mäsu, uvoľnite 5 minút.
- Vložte korenie, cesnak, ryžu, premiešajte.
- Naliať vodu, dusiť 40 minút.
Pilaf z hnedej ryže s kuracím mäsom
Je oveľa užitočnejšie použiť hnedú ryžu . Táto obilnina nemá šupky, je rozdrvená, zachováva užitočné otruby a živiny, zlepšuje trávenie, odstraňuje pálenie záhy, čistí telo, je užitočná pre kĺby. Recepty na pilaf s kuracím mäsom v panvici obsahujú ďalšiu bulharskú papriku a na ziráne sa umiestni štipka.
Zloženie :
- ryža - 250 g;
- mäso - 0,5 kg;
- voda - 800 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- zir - 0,5 lyžičky.
príprava
- Strihnite mäso, nakrájajte, smažte.
- Cibuľa, korenie a mrkva kotleta, smažte 7 minút.
- Doplňte vodu a prilepte celú hlavu cesnaku.
- Varte, nalejte ryžu, korenie.
- Stew pilaf s kuracím v panvici, kým tekutina úplne zmizne.
Pilov s kuracím mäsom
Veľmi chutný pilaf z kuracieho mäsa je možné variť nielen z ryže, ale aj z bulgúru. Na východe sa často používa, pretože krupica je dobre varená a dokonale kombinovaná s mäsom a korením. Potrebujeme celé zrná, nie mleté, nazývame tureckú pšenicu. Z mäsa, noha alebo stopka sa zmestí, z korenia - rasca a čučoriedky.
Zloženie :
- kuracie stehno - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- bulgur - 250 g;
- voda - 2 položky;
- čerešňa - 1 lyžička;
- kmín - 0,5 lyžičky;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Zo stehien odstráňte mäso, smažte.
- V tomto tuku zhnite nakrájanú cibuľu a mrkvu na 10 minút.
- Mäso položte a nechajte 5 minút sušiť s korením.
- Bulgur sa umyje, naleje sa do smaženia spolu s dudlíkom, premiešame.
- Nalijte vodu, varte.
- Príprava pilafu z kurčiat a bulgur trvá 30 minút.
Pilaf s kuracím perličkovým jačmenom
Existuje aj ďalší neštandardný recept na pilaf z pilovki s kuracím mäsom. Všetci sú zvyknutí vidieť ryžu a v skutočnosti dávajú kukuricu, cícer a perličkový jačmeň. Takéto ošetrenie je menej kalorické a viac uspokojujúce. Hlavná vec - nezabudnite namočiť perlový bar na pár hodín, alebo to môže byť pre noc, potom liečba bude variť oveľa rýchlejšie.
Zloženie :
- perlový jačmeň - 2 položky;
- kuracie prsia - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- olej - 50 ml.
príprava
- Mrkva a nakrájajte cibuľu, smažte.
- Vystrihnúť mäso, sochu so zeleninou na 5 minút.
- Plátky opláchnite a nalejte do panvice.
- Pridajte omáčku, premiešajte, vylejte vriacou vodou.
- Pilaf z perličkového jačmeňa s kuracím mäsom v panvici je dusený, až kým nie je pripravený na obilniny.
Pilaf s kurčaťom a hubami - recept
Viac uspokojujúca možnosť, ktorá tiež šetrí mäso - pilaf s kuracím mäsom a hubami. Najlepšie je, aby sa lesy, sú veľmi voňavé, ale aj ústřicové huby a huby sú vhodné. Odporúča sa pečieť ryžu s cibuľou a mrkvou tak, aby absorbovala tuk, potom sa pilaf ukáže byť drobivým. Voda by mala zakryť krupišku na 0,5 cm.
Zloženie :
- kuracie mäso - 300 g;
- huby - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- ryža - 120 g;
- mrkva - 1 ks.
príprava
- Nakrájajte filé, cibuľu, mrkvu a huby.
- Smažte cibuľu, pridajte mäso, potom huby, pite 5 minút.
- Dajte mrkvu, prejdite 10 minút.
- Nalejte ryžu, smažte.
- Doplňte vodu a nalejte korenie.
- Stew pilaf s hríbmi a kurčaťom v panvici na 20 minút.
Pilaf s náplňou v panvici
Najjednoduchší pilaf s kuracím mäsom - s obvyklým vypchatím sa pokrm nazýva aj "lenivý", pretože úsilie je menej a chuť nie je nižšia ako tradičná a pripravuje sa oveľa rýchlejšie. Sýtosť prinesie bravčovému mäsom mleté mäso, ale môžete si zobrať hovädzie mäso a rozmiešať ho na polovicu, len to bude trvať o niečo dlhšie, než sa pražia.
Zloženie :
- ryža - 200 g;
- mleté mäso - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- olej - 100 ml;
- cesnak - 3 plátky;
- voda - 2 položky;
- kurkuma, paprika - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte.
- Vložte plnku, nakrájajte 10 minút.
- Posypeme korením.
- Ryžu položte, prejdite 5 minút.
- Zmiešajte cesnak, nalejte vodu.
- Jedzte pol hodiny, trvajte 10 minút.
Pilaf s kuracím mäsom a zeleninou
Krehký pilaf s kuracím mäsom sa ukáže, ak pridáte zeleninu namiesto mäsa. Kukurica a paradajky dávajú jedlo osobitnú, originálnu chuť. Kukurica môže byť položená ako čerstvá, tak mierne zvarená a dokonca aj zmrznutá. Z korení vhodné zmesi talianskych bylín, zázvor, rozmarín, zmes papriky, kurkuma.
Zloženie :
- ryža - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kukurica - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- prsia - 1 kus;
- kopr - 1 hromada.
príprava
- V suché panvici nalejte korenie, trochu pečenia, nalejte do cibule, premiešajte.
- Doplňte olej, smažte, nahlaste mrkvu, vypnite 5 minút.
- Mäso, nakrájame na zeleninu 10 minút.
- Nalejte paradajky a kukuricu, varíme 5 minút.
- Pridajte ryžu, premiešajte, nalejte vodu.
- Ak chcete uhasiť 25 minút.
Pilaf s kuracím mäsom a sušeným ovocím
Jedlo pre gurmánov - pilaf s kuracím mäsom a hrozienkami , nazýva sa to skutočne orientálnym jedlom. Sušené hrozno je možné nahradiť malými, čerstvými, pitted. Údené slivky majú úžasne chuť mäsa, musia byť jemne nakrájané. Sušené marhule a sušené slivky sú rozdrobené, a smažte prísady do kukurice alebo chudého oleja.
Zloženie :
- kuracie stehno - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sušené slivky - 50 g;
- sušené marhule - 50 g;
- ryža - 300 g;
- kurkuma - 10 g.
príprava
- Masové kotlety, smažte.
- Nalijte cibuľu, nechajte 5 minút vychladnúť.
- Sušené marhule a sušené slivky v horúcej vode po dobu 5 minút.
- Sušené ovocie brúsiť a uschovať mäso.
- Pridajte ryžu, nalepte cesnak.
- Zmiešajte horúcu vodu s korením, nalejte jedlo.
- Osušte 20 minút.
Pilaf s kuracím srdcom
Rice nie je za nič, čo sa nazýva chlieb na východe, mnohí priamo spájajú jeho použitie s dobrým zdravím a dlhovekosťou, častejšie používajú nespracovanú ryžu. Kuracie pilaf môže byť tiež vyrobené z drobov, je to veľmi chutné so srdiečkami. Iba je potrebné ich predtým odrezať, umyť, vyčistiť krv, tuk a krvné cievy.
Zloženie :
- srdce - 1 kg;
- mrkva - 4 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- ryža - 300 g;
- voda - 0,5 l;
- cesnak - 5 lalôčikov;
- zir - 1 lyžička;
- kmín - 2 lyžičky.
príprava
- Cibuľu nakrájajte, smažte 5 minút.
- Pridajte srdiečka, duste ju, kým ju nedáte.
- Vložte mrkvu, opekajte 5 minút.
- Nalijeme vodu, vylejeme kmín, prejdeme 20 minút.
- Opláchnite ryžu, zaspíme a nahláste cesnak.
- Kuchajte 25 minút.