Vrecká v rukáve v rúre nikdy nezklamú, moderný vynález tepelne odolného propylénu dlho preukázal svoju výhodu správnym a pohodlným varením, ktoré vždy prináša vynikajúci výsledok. V ňom mäso stráca ako pár, vo vlastných šťavách a vôňach, nikdy nespája, a jedlo vychádza chutné, pohodlné a užitočné.
Ako variť bravčové mäso na rukáve?
Čas pečenia v rúre v rukáve závisí od mnohých faktorov. Po prvé, o hmotnosti a druhu mäsa. Odrežte od 1,5 do 2 kg pečeného od 90 do 120 minút. Časť kúskov a šišských kebabov sa pripravuje asi 40 minút. Dobre nakrájaná sviečkovica bude v rúre najmenej hodinu a pol, pokiaľ je potrebné mäso so zeleninou.
- Varenie pečené v rúre v rukáve sa ukáže byť obzvlášť chutné a citlivé zo šunky alebo krčnej časti. Môžete použiť zadnú alebo ramennú čepeľ, potom mäso by malo byť pečené.
- Vrecká v rukáve sa líšia podľa receptov. V tomto prípade pre každého existuje jedno pravidlo - mäso musí byť marinované. Celý kúsok bravčového mäsa je marinovaný od 5 do 12 hodín, malé kúsky - od 2 do 3 hodín.
Bravčová šunka v rukáve v rúre
Varenie pečené v rukáve s kúskom varietu vo varení. Celé kousnutie je ťažké jesť v jednom posedení, takže pripravuje varené bravčové mäso, ktoré nestráca chuť v studenej forme. Za to, že bravčové mäso je namočené v soľnej marinády. Soľ uchováva vlhkosť, takže mäso nevysuší a dlho zostáva šťavnaté.
zloženie:
- buničina - 1,6 kg;
- voda - 2 l;
- soľ - 40 g;
- čierny paprikový hrášok - 15 ks;
- čierna mletá paprika - 10 g;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
- Pridajte soľ, korenie a vavrínu do vody a variť marinádu.
- Marinované bravčové mäso na 4 hodiny.
- Rez, nakrájame na korenie.
- Bravčové kurča v rukáve v rúre je pečené pri 180 stupňoch 90 minút a trvá na pol hodinu.
Vrecká so zeleninou v rukáve
Bravčové so zeleninou v rukáve je populárna kombinácia, z ktorej každý bude mať prospech. Mäsové a zeleninové výmenné príchute a mäkké a šťavnaté, a domácnosti sa dostanú na stôl a teplejšie a obloha. Vzhľadom k tomu, že bravčové mäso je spolu s množstvom zeleniny, a výber z druhého je skvelý, môžete získať nové vkusné pocity z misky každý deň.
zloženie:
- buničina - 1,2 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 8 kusov;
- Tymianka - 3 ks;
- olej - 80 ml;
- zmes papriky - 10 g.
príprava
- Rozkrájajte bravčový olej a zmes papriky, pozorujte cesnak.
- Zeleninu nakrájajte a posypte olejom.
- Vložte bravčové mäso a zeleninu do rukávu.
- Bravčové mäso v rukáve v peci je pečené 1,5 hodiny pri 170 stupňoch a 10 minút v roztiahnutej forme.
Bravčové mäso na kostiach v rúre v rukáve
Bravčové mäso na kosti v rukáve je jedlo pre skutočných gurmánov. Mnohí z nich preferujú krugke. Na rozdiel od entrecotov a kotlíkov je pečený v celom kuse, dlhý a pri nízkej teplote. Počas tejto doby tkanivá a tuk pomaly zmäknú a vylučujú šťavy a kosť ich zhromažďuje a uchováva. To je dôvod, prečo dieru vychádza chutnejšie a chytřejší ako každý.
zloženie:
- stopka - 1,2 kg;
- med - 40 g;
- pomarančová šťava - 100 ml;
- citrónová šťava - 60 ml;
- strúčik cesnaku - 6 ks;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Zmiešajte med so šťavou, paprikou a cesnakom.
- Marinujte 6 hodín.
- Pečieme v rukáve na 160 stupňov po dobu 2 hodín a 20 minút bez rukáva.
Bravčové s horčicou a majonézou v rukáve
Aby sa bravčové mäso v rukáve ukázalo ako pikantné, šťavnaté a vonné, je potrebná správna marináda. Nie je potrebné stráviť drahé korenie a korenie: zmes majonézy a horčice nahradí celý arzenál. Kombinácia týchto zložiek sa javí byť tak pikantná a vyvážená, že okrem korektora papriky sa nič nevyžaduje.
zloženie:
- bravčová panenka - 1,5 kg;
- majonéza - 80 g;
- horčica - 60 g;
- čierna mletá paprika - štipka.
príprava
- Mix majonézou s horčicou.
- Trhajte bravčové mäso s korením a marinádou.
- Vložte do rukávu a marinujte 2 hodiny.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 90 minút a 10 minút bez rukávov.
Rolka bravčového mäsa v rúre v rukáve
Rolls z bravčového mäsa v rukáve - jedlo, v ktorom môžete ukázať predstavivosť a zručnosť, ale s správne vybrané mäso, a ešte nevynakladajú peniaze a úsilie. Pod týmto popisom prichádza peritoneum - nie hrubý kus so striedajúcimi sa vrstvami mäsa a tuku. Roll s touto konštrukciou bude dobre pečený a zachová ju šťavnatosť, pretože tuk bude chrániť mäso vo vnútri, a rukáv - vonku.
zloženie:
- peritoneum - 1,2 kg;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- mletá červená paprika - 10 g;
- olej - 40 ml;
- Worcestersky omáčka - 10 ml.
príprava
- Zmiešajte všetky prísady pre marinádu.
- Odstráňte peritoneálnu kožu, urobte incízie a potričte marinádu.
- Mäso zložte do kotúča a prilepte ho kulinárskym závitom.
- Bravčové valčeky v rukáve v peci pečené 2,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Bravčová šunka v rukáve
Varenie v rukáve je príležitosť nielen hrať s chuťou a udržať mäso šťavnaté, ale aj zmeniť krmivo. Teraz je populárna technológia rezania "akordeónu". Mäso nie je nakrájané na koniec a dáva sa do vreciek plnka. Tradične plnené syrom a paradajkami. Tieto zložky sú najlepšie zosúladené s kandidátskym vajcom.
zloženie:
- rezanie - 1, 5 kg;
- syr - 200 g;
- paradajky - 2 kusy;
- olej - 60 ml;
- paprikou a čiernym korením na 5 g.
príprava
- Vystrihnite mäso s plochými doskami, ktoré nie sú rezané na koniec.
- Odmasťujte, sezónu a marinujte 2 hodiny.
- Do každého rezu vložte plátok syra a paradajky.
- Pečieme v rukáve 60 minút pri 180 stupňoch a 10 minútach bez nej.
Bravčové s hubami v rukáve v rúre
Bravčové s hubami v rukáve je jednou z najúspešnejších kombinácií, v ktorej každá zložka funguje navzájom. Keďže mäso a huby sú pripravené v rovnakom čase, veľa pozornosti sa venuje rôznorodosti húb. Na výber bravčového mäsa by ste si mali vybrať huby s jemnou vôňou, ako sú napríklad huby. Mimoriadne zdôrazňujú chuť bravčového mäsa a nezabíjajú.
zloženie:
- Rezanie - 900 g;
- šampiňóny - 350 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- tavený syr - 120 g;
- majonéza - 80 g;
- čerstvé zeleniny - 40 g;
- čierna mletá paprika - 10 g.
príprava
- Plátky sviečkovice s časťami kotleta, bežte, sezónu a marinujte s cibuľovými krúžkami v majonézi 2 hodiny.
- Vložte do rukávu huby, zeleninu a plátky syra.
- Pečieme v rukáve pri 200 stupňoch 45 minút.
Bravčové mäso so zemiakmi v rukáve
Varené bravčové mäso v rukáve v rúre je vodcom medzi dobrými domácimi jedlami. Jednoducho sa to ukáže ako chutné a nie tak vysoko kalorické, pretože sa v rukáve pečie bez tuku. Také výživné jedlo je lepšie podávané s čerstvými šalátmi alebo kyslou kyslou kapustou. Zelenina pomôže rýchlo stráviť bohaté jedlá a odstrániť hmotnosť zo žalúdka.
zloženie:
- sekanie - 750 g;
- zemiaky - 6 ks;
- greeny - 20 g;
- citrónová šťava - 60 ml;
- olej - 40 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- šalát z cesnaku - 4 ks.
príprava
- Nakrájajte mäso po častiach.
- Zmiešajte kvapalné zložky, pridajte cesnak a marinujte mäso 2 hodiny.
- Mäso položte spolu s plátkami marinády a zemiakov v rukáve.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu jednej hodiny.
- Podávajte s kyslou kapustou.
Shish kebab vo vreckovej peci v rukáve
Bravčové mäso na cibuľovom vankúši v rukáve je presnou kópiou šišského kebabu. Tajomstvo nie je len v pikantnom "vankúši" nakladanej cibule, ale aj v spôsobe varenia. Vďaka rukávovi sa cibuľa nehorí, a dlho zostáva šťavnatá a aromatická, takže preniká do mäsa, čo ju premení na tradičný kebab.
zloženie:
- krk - 1,5 kg;
- cibuľa - 5 kusov;
- ocot - 60 ml;
- citrónová šťava - 60 ml;
- cukor - 20 g;
- voda 120 ml;
- zmes papriky - 5 g;
- korenie na kebab šiša - 40 g;
- kvapalný dym - 3 kvapky.
príprava
- Zmiešajte 20 ml octu s citrónovou šťavou a korením a marinovanými kúskami bravčového mäsa po dobu 2 hodín.
- Nalejte nakrájanú cibuľu s vodou a 40 ml octu, pridajte cukor a odložte jednu hodinu.
- Vypustite a vložte vrstvu do objímky.
- Vrchol s mäsom a pridajte kvapalný dym.
- Pečieme 200 stupňov 50 minút a 20 minút bez rukávov.
Pečené bravčové mäso v rukáve v rúre
Bravčové mäso v pekáči na pečenie je tak mäkké a voňavé, že sa môže stať dôvodom na pečenie. Najmä v dávnych dobách bolo mäso trpezlivé v horúcej peci, vo svojej vlastnej šťave, ktorá v modernej verzii poskytne rúru a rukáv na pečenie. Aby bolo mäso šťavnaté, nie je to soľ a nepoužívajte neagresívne marinády.
zloženie:
- buničina - 850 g;
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- kečup - 60 g;
- majonéza - 40 g;
- ocot - 10 ml.
príprava
- Mixte kečup, ocot a majonézu a marinované mäso a plátky cibule na dve hodiny.
- Dajte spolu s maslom a zeleninou v rukáve a pečte na 200 stupňov za hodinu.
Bravčový steak v rúre v rukáve
Šťavnaté steaky z bravčového mäsa v rukáve - alternatíva pre tých, ktorí sa nedokážu stretnúť s tradičným spôsobom varenia. Úspech jedla závisí od dobre vykonaných prípravných prác. Aby bolo mäso mäkké a rovnomerne pečené, rozrežte ho tak, aby mal rovnakú hrúbku na všetkých plochách a v žiadnom prípade nepokoj.
zloženie:
- Bravčové mäso - 850 g;
- soľ - 20 g;
- čierna mletá paprika - štipka;
- olej - 40 ml.
príprava
- Bravčovú buničinu nakrájajte po vláknach po častiach.
- Sezóna a marinujte 30 minút.
- Namažte olej a vložte jednu vrstvu do objímky.
- Bravčové mäso v rukáve v rúre sa pečie pri 180 stupňoch 45 minút.