Pohánka je neoceniteľný sklad vitamínov, a ak vezmeme do úvahy jeho nízke náklady, potom tento sklad je navyše pomerne výnosný finančne. Avšak nudná varená pohánka v spoločnosti s nemenej nudným kurčaťom už mala čas na jej naplnenie, ale horúca a zlatá polievka je to, čo potrebujete, a to najmä v chladnom zimnom večeri. Nuž, poďme spoločne, aby sme vykonali zmeny v našom menu a pochopili, ako variť polievku s pohánkou.
Pohanková polievka s kuracím receptom
Nasledujúci recept sa považuje za klasiku pohánkových polievok, preto by sa táto výnimočná odroda mala začať oboznámiť s týmto nádherným jedlom.
zloženie:
- kurča (noha alebo nohy) - 500 g;
- pohánka pohánka - 150 g;
- zemiaky - 400 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- bobkový list - 3 ks;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
Mäso je oddelené od kosti, nakrájané na malé kúsky a naložené na asi 40 minút, zatiaľ čo ostatné zložky môžete pripraviť: nakrájajte cibuľu, mrkvu na veľkom strúhadle, opláchnite pohánku a nakrájajte zemiaky na kocky. Zemiaky sú prvým hrncom v panve, po varení vývaru, môžete položiť pohánka, a po 10 minútach, radu predvarené cibule a mrkva prichádza spolu. Ochuťte naše ingrediencie, kým sa pripravia a sezónu polievka s bobkový list, lisovaný cesnak a korenie a soľ. Polievka s kurčaťom a pohánkou by mala stáť 15-20 minút pod pokrievkou a po dokončení misky môže byť posypané bylinkami a podávané na stole.
Kuracia polievka s pohankou a korením
Táto bohatá miska je zdobená korením, ktoré sú súčasťou jej zloženia. Sada mnohých správne kombinovaných byliniek zmení obyčajnú pohánkovú polievku na mimoriadne uspokojujúce a voňavé jedlo.
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- kurča - 1 jatočný trup (600-700 g);
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- pohánková krupica - 1 pohár.
- kmín - 1 čajová lyžička;
- koriander - ½ lyžičky;
- kôprom - ½ lyžičky;
- čierne korenie - 8-10 hrášok;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- chilli papričky (vločky) - 1 čajová lyžička;
- klinčeky - 1 púčik;
- bobkový list - 3 ks.
príprava
Kuracie jatočné telo je rozdelené na 2 časti pozdĺž hrebeňa: jedna časť je položená vo vode, v bujóne spolu s 1 cibuľou a 1 mrkvou a druhá je ponechaná na akékoľvek iné jedlo. Počkáme, kým sa voda v panvovej varte, a akonáhle to nastane, ponechajte vývar na malom ohni asi hodinu. Zatiaľ sme nakrájame všetku zeleninu, opečieme pohánku v panvici a pripravujeme zdanlivo známu pečenú mrkvu a cibuľu, ale to tam nebolo: praženie, keď sa cibuľka v ňom stáva priehľadná, by sa mala posypať všetkými koreninami, malta alebo mlynček na kávu. Potom po jednej hodine by mal byť vývar filtrovaný, kuracie mäso je vyrezané z kostí a nakrájané a varené mrkvy a cibuľa sú zlikvidované. Kmeňový vývar sa vráti do ohňa a my položíme zemiaky a pohánka s vyprážaným, príprava pohánkovej polievky bude trvať 15 minút, a potom je potrebné nechať variť s niekoľkými listami vavrína.
Kuracia polievka s pohankou a smotanou
Husté a jemné krémové polievky sú vždy vkusné svojmu vkusu, ale zvyčajne ako doplnok k nim, položia ryžu a pohánka je bezvýznamne podceňovaná. Ako variť pohánku polievka so smotanou, môžete zistiť z receptúry nižšie.
zloženie:
- vývar kuracie mäso - 1,5 l;
- kuracie paličky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeler (stonky) - 2 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- pohánka - 70 g;
- krém - 200 ml;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
Ako pripraviť kuracie vývar, sme si uvedomili v predchádzajúcom receptúre, takže v tomto prípade budeme potrebovať 1,5 litra hotového vývaru, do ktorého sa z pečenej cibule, mrkvy, hríbov a zeleru uložíme pečené mäso, ako aj umývaná a pečená pohánka v panvici. Ochutnajte našu polievku, pokropíme ju krémom a korením, 10-15 minút, kým nie je pohánka pripravená. Medzitým, v panvici vyprážané soľou a korením kuracie stopky, až do zlaté a plne pripravené. Varíme polievku 15 minút pod vekom, potom nalejeme do talířov a podávame niekoľko kuracie stopky.