Mäsový sortiment nie je len veľkolepý rez z masových pochúťok na stôl. Takže môžete zavolať na kombinované jedlo z rôznych druhov mäsa, pečené v rúre, rovnako ako šalát s množstvom mäsových zložiek.
Niekoľko jednoduchých receptov na sortiment mäsa je uvedené nižšie.
Ako variť v rúre roláreň "Mäsový sortiment" - recept
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 650 g;
- bravčová buničina - 650 g;
- dužina hovädzieho mäsa - 650 g;
- zmrznutá zeleninová zmes (hrach, mrkva a cibuľa) - 650 g;
- voňavé suché byliny alebo sada korenín na mäso ;
- majonéza - 280 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Príprava prípravy mäsového sortimentu, každý druh mäsa je umývaný, sušený, rezaný na získanie tenkej vrstvy a trochu odrádzať. Potom získané prípravky kombinujeme s majonézou, korenistou zmesou bylín, korenia a soľou a necháme na pár hodín na marinovanie.
Po uplynutí času ležali na naolejovanej vrstve fóliových vrstiev hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa, striedali so zeleninovou zmesou a skladali sme. Výrobok fixujeme pomocou povrazu, utesníme ho vo fólii a položíme ho na plech do vyhrievanej rúry do 180 stupňov. Po dvoch hodinách odstráňte misku z rúry, nechajte ju vychladnúť úplne najprv pri izbových podmienkach a potom v chladničke rozložte fóliu a povraz, rozrežte kotúč a podávajte ho na stôl.
Šalát "Mäsový sortiment" s hruškou
zloženie:
- hovädzie alebo bravčové mäso - 550 g;
- stredne veľký hovädzí jazyk - 1 kus;
- kuracie filety - 550 g;
- Tambovská šunka - 420 g;
- hrušky - 4 ks;
- dve stredne nakladané a čerstvé uhorky;
- jeden citrón;
- majonézy;
- priečny nosník;
- soľ;
- čierne čierne korenie;
- pripravené tartlety na podanie.
príprava
Predpraný jazyk, mäso a kurací filé sa varia až do varenia. Jazyk sme pustili na pripravenosť päť minút na ľadovú vodu a očistiť, a necháme bravčové alebo hovädzie a kurčatá v bujóne, kým sa úplne neochladí.
Na pripravenosť necháme šalát po dobu niekoľkých hodín v chladničke, potom sa rozotrie na tartlets a okamžite slúži.