Väčšina z nás vníma gaštany len ako rastliny, ale v skutočnosti môžu byť aj vynikajúcou pochúťkou. Fanúšikovia neobvyklého chuti smažia čerstvé gaštany a jedia. Stojí za zmienku, že je to nielen chutné, ale aj užitočné, pretože obsahuje veľa draslíka, vlákniny, vitamínov, askorbov a kyseliny listovej.
Vyprážané gaštany sa predávajú priamo na uliciach mnohých európskych miest, ako sú pečené arašidy , a ak chcete vyskúšať toto neštandardné jedlo, povieme vám, ako variť pečené gaštany sami. Len si pamätajte, že existuje niekoľko druhov gaštanov a nie všetky sú bezpečné a vhodné na jedenie. Preto, ak sami neviete, ako si vybrať správne neškodné ovocie, je lepšie ich kúpiť v obchode.
Navyše, pred varením je tiež potrebné vyskúšať kvalitu gaštanov. Ak to chcete urobiť, vložte ich do hrnca s vodou a uvidíte, čo bude plávať na povrch. Tieto plody sú rozmazané a nemôžu sa jesť.
Vyprážané gaštany - recept
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, ale v tomto receptúre sa chceme viac zamerať na to, ako pečieme gaštany v panvici.
Najprv musíte vybrať čerstvé gaštany a umývať ich. Potom urobte krížový rez na každom gaštane, aby sa pri pražení nevybuchli. Vezmite si panvicu s otvormi v základni (dokonca aj bez nich), položte na ňu gaštany a zakryte ich utierkami alebo papierovými uterákmi, dobre navlhčenými vo vode a niekoľkokrát zloženými.
Smažte panvicu, nasaďte malý oheň a varíme pokrmy a pravidelne ich pretrepte tak, aby všetky gaštany boli rovnomerne vyprážané. Počas fritovania by ste mali sledovať stav plienok, ak začnú sušiť, musia byť namočené vo vode, napríklad z fľaše.
Priemerné gaštany sú vyprážané asi 20 minút, ich pripravenosť môže byť určená stavom kôry. Keď už je pomerne tmavá a zapálená, prejdite prstom a ďalšie minúty na varenie misky a pretrepte panvicu. Pripravené gaštany sa nalejú do misky a okamžite sa pokúsia, pretože v najteplejšej forme sú najchutnejšie.
Ako smažiť gaštany v rúre?
Ak nemáte panvicu vhodnú na vyprážanie, alebo ak uprednostňujete variť v rúre, zdieľame spôsob správneho vypekania kaštanov.
Vezmite čerstvé gaštany, umyte ich a vysušte. Potom na každom z nich urobte priečny rez a umiestnite ich na plech s výrezmi nahor. Rúru ohrejte na 220 stupňov a posielajte gaštany na 20-30 minút. Potom ich odstráňte, zabaľte ich do uteráka a mierne ich stlačte, aby sa šupka nachádzala za buničinou. Nechajte gaštany v uteráku 5 minút a potom slúžte.
Ako smažiť gaštany v mikrovlnnej rúre?
Hlavnou podmienkou pre bezpečnú prípravu gaštanov v mikrovlnnej rúre je urobiť incízy, na každom z nich nôž alebo prepichnúť vidličkou, aby z nej vychádzala para.
Keď sú všetky ovocie pripravené, zložte ich do širokej, ale plytkej misky pre mikrovlnnú rúru.
Skúste gaštany ochutnať a ak je to potrebné, varte ešte pár minút. Vezmite prosím na vedomie, že v mikrovlnnej rúre sa nedostanete toľko smažených ako dusené gaštany. Sú tiež veľmi dobré v tejto forme, ale ak chcete, môžete očistiť ovocie a smažiť jadrá 4-5 minút s olejom alebo bez oleja. Ak chcete vyskúšať iné jedlá s týmito druhmi ovocia, potom je lepšie špecifikovať, ako vyrobiť gaštany .