Nebudeme sa zaoberať užitočnými vlastnosťami jogurtu. Každý si je vedomý dôležitosti tohto kyslého mliečneho výrobku pre stravu a zdravú výživu. Dnes budeme hovoriť o jeho dôležitosti vo varení. V skutočnosti existuje nespočetné množstvo jedál, ktoré je možné pripraviť na základe kefíru. Najmenší, pre ktorý produkt môžete použiť - je pripraviť náplň pre mnoho zeleninových aj ovocných šalátov . V lete sú veľmi obľúbené studené polievky na báze kefírov, ako je červená repa alebo okroska.
Ale napriek tomu najpôsobivejším podielom sú receptúry na výrobu kefírového cesta na širokú škálu pečiva. A výrobky z neho veľa prínosom na chuť na tie, ktoré sú varené na mlieko, voda alebo na akomkoľvek inom základe.
S ohľadom na to začneme tým, že vám povieme, čo môžete pripraviť z testu na kefír a aké pečivo môžete získať tým, že máte jednu alebo druhú sadu produktov.
Kefír, vajcia, múka: čo môžete variť?
S touto jednoduchou sériou výrobkov na sklade a doplnením niektorých komponentov môžete variť neuveriteľne chutné a svieže palacinky, palacinky, liaty koláč s rôznymi výplňami, ako aj sladké pečivo. Ďalej pre vás niekoľko jednoduchých receptov.
Sladký koláč s džemom
zloženie:
- pšeničná múka - 335 g;
- kefír - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- dve kurací vajcia;
- granulovaný cukor - 85 g;
- hasená jedlá sóda - 1/2 lyžičky.
príprava
Tento košíček je pripravený v dvoch počtoch. Zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu v miske, až kým sa nedosiahne homogénne cesto a potom ju pečte v olejovej forme na 180 stupňov po dobu štyridsaťpäť až päťdesiat minút. Pred podávaním môžete produkt posypať práškovým cukrom.
Jellied koláč s výplňou
zloženie:
- kefír - 550 ml;
- kvalitná pšeničná múka - 380 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- dve kurací vajcia;
- jeden štipka soli;
- lyžička hydratovanej sódy.
príprava
Horká sóda sa zmieša s kefírom a po piatich minútach pridáme zostávajúce komponenty zo zoznamu a premiešame. Konečná štruktúra hotového testu by mala byť o niečo hrubšia ako na plodoch. Teraz naliať polovicu do formy, predopísať, rozložiť požadovanú náplň, naliať zvyšok cesta a pečieme v rúre na suchú drevenú larvu na 180-185 stupňov.
placky
zloženie:
- pšeničná múka - 390 g;
- kefír - 495 ml;
- horúca voda - 495 ml;
- štyri kuracie vajcia;
- granulovaný cukor - 75 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 75 ml;
- pol čajová lyžička sódy;
- štipku soli.
príprava
Ak chcete poraziť vajcia s cukrom, vylejte horúcu vodu v malých častiach, šľahačka a potom pridajte zostávajúce prísady a dosiahnite homogénnu štruktúru cesta na palacinky. Pečieme produkty tradične na horúcej olejovej panvici, ktorá sa zhnedne z dvoch strán.
Starý jogurt a kyslá smotana: čo rýchlo variť?
Čo môžete variť z jogurtu a vajec, viete teraz. Nasledujúci recept bude bez vajec. Ponúkame úspešnú verziu recyklácie starého kefíru. Pridanie trochu kyslej smotany do cesta, budeme mať neuveriteľne chutné palacinky.
zloženie:
- pšeničná múka;
- starý kefír - 240 ml;
- lyžica kyslej smotany;
- granulovaný cukor - 75 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 75 ml;
- štipka vanilínu;
- pol čajová lyžička hydratovanej sódy;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Starý kefír zmiešaný so zakysanou smotanou, vanilínom a cukrom a posypané prosielenou múkou. Pri miešaní dosahujeme homogénnu dostatočne hustú konzistenciu, ktorá sa podobá štruktúre hustého kysnutého krému a potom injekciu sódy a znova premiešame. Pečené palacinky pečieme v vyhrievanej panvici v rastlinnom rafinovanom oleji, čím sa dosiahnu červené srsť z dvoch strán.