Volovany s červeným kaviárom sú skutočnou a jasnou výzdobou novoročného stola alebo grandiózneho bufetu, ktorý si dlho pamätajú vaši hostia. Ak chcete nakŕmiť túto pochúťku, zvyčajne si vyberiete malé drobnosti, nie príliš hlboké. Ale servírovacie koše si nemôžete kúpiť, ale pripravte si jedlo úplne sami.
Opis volostov s červeným kaviárom
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 2 položky;
- maslo - 200 g;
- kyslá smotana - 1 položka;
- kyselina citrónová - štipka;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- kuracie vajce - 1 ks.
Pre plnenie:
- kuracie vajce - 3 kusy;
- majonéza - 100 ml;
- zelené - na ozdobu;
- červený kaviár - 200 g.
príprava
Silne chladené maslo sa pretreje veľkými hoblinami a postupne nalejeme múku, ktorá bola predtým preosiata. Zrealizovali sme zmes tak, aby múka úplne vstrebala všetok olej a premenila sa na drvinu. Ďalej pokračujte v rozrezávaní hmoty, rozložte ochladenú kyslú smotanu zmiešanú s kyselinou citrónovou zriedenou vo vode. Potom hodiť štipku soli, miesiť elastické cesto, hodiť do misy a dal ju preč po dobu 45 minút v chladničke. Po uplynutí času rozdeľujeme ochladené cesto na časti a vložíme ho do tenkých vrstiev.
Potom, s čajovým pohárom, vystrihnite rovnaké kruhy z cesta. Polovica kruhov je umiestnená na plechu navlhčenom studenou vodou a namazaná so šľahačkou. Zo zostávajúcich kruhov vyrežte kruhy menšieho priemeru a výsledné krúžky sú položené na cestách, ktoré sú položené na plechu. Jemne ich mačte žĺtkom, bez toho aby ste sa dotýkali okrajov cesta, aby sa nelepili na pečenie a nechajte cesto vychádzať.
Teraz vezmite fóliu, nakrájajte na prúžky, odoberajte do rúrok, veľkosť otvoru v kruhu a vložte ich do stredu tak, aby sa cesta rovnomerne zdvihla. Finálne výrobky pošleme do rúry a pečieme na 220 stupňov asi 15 minút. Dokončené šperky vyčistite, posuňte na misku a nechajte ju vychladnúť.
Teraz pripravujeme náplň. Aby ste to urobili, varte tvrdé vajcia, ochlaďte ich pod prúdom studenej vody, očistite škrupinu a oddeľte žĺtky od bielkovín. Potom žlúky trieť na malom strúhadle alebo ich miesiť vidličkou. Pridajte majonézu a dobre premiešajte. Potom si vezmite trošku uprostred, šírite trochu plnku a na vrchole červeného kaviáru. Podávame predjedlo pre slávnostný stôl zdobiace zeleňou.
Rýchly recept na volosty s kaviárom
zloženie:
- hotové tortové pečivo - 500 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- vaječné biele - 2 ks.
Pre omáčku:
- syr "Philadelphia" - 5 lyžice. lyžice;
- uhorky - 2 kusy;
- zelená kôpru - 1 hromada.
Pre plnenie:
- červený kaviár - 100 g;
- olivy bez jamiek - 50 g.
príprava
Poďme zistiť, ako pripraviť volovany. Kúpime hotové sušené pečivo ,
Preperíme cesto vidličkou a pečieme 20 minút v predhriatej rúre pri nastavenej teplote 180 stupňov. Zatiaľ čo sa pripravujú naše vlny, obrátime sa na miesenie omáčky. Za týmto účelom smotanový syr zmiešaný s predstriženou strúhanou uhorkou a jemne nakrájanými zelenkami kôpru. Potom vyberajte pripravené voľnosti, jemne chladné, naplňte ich omáčkou a rozotrite červený kaviár. Ozdobíme misku s olivami bez jamiek a podávame ju na stole. To je všetko, úžasné občerstvenie - volost bavlneného pečiva s červeným kaviárom pripravený.