Mnoho ľudí miluje pizzu , jedlo, v ktorom je sofistikovanosť talianskych kulinárskych tradícií kombinovaná s jednoduchosťou a rýchlosťou varenia. Pizza môže byť varené s náplňou chudých potravín, tieto receptúry budú mimoriadne zaujímavé pre pôst a vegetariánov.
Mnoho ľudí miluje pizzu , jedlo, v ktorom je sofistikovanosť talianskych kulinárskych tradícií kombinovaná s jednoduchosťou a rýchlosťou varenia. Pizza môže byť varené s náplňou chudých potravín, tieto receptúry budú mimoriadne zaujímavé pre pôst a vegetariánov.
Chudé cesto na pizzu (vlastne je to klasická verzia) je vyrobené z pšeničnej múky, olivového oleja a vody. Môžete použiť na substrát a čerstvé kvasené cesto s pridaním malého množstva olivového oleja.
Čo nahradiť syr za chudú pizzu?
Stojí za to pripomenúť, že syr sám o sebe nie je nepoctivý produkt, pretože nie je potrebné odobrať život inej živšej bytosti, aby získal syr z mlieka. Pre zástupcov rôznych náboženstiev sú nekompetentné produkty predovšetkým: zvieracie mäso, hydina, ryby a mäso iných živočíchov. Rozhodnite sa pre seba, možnosti sú možné. Zásadne sa náplň, v niektorých ohľadoch a bez syrov, prilepí na cesto dobre, ak je ľahko stlačené.
Stála pizza s hubami
zloženie:
- jemná pšeničná múka - 2 šálky;
- voda - 3/4 šálky;
- olivový olej - 1/3 šálky;
- soľ - 1 špička.
Pre plnenie:
- Čerstvé huby (napr. Šampiňóny, biele alebo ustrícové huby) - 300 g;
- cibuľa zelená - 5-8 výhonkov;
- sladká paprika - 1 ks;
- paradajky sú husté zrelé - 2 ks;
- olivy bez jamiek - 8 ks;
- strúhaný syr alebo tofu - 150 g;
- greeny.
príprava
Huby sú nakrájané na plátky strednej veľkosti. Môžu byť ľahko vyprážané v olivovom oleji a vyprážané 15 minút. Huby ustríc nemožno očistiť, pretože sú jedlé a surové a ešte užitočnejšie. Alebo môžete varenie huby v malom množstve vody (vývar sa vydá na polievku alebo hubovú omáčku).
Preosiať múku so šmýkačkou, vytvoriť drážku, pridať soľ, olej a postupne nalejte vodu, miesiť cesto (je vhodné urobiť vidličku). Potom, keď ste sa rozhodli pečať bez mliečneho syra, nemiešajte ruky olejom.
Olivy nakrájané na kruhy a paradajky na tenkých plátkoch, sladkej paprike, cibuľke a zeleňami jemne rozrezávajú.
Rozložte pizzu a vložte ju na mastnú plech na pečenie alebo špeciálny keramický "kameň" na pečenie (je možné zakúpiť v obchodoch s domácimi spotrebičmi). Ak varíte nastrúhaným mliečnym syrom (alebo tofu), jemne ich posypete podkladom, vrcholmi plátkov húb a rajčiakov a medzi nimi - kružnicami olív, nakrájanými zelenkami a sladkými paprikami. Ľahko zatlačte náplň do podkladu. Pečieme chutnú pizzu asi 25 minút alebo trochu dlhšie. Pripravená pizza sypaná strúhaným syrom, nechajte mierne potiahnuť a pizza ľahko vychladnúť pred rezaním. Podobne môžu byť pripravené malé miniatúrne pizze, ktoré sa nedajú odrezať, čo je veľmi výhodné, najmä ak farma nemá diskový nôž.
Je jasné, že ak to považujete za prípustné konzumovať morské plody, môžete do náplne zahrnúť ľahko nasolené ryby (losos je obzvlášť chutný). Ryby potrebujú 200 gramov.
Môžete tiež zahrnúť do náplne varenej chobotnice. Maslo chobotnice sa vaje vo vode 3 minúty, nie viac, potom sa ochladí a rozreže na pásy.
Večerná pizza v multivariačnej podobe
Používame rovnaké prísady.
príprava
Všetko robíme rovnakým spôsobom ako v prvom recepte (pozri vyššie). Je zrejmé, že vopred môžeme pripraviť aj huby a kalamáre vo viacerých prípadoch. Substrát je samozrejme vytvorený tak, aby zodpovedal veľkosti pracovnej misy multivarkár. Zvoľte režim "Pečenie", čas je nastavený - 40-45 minút.
Na pripravenú pizzu na latenu servírujeme svetlé stolové biele alebo ružové víno.