Napriek tomu, že zakysaná smotana sa nazýva krémom, v skutočnosti to vyzerá viac ako impregnácia koláčov , preto sa najčastejšie používa v rôznych suchých koláčiky ako "Medovika". Napriek tomu väčšina žien v domácnosti sníva o tom, že sa krém na báze kyslej smotany ľahšie zvládne, silnejší, aby mohli nielen rozmazávať koláče, ale aj zdobiť hotové cukrovinky. O tom, ako zahustiť zakysanú smotanu na koláč, prečítajte si ďalšie tipy.
Ako urobiť kyslú smotanu hustú?
Najpopulárnejším spôsobom, ako urobiť kyslou smotanou hustší, je odstrániť nadbytočnú srvátku. Za týmto účelom sa kyslá smotana zavesí do vrecka na gázu nad doskou a potom sa umiestni do chladničky na dobu 3 až 12 hodín.
Hustá kyslá smotana na koláč sa môže tiež pripraviť pridaním mäkkého oleja. V tomto prípade sa nezmení len konzistencia krému, ale jeho chuťové vlastnosti spolu s obsahom kalórií. Ak chcete pripraviť tento krém na libru kyslej smotany, vezmite 100 g mäkkého masla. Olej sa bije s cukrom na chuť, a len potom pridajte kyslou smotanou.
Spojením rôznych výrobkov z kyslého mlieka medzi sebou môžete tiež pripraviť hustú kyslou smotanou. Na zakysanú smotanu je možné pridať pripravený smotanový syr, ktorý je samo o sebe výborným základom pre krém, a tiež tvaroh, predbežný základ pre pastovitý stav.
Želatína môže pôsobiť ako univerzálny zahusťovadlo pre rôzne krémy. Pol kilogram
Ak produkty pre všetky vyššie uvedené metódy neboli po ruke, a hustý krém na varenie, potom použite malé množstvo škrobu. Zmiešajte kysnutú smotanu 10 minút, potom pridajte škrob a opakujte šľahanie. Krém nechajte v chladničke po dobu 25-30 minút, aby sa škrob napučiaval a potom použite na koláče.