Kyslá smotana je ideálna pre všetky druhy koláčov a koláčov. Jeho jemná a svieža štruktúra umožňuje jej použiť ako impregnáciu pre koláče, ako aj ako dekoráciu.
Najbežnejšou variantou kyslej smotany je jej klasický recept. Existuje však mnoho ďalších variácií pri príprave kyslej smotany. Poďme sa pozrieť na niekoľko možností pre výrobu kyslej smotany krém na dort.
Klasická receptová kyslá smotana
Na jeho prípravu budete potrebovať len dva produkty - to je kyslá smotana (alebo smotana) a práškový cukor. Ak si vezmete nákupný krém, nemali by byť nižšie ako 35% tuku. Ak užívate menej, potom používajte zahusťovadlo pre krém vo forme prášku. Sklenka šľahača práškového cukru s chladeným krémom (500 ml) alebo rovnakým množstvom kyslej smotany v strmom, nerozšírenom pene.
Niekoľko receptov na kyslé smotany
Môžete pripraviť niekoľko variácií na tému kyslej smotany. Pridaním len jednej zložky je ľahké pridať kôru do klasickej receptúry.
Ak chcete pripraviť krém s hustší konzistenciou ako klasická kyslá smotana, môžete vytvoriť olejovo-kyslou smotanou. Na jeho prípravu je potrebné vziať všetky potrebné produkty - 150 gramov masla, mlieko a kyslou smotanou a 3/4 šálky práškového cukru (možno nahradiť drveným cukrom). Všetky prísady zohrejte na izbovú teplotu a šľahajte.
A ak potrebujete pripraviť kvapalnejšiu smotanovú smotanu, skúste ju variť kondenzovaným mliekom. Zmiešaná smotana alebo smotanový šľahačka do hustých pien, postupne vstúpiť do citrónovej šťavy (aby sa zakysli smotanový krém) a kondenzované mlieko.
Ak chcete získať veľmi hustú kyslú smotanu, môžete použiť recept na varenie smotanového krému. V studenej vode (1/4 šálky) rozpustite 10 g želatíny počas 15 minút.
A ak pri príprave kyslej smotany pridajte k výslednej hmotnosti 2-3 čajové lyžičky kakaového prášku, dostanete čokoládovú kyslou smotanou.
A ešte jedna dôležitá rada - v závislosti od vašich preferencií, môžete upraviť sladkosť krému. Ak chcete získať krém strednej sladkosti, použite pohár cukru na 500 g kyslej smotany.