Rôzne točenia od šťuky, na rozdiel od ostatných polotovarov, netrvajú veľa času a nespôsobujú žiadne zvláštne problémy. Navyše konzervované listy sú schopné udržať čerstvosť dlhú dobu, pretože kyselina obsiahnutá v rastline poskytuje vynikajúce konzervovanie, niekedy aj bez tepelnej prípravy.
Recept na šťavu na zimu v plechovkách bez sterilizácie
Spolu s korytnačkou si môžete zachovať ďalšie zeleniny a v zime použiť pripravený obväz pre vynikajúcu polievku s neobvykle čerstvou chuťou.
zloženie:
- sorrel - 975 g;
- zelená cibuľa - 165 g;
- petržlen, kôpor - na veľkorysý zväzok;
- soľ - 45 g;
- voda - 375 ml.
príprava
Sorrel a všetky zelené musia byť dobre triedené a dôkladne opláchnuté pod studenou vodou, potom melenko nasekané. Všetko umiestnite do nádoby vhodnej na varenie, nalejte vodu a soľ. Spočiatku musí byť voda veľmi horúca. Niekoľko minút, variť a potom rozdávať bankám a zbaliť ich. Tento obväz vychádza neuveriteľne aromatický a perfektne vyplní s úžasnou chuťou polievky a musíte pridať zásoby do misky hneď ako sú zemiaky úplne uvarené.
Zachovanie zimolezu na zimu v bankách
Zo všetkých možností zberu šťovíka je najvýhodnejšie zvinúť mladé listy - to sa deje až začiatkom júna. Dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Prejdite cez všetky listy - odpadky a rozbité šťavnaté to najlepšie nepoužívať, potom rez.
Pripravte pripravené listy šťuvy do sterilnej nádoby a jemne mieste. Slaná voda by mala byť varená a vylejte vriacej vody sorrel - vzduch by mal opustiť pohár s bublinami. Teraz môžete obrobok prevrátiť sterilnými viečkami.
Ak chcete, aby stelietol už osolil, potom listy rozložte cez poháre, zachrkajte každú vrstvu s výnimočne jemnou soľou. Naplňte nádoby studenou, ale vriacou vodou a keď vzduch vyteká, plechovky sa môžu prevalcovať. Hlavná vec pri príprave pokrmov si pamätajte, že šťuka je už soľovaná a pred jej nalievaním do vývaru je lepšie ju umyť alebo samotná miska nie je soľ.
Sorrel na zimu v plechovkách bez soli
zloženie:
- veľkorysá partička šťovíka;
- voda.
príprava
Po prvé, šťovík, zachrániť, vyhodiť zlé listy. Vložte do šľahača a dôkladne opláchnite pod intenzívnym prúdom studenej vody. Orezajte pevné koníčky. Vystrihnite listy, položte ich tesne do pohárov a snažte sa mierne utiahnuť. V nádrži varte vodu a nalejte do každej nádoby, utiahnite ju pomocou veka.
Ako nakladať šťovík s špenátom na zimu v plechovkách?
zloženie:
- sorrel - 250 g;
- špenát - 500 g;
- voda 250 ml;
príprava
Oddeľte čerstvé listy špenátu a šťuky od zlých, vyprať piesok a iný prach. Zložte vo vhodnej miske a pridajte vodu. Dajte na oheň a blanch na 3 minúty.
Čisté banky sterilizujú vo vodnom kúpeli a ihneď ich naplnia horúcimi zeleňami vodou. Krycie nádoby zakryte sterilnými viečkami a nasaďte na ďalšiu sterilizáciu v hrnci (s tenkým uterákom na dne). Do nádoby nalejte horúcu vodu, ktorá zakryje plechovky.
Počkajte, kým voda varte a sterilizujte nádoby s polotovarmi 25 min. Okamžite nadvihnite, chladte vo vzduchu a vložte ho na viečka.
Ako variť zemiaky na zimu v plechovkách?
Opatrne škrípajte listy šťovíka, opláchnite ich a blikajte pár minút vo vriacej vode. Teraz ich utrite cez jemné sito do kaše, ktorá sa rýchlo presunie do smaltovanej panvice. Teraz sa zemiaková kaša ohrieva na oheň pod priemerom a neumožňuje jeho varenie rozdeliť do sterilných pohárov.
Teraz musí byť obrobok sterilizovaný počas jednej hodiny vo vriacej vode a potom zrolovaný.
Konzervované zemiakové zemiaky z šťuky sa uchovávajú až do roka v chlade.