Neodmysliteľným prínosom k novoročnej atmosfére je šálka horúceho čaju alebo kakao s občerstvením s sušienkom. Už v ranom veku sme museli zvážiť recepty slávneho zázvorového sušienka , takže sme sa v tomto článku rozhodli zamerať sa na o niečo originálnejšiu pochúťku - "Spiralki" cookies.
Dvojfarebné sušienky "Špirála"
zloženie:
- maslo alebo margarín - 500 g;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 500 g;
- cukor - 350 g;
- vanilkový extrakt - 4-5 kvapiek;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Technológia výroby takýchto sušienok pripomína prípravu známeho strúhaného koláča z krátkeho pečiva . Maslo alebo margarín sa zmrazí a potom sa tretí na strúhadle. Hmotnosť oleja sa pretreje do marmelády s múkou a vajcami, potom sa pridá cukor alebo prášok, niekoľko kvapiek vanilkového extraktu.
Hotové umelé cesto sa musí rozdeliť na dve rovnaké časti, z ktorých jeden by mal byť pridaný kakaový prášok.
Časť cesta bez kakaa sa valcuje do obdĺžnikového lôžka s hrúbkou asi pol centimetra. Podobne vyrábame čokoládovú časť. Položíme čokoládovú vrstvu na bielej farbe a vložíme ju do tesnej role. Pásku nalepíme fóliou a vložíme ju do mrazničky na 20 až 30 minút, po ktorom sa cesta dá vystrihnúť do kruhov a položí na plech na pečenie pokrytý vareným papierom. "Špirála" sa pripravuje asi 15-20 minút pri 200 stupňoch.
Farebná špirála s konfety
Farby pridávajú na dovolenku jas a dobrú náladu, čo je dôvod, prečo je cesta pre jednu z vrstiev sušienky farebná pomocou prírodných alebo umelých potravinárskych farbív.
zloženie:
- maslo - 500 g;
- múka - 2 položky;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1/4 lyžice. + 2/3 lyžice. prášok;
- soľ - štipka;
- potravinárske farbivo;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- konfety alebo farebný cukor.
príprava
Mäkké maslo sa zmieša s cukrom a práškovým cukrom. Múku pretrite práškom na pečenie do zmesi oleja, pridajte vanilkový extrakt a mieste cesto. Cesto rozdeľujeme na dve rovnaké časti: jedna časť je čistá a druhá je zmiešaná so zeleným farbivom. Ak chcete pridať pečeňovú príchuť, môžete ju posypať niekoľkými kvapkami mandľového extraktu alebo nahradiť časť pšeničnej múky mandľou.
Oba guľky cestou zabalené vo filme a nechajte v chladničke 30-40 minút. Zvyšok cesta sa valcuje do obdĺžnika a obidve časti položíme na seba. Zložte skúšobnú vzorku so špirálou a rolite v konfety. Necháme ruletu vychladnúť v chladničke asi 2 hodiny, bez toho, aby sme zabudli jej zabaliť filmom.
Vystrihneme cookies z role a položíme ich na list papiera na pečenie. Pečieme farebne "Špirála" pri 170 stupňoch 15-17 minút.
Trojfarebné špirály
zloženie:
- maslo - 1/2 lyžice;
- cukor - pol storočia;
- vajcia - 1 kus;
- prášok na pečenie - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- múka - 2 položky;
- potravinárske farbenie 3 farby.
príprava
Múku preosieme spolu s práškom do pečiva. Beat mäkké maslo s bielym cukrom, pridajte vajíčko a premiešajte. Zmiešajte suché zložky s zmesou olej-vajec a hotové elastické cesto sa rozdelí na 3 časti. Každá časť sa zmieša s farbivom, obalená filmom a nechá sa vychladnúť 30 minút. Chladené cesto sa valilo do zväzku a väzby medzi sebou navinuli špirálou. Tenký trojfarebný zväzok nakrájaný na kusy a každý kus skrúte špirálu. Vložte špirálu na mastnú plech a varte 18 minút na 180 stupňov.