Skúste si predstaviť najuniverzálnejšiu zeleninovú zásobu na zimu a prvý, kto sa dostane do vašej mysle, bude zeleninový halofyt. Borievka soľanky sa môže podávať ako studený šalát, ktorý sa používa na plnenie polievok , podáva sa na nejakú prílohu a naplní sa pečivým tovarom. Recepty takéhoto multifunkčného materiálu sme sa rozhodli venovať tomuto materiálu.
Zeleninová zmrzlina na zimu - recept
Podstata soli môže ísť kamkoľvek, ale jedinou nezmeniteľnou zložkou jedla je vždy biela kapusta.
zloženie:
- biela kapusta - 490 g;
- cibuľa - 465 g;
- fazuľa - 730 g;
- paradajková omáčka - 330 ml;
- vavrínové listy - 5 ks;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- mrkva - 290 g;
- rastlinný olej - 420 ml.
príprava
Celý prípravok na varenie pozostáva len z mletia potrebných prísad. S cieľom vyvrátiť proces je na tento účel lepšie použiť špeciálny drvič.
Najprv vyčistite kapustu z hrubých lístia a jemne nakrájajte. Vypláchnuť fazuľa do troch, nakrájajte cibuľu na polovicu krúžkov a mrkvu na rošte na pravidelne veľkom strúhadle alebo takom, ktorý je určený na varenie mrkvy v kórejčine.
V troch rôznych jedlách, nechajte mrkvu s cibuľou, fazuľou a drveným kapustou. Kombinujte polotovary dohromady, sezamujte s paradajkovou omáčkou, rozmačkáme cesnak, pridajte vavrínu a nechajte ohnúť v ohni nie dlhšie ako 20 minút - je potrebné, aby si zelenina zachovala svoj tvar a chrumkať na zuby. Teraz sa posypané zeleninové špajdle môžu rozložiť na sterilné nádoby a prevaliť. Po úplnom ochladení nádoby a jej obsahu sa misgepodge umiestni na chladnom mieste na uskladnenie.
Zeleninová zmrzlina s hubami
Pri zbere húb pomáha aj soľnica, pretože pomáha okamžite zásobiť niektoré zberané huby na ďalšie použitie s niekoľkými účelmi.
zloženie:
- Lesné huby - 1,6 kg;
- kapusta - 1,3 kg;
- rajčiny - 680 g;
- mrkva - 530 g;
- ocot - 25 ml;
- cibuľa - 490 g;
- paradajková pasta - 95 g;
- vavrínové listy - 2 ks.
príprava
Dôkladne opláchnite huby a varíme 10 minút, potom ochlaďte a prípadne nakrájajte. Samostatne smažte rozkrájané kapustové listy, cibuľu s mrkvou a hubami. Polotovary sa zmiešajú v jednom pekáči, v sezóne s paradajkovou pastou, pridávajú sa paradajky, vavrúľ a ocot, a potom asi šesťdesiatkrát omieľaj zeleninovú omáčku čerstvej kapusty.