Meruňka zasekne každej hostiteľke kuchármi vlastným spôsobom. Ako ho variť s lobulkami v sirupe, teraz to povieme.
Marhule džem plátky v sirupe - recept
zloženie:
- filtrovaná voda - 300 ml;
- cukor z piesku - 1,1 kg;
- marhule sú husté - 900 g.
príprava
Pre tento džem potrebujeme plody, ktoré sú husté, dokonca mierne nezrelé. Dôkladne ich umyte, trochu suché, extrahujte kosti. Lobuly umiestňujeme do širokej smaltovanej nádoby, najlepšie ak je to nádrž. Samostatne varíme sirup . Ihneď nalievajte laloky marhúľ. Necháme trvať 12 hodín, aby sme trvali. Potom je sirup vyčerpaný, nechajte varte a potom nalejte do marhule. Opäť, pripravme sa. A opäť, sirup je presne vyčerpaný, varený, nalial na plátky marhule a dal nádobu na malý oheň. Ak laloky zostávajú neporušené, je lepšie, aby ste nezasahovali do lyžice a jemne potriasajte. Vytvorená pena sa vždy odstráni. Zvárame džem po dobu jednej hodiny, až kým sa nezabudne krásna farba zlatého sirupu. Skontrolujeme si pripravenosť na zaseknutie - kvapkame kvapku na čistú suchú dosku, ak zachováva tvar, ale nerozšíri sa - nepotrebujete viac uviaznuť.
Marhule džem v sirupe na zimu
zloženie:
- marhule sú husté - 1 kg;
- vyčistená voda - 250 ml;
- pieskový cukor - 450 g.
príprava
Meruňky sú vyriešené, moje, extrahujeme jamy a šupky. Rozbili sme kameň a dal jadro do marhule. Dali sme ich do ohnivzdornej podoby. Naliať cukor do panvice, naliať 250 ml vody, vložte ho do ohňa. Varenie, miešanie, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu a potom nalejte do marhule. Ochlaďte ju, jemne nalejte do hrnca, varte znovu a vylejte marhule. Postup opakujeme 3 krát. Potom vložte horúcu džem na poháre a korku.
Recept na marhuľový džem v sirupe
zloženie:
- marhule - 600 g;
- Vyčistené vlašské orechy - 60 g;
- vyčistená voda - 150 ml;
- granulovaný cukor - 450 ml.
príprava
Marhule sa starostlivo umyjú, rozdeľujú na polovicu a odstraňujú kosti. Teraz, variť cukrový sirup pre marhuľový džem - naliať cukor do vriacej vody a variť cez malý oheň, kým sa nerozpustí. Horúci sirup okamžite naliať klinky marhule. Asi hodinu, pripravme sa, potom dajte malý oheň a nechajte ho variť. Pár minút varenia a odstráňte z taniera. Jadrové škrupiny nakrájame na malé kúsky. Znova položíme džem na oheň, pridáme orechy, miešame a po varte ho odložíme. Niekoľkokrát opakujeme postup už s orechmi. Potom potiahnite našu marhuľovú džem, naplnenú sirupom, na plechovkách a na točte.