Doporučujeme pripraviť recepty na lahodné a voňavé džem z dule. Ak máte aspoň aspoň najmenšiu príležitosť pripraviť si ju doma, určite ju použite. Takáto pochúťka bude mať jednu z čestných miest v sortimente domácich príprav.
Ako urobiť džungle jam - jednoduchý recept
zloženie:
- džica - 1,5 kg;
- filtrovaná voda - 350 ml;
- piesok cukru - 1,7 kg.
príprava
- Rozhodli sme sa urobiť džem zrelú dule, opláchnuť ju a zbaviť sa srdca semenami.
- Mäso sa nakrája na plátky alebo kocky a naleje do vriaceho džemu s vriacim cukorným sirupom.
- Na jeho prípravu zmiešame čistenú vodu a cukrový cukor a pri konštantnom miešaní vriame a rozpúšťame všetky kryštály.
- Nechajte dúner v sirupe, kým sa úplne nezmrazí a ďalších päť hodín na namočenie plátkov.
- Teraz máme obrobok na sporáku, necháme variť s častým miešaním a variť pri minimálnom ohreve až do požadovanej hustoty a trávenia rezov džinov.
- Horúca džemka je zabalená vopred pripravené sklenené poháre, rotujú sa varenými viečkami a premenia ich pod "kožušinový náter" na prirodzenú sterilizáciu a postupné chladenie.
Jam z dule s citrónom
zloženie:
- džica - 1,5 kg;
- citrón - 240 g;
- filtrovaná voda (ak je to potrebné) - 350 ml;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- V tomto prípade, pripraviť džem umyté a olúpané z jadier s kvetinami kusy kocky, vložte do misy alebo panvica smaltované a okamžite pokryté cukrom.
- Necháme plátky džinku v cukre, kým sa šťava neoddelí niekoľko hodín alebo cez noc.
- Ak je šťavnatosť plodov dostatočná a šťava je pridelená veľa - voda nemôže byť pridaná. V opačnom prípade nalejte filtrovaný vodichku na kulinársky cukor a vložte nádobu na kachle.
- Obsah sa zahrieva za stáleho miešania na varenie, varí sa päť minút a vyberie sa z platne.
- Nechajte základňu zaseknutého papiera vychladnúť a niekoľko hodín vylejte.
- Opakujte postup ohrevu, varu a chladenia trikrát.
- Pri poslednom varení pridajte do vareného predvareného oddelene na dve minúty a potom nakrájame jemne citrón.
- Horké sme rozdelili džinatú jemnosť s citrónom na sterilné a suché nádoby, uzatvárame ich vriacimi viečkami a necháme sterilizované pod "kabátom" pred ochladením.
- Podobný spôsob, ako pripraviť a zaseknúť z dule s oranžovou, ktorá musí byť nahradená v recepte na citrón.
Chutné džem z dule a jabĺk s orechmi
zloženie:
- džica - 1,2 kg;
- jablká - 0,5 kg;
- orechy rozdrvené (vlašské orechy) - 1,5 šálky;
- filtrovaná vodou - 450 ml;
- granulovaný cukor - 1,7 kg.
príprava
- Ak chcete urobiť lahodné jablko z džúsu a dule, musí byť najprv mierne predvarené v malom množstve vody.
- Aby ste to urobili, vyprázdnené druhy ovocia vyberáme zo semien, ale nevyhadzujte ich.
- Pulp rozdrvené kocky alebo plátky, nalejte vodu a varte na mierne teplo po dobu desiatich minút.
- Preneste lobuly do panvice na uvarovanie zaseknutého papiera a prefiltrujte vývar, pridajte dve tretiny celkového množstva granulovaného cukru, varte sirup a naliať na kukurku.
- Jablká sú umývané, očistené od semien, nasekané, ako dule a zaspávajú so zvyšným cukrom v samostatnej miske.
- Po niekoľkých hodinách sa cukrové jablká prenesú do nádoby s džúsom v sirupe a na nádobe máme nádobu.
- Teplú základňu zaseknite s častým miešaním až do varu, varte 5 minút a nechajte vychladnúť.
- Postup opakujeme dva krát. Pred posledným varením pridajte drvené matice k uviaznutiu.
- Jadrá, ktoré zostali s kmeňom so semenami, sú varené v malých množstvách vody a potom filtrované a vyliate výsledný vývar do polotovaru.
- Po poslednom varení si džús z dule a jabĺk s orechmi očistite na požadovanú konzistenciu, potom nalejte sterilizované sklenené nádoby, uzatvorte ich sterilnými uzávermi a umiestnite ich pod "kabát" na sterilizáciu a pomalé ochladzovanie.