Zmiešaná zelenina na zimu - veľmi chutné, pohodlné a praktické zber. Po otvorení jednej nádoby si môžete ihneď vychutnať chuť uhoriek, paradajok a inej zeleniny. Existujú rôzne spôsoby ich prípravy - všetci nájdu možnosť, aby sa im páčili.
Ako si vyrobiť sortiment zeleniny na zimu?
Rastlinný sortiment pre zimu, ktorého recepty budú uvedené nižšie, je pripravený veľmi ľahko. A ďalej odporúčané odporúčania pomôžu dokonale zvládnuť túto úlohu. V dôsledku toho získate lahodné predvalky, ktoré budú v zime veľmi užitočné.
- Všetka zelenina na polotovary by mala byť bez poškodenia a hniloby.
- Zelenina pre sortiment je možné brať v ľubovoľnom pomere.
- Prípravky s obsahom kapusty sa najlepšie sterilizujú dodatočne vo vodnom kúpeli: pri 15-litrových plechovkách 15 minút po varení stačí, za liter trvá 25 minút.
Sortiment na zimu zo zeleniny bez sterilizácie
Rastlinný sortiment pre zimu bez sterilizácie je pripravený tak jednoducho, že aj začiatočník v tomto obchode dokáže túto úlohu zvládnuť. V tomto receptuse nie je potrebné prednostne sterilizovať šrot, aby sa dobre držali a nevybuchli, hneď ako sa plechovky prevrátili, je potrebné ich otočiť a zabaliť, kým sa úplne neochladí.
zloženie:
- uhorky;
- paradajky;
- Bulharský korenie;
- cesnak;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- ocot - 5 čajových lyžičiek;
- voda;
- kvetenstvo kôpru;
- list hrebeňov.
príprava
- V trojlitrovej nádobe sa umiestnia listy z kôpru a chrenu.
- Pridajte strúčiky cesnaku a papriky.
- Približne 1/3 nádoby je naplnená uhorkami.
- Potom nakrájajte nakrájaný papriku.
- Nalijte vriacu vodu.
- Po 15 minútach sa kvapalina odčerpá a rajčiaky sa umiestnia do plechovky.
- Znova nalejte vriacu vodu na 5 minút a potom ju nalejte znova a varte.
- V nádobe pridajte ocot, soľ, cukor, nalejte vriacu vodu a rotujte.
Zeleninová tanierika na zimu s karfiolom
Zoradené na zimu zo zeleniny s kapustou budú musieť umiestniť na akúkoľvek slávnosť. Táto možnosť konzervácie je veľmi zaujímavá a praktická - príprava je príjemná pre oči v rôznych farbách a otvorením jednej nádoby môžete okamžite získať zeleninu pre každú chuť. Ak chcete, aby sortiment vyzeral zaujímavejšie, je lepšie, aby korenie bolo žlté.
zloženie:
- rajčiny - 4 kg;
- uhorka - 4 kg;
- zelná farba - 1 kg;
- paprika - 5 ks;
- cuketu - 4 ks;
- cibuľa - 6 kusov;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci korenie - 1 ks;
- kôpor, chren;
- soľ - 60 g;
- ocot - 60 ml;
- cukor - 60 g.
príprava
- Na dno plechoviek sa rozprestierajú chren, kôprid, čierne korenie, cesnak a zelenina.
- Vylejte vriacu vodu a nechajte ju 15 minút.
- Voda sa odčerpá, varí, zelenina sa naleje znova a po 15 minútach sa naleje do hrnca znova.
- Pridajte soľ, cukor, ocot a po varení nalejte do plechoviek.
- Prevlečte ich obalmi, otočte ich a obklopte ich.
Zeleninová misa s medom
Rastlinný sortiment na zimu v medovej marináde je, že príprava, ktorá sa pokúsila, každý požiada o recept. Zeleninu je možné brať v ľubovoľnom pomere, takže ich presná hmotnosť v receptore nie je špecifikovaná. Ak sa používa na varenie hustého medu, potom jedna plná lyžica stačí na jeden liter kvapaliny.
zloženie:
- voda - 1 liter;
- soľ - 2,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- kyselina octová - 1 čajová lyžička;
- cesnak;
- čierna a sladká paprika;
- paradajky;
- uhorky;
- cukety;
- sladká paprika;
- cibule.
príprava
- Rozložte zeleninu bankám.
- Naplňte ich vriacou vodou počas 15 minút a potom vypustite.
- Pridajte soľ, cukor, kyselinu octovú, med.
- Po varení sa najrôznejšia zelenina na zimu naleje s marinádou a prevráti sa.
Rastlinný sortiment s patissonmi na zimu
Zmiešaná zelenina s patissons na zimu - neobvyklé, ale chutné twist. Je lepšie používať malé cukrárne, ktoré je možné úplne vložiť do pohára. Ak ste použili pollitrové nádoby, stačí 20 minút na sterilizáciu. Pre literové nádoby by sa mal čas zvýšiť na pol hodiny.
zloženie:
- kukurica - 2 klasy;
- squash - 700 g;
- mrkva - 300 g;
- karfiol - 500 g;
- bobkový list, paprika, kôpor, listy z chrenu;
- voda - 800 ml;
- soľ, cukor - 40 g;
- ocot 9% - 70 ml.
príprava
- Kukuričku varíme 15 minút a potom nakrájame na krúžky.
- Patissons sa varia 5 minút.
- Mrkva sa nakrája na plátky a varí sa 5 minút.
- Na dne plechovky sa umiestnia zelenina, vavrínové listy, zelenina a paprika.
- Do vriacej vody pridajte soľ, cukor, ocot.
- Marináda pre sortiment zeleniny na zimu sa naleje do plechoviek a sterilizuje sa asi 20 minút.
Zelenina s ryžou na zimu
Rastlinný sortiment, nakladaný na zimu, s prídavkom ryže - je skvelé plné jedlo, ktoré môže slúžiť ako príloha pre mäsové výrobky. Ak chcete, aby sa konzervované potraviny hustšie, potom je množstvo ryže lepšie zvýšiť na 3 poháre. Obrázok pre tieto účely je najlepšie použiť kolo.
zloženie:
- ryža - 2,5 šálky;
- paprika - 2 kg;
- cibuľa, mrkva - 1,5 kg;
- olej - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ - 5 lyžice. lyžice;
- horúci korenie - 1 kus;
- ocot 9% - 300 ml.
príprava
- Rajčiaky sú skrútené, cibuľa je rozdrvená v kockách, mrkva posypána na strúhadle, korenie sa odreže slámou.
- Všetka zelenina je zmiešaná, pridáme maslo.
- Kuchajte 1 hodinu, pridajte ryžu, soľ, ocot, cukor, korenie a varíme pol hodiny.
- Rozložte rôzne druhy ryže a zeleniny na zimu na brehu a korku.
Rozmanité zeleniny v kórejčine na zimu
Rozmanitá zelenina v kórejčine - výborná, mierne ostrý bufet, ktorý určite osloví milovníkov orientálnej kuchyne. Namiesto čierneho mletého korenia môžete použiť paprikový papier. A keď podávate zeleninový sortiment, môžete roztrhnúť sezamové semená s opekaním v panvici.
zloženie:
- baklažán - 4 kg;
- paprika, mrkva, cibuľa - každý 1 kg;
- cesnak - 100 g;
- octová esencia 70% - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- praženie čierneho korenia - 1 čajová lyžička.
príprava
- Lahôdka sa umyje, rozreže na pásy, solenie a nechá sa hodinu.
- Mrkva rošt pre kórejské šaláty.
- Pepper drvený pruhmi.
- Cibuľa je nakrájaná na polkruhy a cesnak je rozomletý.
- Všetky druhy zeleniny, s výnimkou modrých, sa zmiešajú, ochutia octom, korením, soľou a nechajú sa 5 hodín.
- Modrý smažte a pridajte zvyšok prísad.
- Vložte hmotu do nádoby, zakryte viečkami a 15 minút sterilizujte.
- Potom sa najrôznejšia zelenina valcuje na zimu.
Rozmanité rôzne druhy zeleniny
Vajcia na zimu, varené podľa starého receptu v dubovom sude, budú vítané na každom stole. Zeleninu možno odobrať v akomkoľvek množstve. Okrem komponentov špecifikovaných v receptúre môžete pridať slivky, plátky melóna a cukríky na sud. Soľ by mala byť bežná.
zloženie:
- uhorky;
- paradajky;
- cukety;
- cesnak;
- chrenové listy;
- kvetenstvo kôpru;
- voda;
- soľ.
príprava
- Valec zvnútra trený cesnakom.
- Umiestnite do nej zeleninu, zeleninu a listy.
- Pripravte soľanku pri výpočte 30 g soli na 1 liter vody a nalejte zeleninu.
- Na vrchu setu lis a po 1,5-2 mesiacoch bude pripravený sortiment kysnutého kapusty na zimu.
Rastlinný sortiment s kyselinou citrónovou na zimu
Rastlinný sortiment s kyselinou citrónovou je jasný a chutný prípravok, ktorý, ak je správne pripravený a skladovaný, bude stáť až do jari. Ak existuje možnosť uložiť ho do pivnice, potom nie je potrebné sterilizovať plechovky rôznymi. Ak to nie je možné, je lepšie sterilizovať ich na spoľahlivosť.
zloženie:
- uhorky;
- paradajky;
- cukety;
- mrkva;
- soľná sada;
- voda - 1 liter;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
príprava
- Zachovanie pestrej zeleniny na zimu začína tým, že plechovky sú umiestnené na dne ryžových listov, kôpru, vavrínových listov, plátky koreňového chrenu.
- Zhora umiestnite zeleninu.
- Nalejte zeleninu vriacou vodou a nechajte ju 15 minút.
- Vypusťte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú.
- Naplňte soľ so zeleninou a rolkou.
- Ponechajte zeleninu na zimu, ktorú potrebujete v chlade.
Mrazená zelenina na zimu
Zmiešaná zelenina vo forme mrazenej zmesi - vynikajúca alternatíva k ochrane. Okrem týchto výrobkov v sortimente môžete pridať cuketu, cibuľu. Prísne rozmery tu nie sú, takže sortiment môžete prispôsobiť vášmu vkusu. Na balenie môžete stále používať tašky so zipsom.
zloženie:
- sladká paprika;
- mrkva;
- greeny;
- pór;
- paradajky.
príprava
- Všetky druhy zeleniny a zeleniny sa umyjú a sušia.
- Pór je rozrezaný na krúžky a pridaný k zelenej farbe.
- Taktiež sa rozotreli strúhaná mrkva, nakrájané pásy papriky a nakrájané paradajky.
- Všetko toto miešať, zariadiť zelenú zeleninu na zimu na kontajnery a dať ich do mrazničky.