Alycha je vynikajúca na prípravu mnohých originálnych jedál a hlavne z nej dostanete lahodne aromatické džemy. Neverte mi? Potom sa uistite sami! Sladká a kyslá chuť týchto plodov vytvára jemnosť v rozsahu sladkých, neuveriteľne jemných a voňavých. Dozvieme sa s vami, ako variť lahodnú pastu z čerešňových sliviek.
Recept na zaseknutie z čerešňových sliviek
zloženie:
- zrelá červená čerešňa - 1 kg;
- filtrovaná vodou - 600 ml;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
Takže čerešňové slivky sú starostlivo triedené, vyhadzujeme všetky zhnité, pokrčené plody, odpadky a odtrhneme stopky. Potom sa plody premyjú a prenikajú na niekoľkých miestach s párátkom. Potom položte ovocie do hrnca, naplňte vodou a pridajte k varu na silný oheň. Po 5 minútach opatrne vypustite kvapalinu do ďalšej nádoby a naplňte ju ľadovou vodou. Teraz pripravme sirup . Ak to chcete urobiť, vyberte odvar, naliať cukor a položte panvicu na kachle. Slivka sa rozloží v hlbokom povodí, nalejte horúci sirup a nechajte pri izbovej teplote asi 5 hodín. Potom vložte nádobu do ohňa a priveďte ho do varu. Akonáhle sa na povrchu objavia malé bubliny, odstraňujeme riad z taniera a ponecháme uviaznuť na ďalších 5 minút. Po tejto dobe postup zopakujte niekoľkokrát a horúcu zmes nalejte na predtým sterilizované nádoby. Uzavierame ich viečkami, otočíme ich, zabaľujeme ich do deky a necháme ich. Stále udržujeme džem z červených čerešňových plodov počas celej zimy a slúži ako pochúťka pre rodinný čaj.
Jam z žltej slivky
zloženie:
- žlté zrelé slivky - 2 kg;
- filtrovaná vodou - 750 ml;
- cukor - 2,5 kg;
- čerstvý citrón - 1 ks.
príprava
Z filtrovanej studenej vody a granulovaného cukru pečieme pomalým ohňom sladký sirup. Bez toho, aby sme zbytočne strácali čas, vyriešime zrelé bobule, vyhoďme zhnité, odstráňte všetky stopky, preneste ich do hlboko smaltovaného obalu a vylejte horúci sirup. Ponecháme čerešňovú slivku asi 8 hodín a potom sa zloží priemerný oheň, varíme a opatrne odstráňte penu z peny. Varenie pochúťku na slabý oheň nie dlhšie ako 15 minút, takže tenká pokožka nie je prasknutá. Potom nechajte zaseknutý papier 6 hodín vychladnúť a potom zopakujte proces varenia. Citrónovú šťavu pridáme najnovšie varenie a dôkladne premiešame. V dôsledku toho by ste mali dostať prekrásny transparentný sirup. Hotové džemy z čerešňových sliviek s jamkami sa nalejú do čistých suchých malých pohárov a pokrývajú sa špeciálnymi viečkami. Odstránime ošetrenie na uloženie v pivnici.
Jam z čerešňových sliviek v multivarke
zloženie:
- čerešňová slivka žltá - 2 kg;
- voda - 2 l;
- cukor je malý - 1,5 kg.
príprava
Alycha starostlivo triedené, umyté a odtrhnuté od stoniek a listov. Panva je naplnená studenou vodou,