Ak chcete pripraviť rastlinné zásoby pozitívnejšie, urobte šalát so zrnkami na zimu - a vaše menu bude viac výživné, čo je vyváženejšie a najrozmanitejšie. Voľba klasických a originálnych receptov pomôže všetkým vybrať si najlepšiu možnosť, ktorá zodpovedá individuálnym preferenciám.
Ako zavrieť šalát so zrnkami na zimu?
Pripraviť šalát na zimu s fazuľami a zeleninou bude musieť stráviť veľa času, ale všetky náklady budú vyplatené, keď otvoríte v priebehu roka otvorené pečené džbánky s občerstvením. Jednoduché pravidlá pomôžu zorganizovať a zefektívniť proces varenia.
- Fazuľa na šalát musí byť najskôr umývaná a namočená niekoľko hodín a ideálne v noci.
- Pri použití chlebových špargiel sa premyté struky rozrežú na fragmenty s požadovanou dĺžkou.
- Soľ obrobku by mala byť po zmäkčení bôbov, čo skráti čas ich tepelného spracovania, urobí chuť jemnejšia a jemnejšia.
Šalát zo zelených fazúľ na zimu
Jasná a harmonická kombinácia zeleninových zložiek urobí lahodný šalát so špargľovou fazuľkou na zimu. Charakteristiky prijatého občerstvenia sú vhodné na to, aby sa podávalo akémukoľvek stolíku a dokonca aj v slávnostnom menu bude mať dôstojné miesto. Proces vytvárania takéhoto prípravku je relatívne krátky a jednoduchý.
zloženie:
- fazuľové struky - 1 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- cesnak - 6-7 zubov;
- horúci korenie - 1 kus;
- olej - 1 sklo;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 130 g;
- ocot - 50 ml;
- vavrína - 1-2 ks.
príprava
- Rozdrviť paradajky, miešať s maslom, cesnakom a korením, podávať varte, variť 7 minút.
- Vložíme mrkvu, varíme 10 minút.
- Pridajte fazuľa, varte 15 minút.
- Hádzať nakrájanú sladkú papriku, duste zeleninu na 10 minút, nalejte ocot.
- Po 5 minútach variť šalát so zrnkami na zimu v sterilných pohároch a zahrejte, kým sa ochladia.
Červený fazuľový šalát na zimu
Efektívnym výživovým doplnkom k mäsovým jedlám alebo sebestačným občerstvením bude pripravený korenistý šalát na zimu s fazuľami. Červené fazule sú nasýtené aromatickými džúsmi a koreninami, získavajú úžasné pikantnosť a harmonicky sa zapájajú do celkovej zmesi rastlinných zložiek.
zloženie:
- červená fazuľa - 1 kg;
- rajčiny - 2,5 kg;
- mrkva, sladká paprika a cibuľka - každý 1 kg;
- cesnak - 3 hlavy;
- horúci papriky - 2-3 ks;
- olej - 300 ml;
- soľ, mleté korenie - podľa chuti;
- jablkový ocot - 100 ml.
príprava
- Fazuľa je umývaná, namočená, varená až do polovice.
- Z fazule vypustite vodu, pridajte skrútené paradajky, libru, miešajte, 30 minút.
- Pridajte cibuľu vyprážanú v oleji s mrkvou a paprikou do mäkkej, horúcej papriky, cesnaku, korenín.
- Nalejte ocot, varte 7 minút.
- Pečieme šalát s červenými fazuľkami na zimu v sterilných pohároch, zábal.
Šalát "Lobio" z fazule na zimu
Na rozdiel od predchádzajúcej variácie, zberaný zimný šalát z fazule na zimu podľa nasledujúceho receptúry nebude ušľachtilý, ale pikantný a voňavý. Neprítomnosť horúceho korenia a cesnaku v kompozícii a tepelnom spracovaní bez vyprážania prísad vám umožní získať najužitočnejšie občerstvenie s jemnou a jemnou chuťou.
zloženie:
- fazuľa - 800 g;
- rajčiny - 2 kg;
- mrkva, sladká paprika - každý 1 kg;
- cukor - 300 g;
- soľ - 2-2,5 lyžičky. lyžice;
- olej - 250 ml;
- mleté korenie, zelenina, vavrín - podľa chuti;
- ocot - 70 ml.
príprava
- Namočte a varte až do hotových fazúľ.
- Pridajte drvené paradajky, mrkvu a papriku.
- Posypte cukor, soľ, korenie a nalejte do oleja.
- Varte 30 minút, nalejte do octu.
- Pečieme šalát "Lobio" s fazuľkami na zimu v sterilizovaných pohároch, zábal.
Šalát z cukety a fazule na zimu
Ďalší lahodný šalát s fazuľkami na zimu sa dá pripraviť kombináciou fazule s delikátnou squashovou buničinou. Pre harmóniu chuti je v tomto prípade obzvlášť dôležité zvárať fazuľa až po jej pripravenie a až po jej vstupe do rastlinnej hmoty pred jej zhabaním. V ideálnom prípade, ak v procese spoločného tepelného spracovania bude fazuľa trochu variť.
zloženie:
- fazuľa - 500 g;
- cuketu - 2,5 kg;
- rajčiny - 250 g;
- sladká paprika - 500 g;
- cukor - 250 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 250 ml;
- mletá červená paprika - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice.
príprava
- Spojte v kastrlíku varené fazule, strúhané paradajky, sekanú cuketu a bulharskú papriku.
- Pridajte zostávajúce prísady, okrem octu, varte 40 minút.
- Nalejte v octe a zrolovať zeleninový šalát s fazuľkami na zimu v sterilných pohároch, zabalte.
Grécky šalát - recept na zimu s fazuľou
Ak je tu túžba pripraviť originálny a neobvyklý šalát na zimu, grécky cukor s fazuľou sa k tomu najlepšie hodí. Veľkolepá konečná chuť získaného jedla sa dosiahne vykonaním nekomplikovaného a nie príliš zložitého technologického procesu. Uhorky je možné nahradiť cukrovinkami alebo ich obidve.
zloženie:
- fazuľa - 500 g;
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 200 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 350 ml;
- byliny - 1 čajová lyžička;
- ocot - 100 ml.
príprava
- Fazuľa je namočená a varená.
- Twist paradajky s cesnakom, posypte cukor, soľ, byliny, nalejte do oleja.
- Pridajte striedavo strúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a drvené hrubé uhorky.
- Cook zeleninu 30 minút, nalejte do octu.
- Pečieme šalát so zrnkami na zimu v sterilných pohároch, zabaľte sa pred ochladením.
Cesnakový šalát s fazuľkami na zimu
Pre tých, ktorí s osobitným rešpektom vynikajúcej chuti cukrovej repy, bude nasledovný recept mať osobitnú náladu. Výsledné rastlinné občerstvenie sa môže podávať v studenej forme alebo vyhrievané a používa sa ako výživná, výživná a chutná obloha na mäso, rybie pokrmy.
zloženie:
- fazuľa - 500 g;
- repa, mrkva, paradajky a cibuľa - každý 1 kg;
- cukor - ½ šálky;
- soľ - ¼ šálky;
- olej - 120 ml;
- ocot - 70 ml.
príprava
- Namočte a varte až do polovice uvarenej fazule.
- Spojte v kastrinoch nakrájanú alebo strúhanú repnú, mrkvu, paradajku a cibuľu.
- Pridajte olej, soľ, cukor, duste 2 hodiny
- V octe a korke premiešajte jednoduchý šalát s fazuľkami na zimu v sterilnom kontajneri.
Lahôdkový šalát s fazuľkami na zimu
Zachovanie šalátu s fazuľkami na zimu podľa nasledujúceho receptu nie je oveľa zložitejšie ako predchádzajúce variácie a ako výsledok poskytne príležitosť získať originálne a neobvykle chutné občerstvenie. Banány môžu byť voliteľne lúpané a rozrezané na väčšie kocky alebo polkruhy.
zloženie:
- fazuľa - 0,5 kg;
- baklažán - 2 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika a mrkva - 0,5 kg každý;
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 100-200 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 350 ml;
- ocot - 100 ml.
príprava
- Namočte a varte fazuľa.
- Twist paradajky s cesnakom v mlynčeku na mäso, pridajte olej, soľ, cukor.
- Vrste zmes do varu, pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a baklažán, varíme 30 minút.
- Nalejte ocot a po 5 minútach je šalát utesnený v sterilných nádobách.
Šalát na zimu "Fazuľa v paradajke"
Aj v lakonickej kompozícii sa konzervovaný šalát s fazuľkami na zimu ukáže ako chutný a chutný. V tomto prípade sú fazule doplnené cibuľou, mrkvou a skrútenými paradajkami v mlynčeku na mäso. Výsledné občerstvenie je dobré samo o sebe alebo ako súčasť šalátov. Môže sa pridávať na boršč, polievku alebo iné jedlá.
zloženie:
- fazuľa - 1 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- cibuľa a mrkva - každý 0,5 kg;
- čierny a voňavý paprikový hrášok - 1 čajová lyžička;
- vavrína - 4 kusy;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Fazuľa je namočená, varená až do varenia.
- Nakrájajte paradajky, varte ich pridaním soli, cukru, korenia a vavrínu 20 minút.
- Pridajte mrkvu, cibuľu a fazuľa, duste 20 minút.
- Šalát je na zimu zatvorený fazuľami a paradajkami v sterilných nádobách, zabalených.
Salát "Turistické raňajky" s fazuľkami na zimu
Šalát, pripravený podľa nasledujúceho receptu - jeden z interpretácií slávneho občerstvenia, ktorý sa vyznačuje vysokými nutričnými vlastnosťami a vynikajúcou chuťou. Často sa pripravujú odrody s jednou plodinou: ryža, fazuľa, perličkový jačmeň. Kombinácia viacerých druhov však prinesie ešte pôsobivejší výsledok.
zloženie:
- fazuľa - 200 g;
- ryža - 100 g;
- rajčiny - 2,5 kg;
- cibuľa, mrkva a sladká paprika - každý 1 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- olej - 0,5 l;
- soľ - na chuť.
príprava
- Na plátku oleja nakrájajte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte pepřové pásy, strúhané paradajky, horúcu papriku, umytú ryžu a predvarené fazuľu.
- Osušte hmotu, až kým nebude ryža pripravená, osolená podľa chuti.
- Pečieme šalát s ryžou a fazuľkami na zimu v sterilných pohároch, zábal.
Sladký šalát s fazuľkami na zimu
Pripravený šalát s fazuľkami na zimu bez octu, ale s cukrom sa mení chutný, s ľahkou nenápadnou sladkou notou. Kyslosť rajčiakov je dostatočná na to, aby vyrovnala chuť a zabezpečila zachovanie pôdy. Pre väčšiu dôveru sa horúce občerstvenie rozložené na plechovky môže ďalej sterilizovať počas 15 minút.
zloženie:
- fazuľa - 1 kg;
- rajčiny - 2,5 kg;
- mrkva a sladká paprika - každý 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- cukor - 2/3 šálky;
- olej - 0,5 l;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Fazuľa je namočená a varená až do polovice varenia.
- Rozdrviť paradajky, papriku, cibuľu a mrkvu, dohromady v panvici s fazuľou.
- Pridajte olej, soľ, cukor, korenie, duste 1 hodinu.
- Pečieme šalát v sterilných pohároch, zabaľte ho, kým sa ochladí.
Zimný šalát s fazuľkami a hubami
Veľmi originálny šalát s fazuľkami na zimu bez sterilizácie možno pripraviť pridaním húb do zloženia. Obzvlášť jasná a bohatá je chuť občerstvenia s liškami, cibuľami alebo maslovými hubami, ale v neprítomnosti lesných obyvateľov ich môžete nahradiť vždy dostupnými a ľahko pripraviteľnými šampiňónmi.
zloženie:
- fazuľa - 1 kg;
- huby - 1,5 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olej - 200 ml;
- ocot - ½ šálka;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Na oleji je mrkva predvarená s predvarenými hubami.
- Pridajte strúhané paradajky, soľ, korenie, cukor.
- Položte namočené a varené fazule, duste 30 minút.
- Nalejte ocot a po 5 minútach balenie šalát na sterilné poháre, korok.