Leto je nádherné obdobie roka, kedy je tu nádherná príležitosť ochutnať chutné a užitočné bobule, ktoré sa zásobujú vitamínmi na dlhú zimu. Neexistuje žiadny ekvivalent čierneho ríbezle , ktorý sa považuje za skutočný sklad vitamínu C. Dokonale sa vyrovná s bežnými nádchami a zákernými vírusmi chrípky . Ak chcete zachovať vlastnosti tohto bobule nezmenené, budete potrebovať recept na želé z čierneho ríbezle, ktoré môžu byť zatvorené na zimu. Bude to užitočné, ak klasický džem už obťažoval vašich rodinných príslušníkov, ale stav ich imunitného systému je veľmi žiaduci.
Želé z čierneho ríbezle "Pyatiminutka"
zloženie:
- voda - 1 sklo;
- cukor - 1,5 kg;
- čierne ríbezle - 1 kg.
príprava
Prejdite cez ríbezle a odstráňte nezrelé a prehnité bobule, rovnako ako vetvičky a listy, potom ich umyte a nechajte ich vyschnúť. V smaltovanom hrnci alebo miske nalejte vodu, vylejte cukor, dobre premiešajte a rýchlo priveďte do varu na vysokej teplote. V syrovom systéme s cukrovou vôňou nakrájajte ryžový vývar (najlepšie pred varením, ponorte ho do vriacej vody a potom nalejte do šľahača, aby sa bobule nevráčali), premiešajte, čakajte na varenie a nepoužívajte viac ako 5 minút na malý oheň. Potom ihneď vylejte ďalšiu horúcu želé cez dobre sterilizované nádoby a zakryte ich viečkami. Tento recept na želé z čierneho ríbezlí je vhodný pre rušné ženy v domácnosti, pre ktoré je každá minúta cenná.
Želé z čierneho ryže s želatinou
Ak chcete dať tejto miske špeciálnu rafinovanú chuť, nemôžete robiť bez želatíny. To je on, kto to dá prázdne želé tvar pre zimu. Preto, ak stále neviete, ako vyrobiť želé z čierneho ríbezle tak, aby aj deti boli potešené, doporučujeme vyskúšať túto metódu.
zloženie:
- čierne ríbezle - 500 g;
- želatína - 70 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 300 g.
príprava
Vložte želatínu do misy a vylejte ju studenou vriacou vodou po dobu pol hodiny. Choďte na bobule, vložte ich do šľahača a dobre opláchnite prúdom tečúcej vody. Nalejte ríbezle s vriacou vodou, dobre zakryte dreveným talírom a starostlivo stlačte šťavu cez tkaninu.
Zvyšky bobúľ sa plnia vriacou vodou, varia sa a napätia cez sito. Potom vráťte opuchnutú želatínu. Odvar z bobúľ opäť dal na tanier, pridajte želatínu a cukor a pri kontinuálnom miešaní, priveďte k varu. Počkajte na ochladenie, nalejte lisovaný džús, opatrne premiešajte, nalejte želé do sterilizovanej nádoby, zatvorte ju a odošlite ju do chladničky. Po pár hodinách na niekoľko sekúnd spusťte nádobu do horúcej vody, vytiahnite ju, utrite a uskladnite pri normálnej teplote asi 20 stupňov.
Želé z čierneho ríbezle bez varenia
Dlho je známe, že varenie ničí vitamíny. Preto, ak je pre vás dôležité udržiavať dobré zdravie, takéto obstarávanie na zimu bude pre vás skutočný "hůlka-zaschalochko."
zloženie:
- čierne ríbezle - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
Umyte suché bobule v drevenom pališti v smaltovanej nádobe. Potom vylejte ryžový koláč a miešajte ho v mlynčeku na mäso a postupne pridajte cukor do procesu. Potom znova prelejte zmes cez mixér a vložte do sterilných, dobre vysušených sklenených nádob, ktoré sú pokryté pergamenovým papierom alebo akýmkoľvek uzáverom. Skladujte želé na chladnom mieste s nízkou vlhkosťou. Podobne môžete vyrobiť želé z čierneho a červeného ríbezlí. Zvyčajne sa ukáže taká chutná, že len olízate prsty.
Želé z čierneho ríbezle bez želatíny
Je to veľmi chutná a prirodzená náhrada za umelé sladkosti, ktoré môžete svojim deťom pomôcť posilniť ich imunitný systém.
zloženie:
- čierne ríbezle - 10 pohárov;
- voda - 3 šálky;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 2 šálky na každých 2,5 šálok ryže šťavy.
príprava
Prejdite a umyte ríbezle v šľahačke, nalejte do hrnca a pamätajte, že rozdrviť, nalejte vodu tam a vytlačte šťavu z citróna. Počkajte na varenie a nechajte ho sedieť na nízkej teplote asi 10 minút.
Zatvorte cedník s gázou a nastavte na panvicu. Ak chcete získať šťavu, miešajte bobule v cedníku, zatvorte potravinový film a nechajte stáť cez noc. Potom opäť opatrne stlačte ríbezle na panvici rukami. Naliať cukor do šťavy a čakať na varenie znova. Keď sa na povrchu bobuľovej hmoty vytvorí mierne viditeľný film, ktorý sa pri lisovaní vráti, odstráňte želé z ohňa a vylejte opatrne sterilizované nádoby, ktoré sa okamžite zrolia.