Ponúkame recepty na varenie vynikajúcich krehkých ľahko nasolených uhoriek v slanom náleve. Pri nalievaní zeleniny s horúcou soľankou bude občerstvenie pripravené za niekoľko hodín. A ak nemáte príliš veľa času, môžete ušetriť vitamíny a uvariť uhorky so studenou solankou. Ale v tomto prípade musíte trpieť aspoň jeden deň, ktorý tiež nie je tak dlhý.
Lahodná chrumkavá ľahko solené uhorky okamžitého varenia - recept v slanom náleve s cesnakom
zloženie:
- čerstvé uhorky - 2-2,5 kg;
- kamenná soľ nie jódovaná - 60 g;
- malá cesnaková hlava - 1 ks;
- slnečníky strednej veľkosti - 2 ks;
- čerešňové listy - 5-7 kusov;
- listy čierneho ríbezle - 7-8 ks;
- malý listový chren - 2 ks;
- čierna a sladká paprika (hrach) - 5 ks;
- stredne veľké vavrínové listy - 3 ks.
príprava
Na moriace ľahko nasolené uhorky s okamžitým varením sú vhodné malé vzorky pichľavých nonsmooth odrôd. V ideálnom prípade, samozrejme, ak budú uhorky nakrájané, budú najkreatívejší. Ak ste ich zakúpili na trhu, je lepšie po niekoľko hodín nasiaknuť zeleninu v studenej vode, aby ste obnovili stratenú vlhkosť.
Ako plavidlo na zber môžete vyzdvihnúť trojlitrovú nádobu a smaltovaný hrniec a len sklenenú hlbokú misku. Na dne kontajnera je potrebné položiť polovicu varených bylín, a to dáždnik z kôpru, listy z chrenu, tri čerešne a štyri ryže. Taktiež hodíme hrášok, sladký paprikový hrášok a vavrínové listy a tiež čisté cesnakové zuby, nakrájame na polovicu a usadíme ich na iné zložky.
Teraz otočenie uhoriek. My sme ich umyť, odrezať okraje, a dať ovocie sami v kontajneri na korenie a korenie. Na vrchole máme zostávajúce zelené voňavé listy a kôprový dáždnik. Potom pripravíme soľanku. Pre jeden liter vyčistenej vody zahriatej na varenie pridajte dve polievkové lyžice soli horniny, nie nevyhnutne jodizované, a premiešajte, až kým sa nerozpustí všetky kryštály. Teraz naplňte horúci okrúhlicu s uhorkami a nechajte osem hodín v izbových podmienkach.
Pri pripravenom stave musia byť čerstvé solené uhorky presunuté do chladničky.
Ako rýchlo vyberať chrumkavé ľahko solené uhorky - jednoduchý recept v slanom náleve s cukrom
zloženie:
- čerstvé uhorky - 1,9 kg;
- filtrovaná vodou alebo pružinou - 1 l;
- pieskový cukor - 25 g;
- kamenná soľ nie jódovaná - 65 g;
- malá cesnaková hlava - 1 ks;
- slnečníky strednej veľkosti - 2 ks;
- listy čierneho ríbezle - 7-8 ks;
- malý listový chren - 2 ks;
- čierna a sladká paprika (hrach) - 5 ks;
- stredne veľké vavrínové listy - 3 ks.
príprava
Uhorky vyberajte a pripravte, berúc do úvahy odporúčania popísané v predchádzajúcom receptúre. Zelenina by sa mala umývať, ak je to potrebné, namočená v studenej vode, a potom odrezať okraje. Taktiež opláchneme dáždniky z kôpru, chrenu a ryžových listov a hlava cesnaku sa rozoberie na zuby, ktoré sa čistia a rozrežú na polovicu. Polovica korenín a bylín je umiestnená na dne nádoby, v ktorej sa vyberajú solené uhorky. Teraz otočenie uhoriek sám, ktoré boli riadne pripravené. Zloženie dokončujeme so zostávajúcimi koreninami a bylinkami.
Potom pripravíme soľanku. V závislosti od toho, ako rýchlo je potrebné získať ľahko nasolené uhorky, nechajte studenú vodu alebo ju zahrejte na varenie. Pri nalievaní studenej vody, posypaná voda alebo varená a ochladená, prefiltrovaná soľou, ktorá nie je jodizovaná a cukor a miešaná až po rozpustenie všetkých kryštálov. Vylijeme soľanku do nádoby a ponecháme ju dvadsaťštyri hodín.
Aby ste za pár hodín získali ľahko nasolené uhorky, naliate ich vriacou soľankou a nechajte ich vychladnúť a potom ich vložte do chladničky.