Rôzne ženy v domácnosti robia rôzne zimné prázdne paradajky. Niektoré soli, iné sú zachované, iné sú marinované. Marinovanie paradajok je najlepšou metódou pre dlhodobé skladovanie tejto zeleniny v dome. Medzi rôznymi receptami na morenie rajčiakov ponúkame vašu pozornosť najpopulárnejším.
Pre tento recept môžete použiť bežné paradajky a cherry paradajky. Ak chcete pripraviť nádobu nakladaných paradajok, budete potrebovať:
- 10 rajčiakov strednej veľkosti (približne 20 kusov cherry paradajok);
- 100 ml octu;
- 1 horká paprika;
- 1 lyžica soli;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 350 ml vody;
- cesnak (2 strúčiky);
- kôpor.
Pri marinovaní je potrebné vybrať identické, pružné paradajky bez prítomnosti trhlín a puklín. Rajčiaky je potrebné dôkladne umyť. Ďalej je potrebné pripraviť riad - sklenené poháre. Najpravdepodobnejší spôsob prípravy plechoviek je ich sterilizácia. To bráni otryskaniu už valcovaných paradajok. V dolnej časti hrnca by mala dať korenie, po - paradajky.
Na prípravu marinády je potrebné miešať vodu, ocot, soľ a cukor. Uveďte túto tekutinu do varu, ochlaďte na izbovú teplotu. Potom nádoby nalejte marinádou a sterilizujte ich vo vodnom kúpeli po dobu 20 minút. Iba po sterilizácii plechovky s paradajkami sú pripravené na skrútenie.
Cherry paradajky marinované v sladkej a kyslá marinády sú považované za vynikajúce občerstvenie pre každý stôl a ozdobou pre mnoho jedál. Skúsení kuchári na sviatočných stoloch používajú recepty, vrátane nakladaných cherry paradajok.
Marinované zelené paradajky
Marinované zelené paradajky sa nachádzajú oveľa menej často červené, takže na ľubovoľnom stôl vyzerá nezvyčajne. Marinovanie zelených paradajok trvá dlhšie, pretože nezrelá zelenina by mala byť pripravená na morenie. Preto by veľké zelené paradajky mali byť umiestnené do smaltovej panvice a naliate studeným 6% fyziologickým roztokom. Po dvoch hodinách musí byť roztok vyčerpaný a nalievané rajčiaky s čerstvo pripravenou soľankou. Tento postup musíte vykonať 2-3 krát. Potom môžu byť zelené paradajky marinované pomocou akejkoľvek známej metódy.
Recept na marinovanie uhoriek a paradajok (rôzne)
Pri marinovaní uhoriek a paradajok v jednej nádobe, chuť týchto zeleniny sa výrazne líši od chuti, keď sú marinované individuálne. Zeleninu je možné odoberať v rovnakom pomere a obliecť sa voňavým korením, bobkovým listom, kôprom a ryžovými listami. Marinovanie týchto zeleniny je pohodlné a praktické v malých plechovkách. Môžete použiť sladké a kyslé alebo iné marinády. Marinované uhorky s paradajkami v jednej banke, prinajmenšom šetria miesto v chladničke.
Malé tajomstvá varenia lahodnej marinované paradajky:
- Ak chcete získať sladké marinované paradajky, mali by ste pridať trochu viac cukru a znížiť množstvo cesnaku;
- rajčiny marinované cibuľkou sú aromatické a ostré;
- dobrým korením pre nakladané paradajky sú chrenové listy.
Pre tých, ktorí nemajú čas na taký dlhý a časovo náročný proces marinovania rajčiaka
Použite rôzne recepty, nahraďte ingrediencie, predstavte si a experimentujte - potom marinované paradajky budú vašou obľúbenou jedálňou v kruhu vašich blízkych.