Ponúkame zaujímavé recepty na želé z ovocia zrelého dule, ale ako pripraviť túto úžasnú pochúťku, povieme vám to podrobne.
Želé z japonskej dule je najchutnejší recept
zloženie:
- zrelý dule - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 1,3 kg;
- čistá voda - 3 lyžice.
príprava
- Každé umývané džúsové plody, ktoré nie sú očistené od kôry a z vnútorných semien, sú rozomleté s ľubovoľnými plátkami.
- Vložíme ich do panvice s hrubým dnom a pokryjeme celý povrch ovocia čistou vodou.
- Tento kontajner vystavíme na horúcej doske plynového kachlíka a po vode sa začne vriec v nej, variť kura, kým sa nestane dostatočne mäkkou a kôrky sa začnú odlupovať.
- Časté kovové sito je navyše pokryté rezom čistého gázu a naleje do nej varenú aromatickú kunu.
- Zbierame tekutinu v premytej kovovej nádobe a zostávajúce varené ovocie na gázu sú zviazané v zväzku a stláčané, zbierajúc džús, ktorý bol pridelený tu.
- Odobratý vývar pošleme na priloženú platňu av počiatočnom štádiu varu postupne nalejeme do nej cukor a okamžite ho rozsekáme. Po znížení ohňa plameňte ovocný sirup na viskózny stav.
- Distribuujeme hotové želé z voňavého, zrelého dule na malé pečené malé poháre a tesne ich utesníme.
Želé z dule a oranžová - recept na zimu
zloženie:
- dývka - 4 kusy;
- oranžová (veľká) - 1 kus;
- pitná voda - 600 ml;
- jemný cukor - 1 kg.
príprava
- Rozdávame ju šťavnatou oranžovou a používame ostrý nôž na jej rozrezanie na tenké pozdĺžne segmenty.
- Dajte ich na dno nerezovej nádoby, nalejte všetku pitnú vodu a okamžite presuňte nádrž na priloženú dosku.
- Varenie obsah panvy so zameraním na kukuricu, ako uvidíme, že jeho lobule už začínajú rozpadávať - ovocie vypáliť.
- Všetko to zahodíme do hlbokej guľôčky, ktorú predbežne pokryjeme polovičným rezom gázy.
- Bujón sa zhromažďuje v čistej panvici a potom sa obalí do tvaru mäkkého mäkkého ovocia a čistých rúk vytlačí šťavu z nich.
- Odobraná kvapalina sa nechá stáť 40 až 50 minút. Potom sa opatrne zlúčte do lopatky alebo na panvicu tak, aby zbytky buničiny, ktoré padli do sedimentu, nezvyšovali.
- Nalejte vyčistený vývar jemného cukru a pošlite ho na variť na horáku. Zvárame ho tak, aby zostala polovica pôvodného objemu.
- Prijaté želé, nezvyčajne krásna farba, vylijeme cez správne pripravené banky a okamžite ich rotujeme.