Marinovaná slivka je nádherná príloha na rôzne jedlá. Napriek tomu, ak je presnejšie, možno povedať, že niektoré prísady, ktoré prinášajú rozmanitosť a dávajú jedlo osobitnú pikantnosť. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na nakladané slivky a zistite, ako to urobiť správne.
Marinovaná slivka s cesnakom
zloženie:
- klinčeky - 4 ks;
- voda 350 ml;
- vavrínový list - 3 kusy;
- slivka - 600 g;
- stolový ocot - 50 ml;
- čierny paprikový hrášok - 6 ks;
- paprikový voňavý - 4 ks;
- soľ - štipka;
- cukor - 150 g;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Slivky sa umyjú, nakrájajú sa malým nožom a starostlivo odstraňujú kosti, bez poškodenia integrity ovocia. Cesnak sa odlupuje, umyje a suší. Potom sme do každého umývadla vložili jeden zub a položili sme plnené bobule. Potom sterilizujeme pollitrové nádoby, hodíme im vavrínový list, papriky a klinček. Potom vložte plnené slivky do plechoviek. V lopatke pripájame vodu s cukrom a soľou, nalejeme do octu. Všetko premiešajte a priveďte zmes na slabý oheň.
Naplňte horúcu marinádu do pohárov, pokryte viečkami a nechajte 20 minút. Po tom, opatrne zlúčte marinádu do panvy, znova priveďte k varu a naplňte slivky. Utiahneme viečka, otočme nádoby hore dnom a necháme v tejto polohe, kým sa úplne nevychladne.
Recept na nakladané slivky
zloženie:
- slivky - 1,5 kg;
- cukor - 300 g;
- zázvor - 30 g;
- škorica - 1 hokejka;
- klinčeky - 6 ks;
- Vanilka - 1 kus;
- ocot - 300 ml;
- biele víno - 300 ml.
príprava
Najprv sterilizujeme všetky plechovky a necháme ich vyschnúť. Môžete marinovať v zásade všetky slivky, ale najlepšie odrody sú hustá švestka žltozelená farba. Spracovávame bobule, odstraňujeme chvosty. Vezmeme malý hrniec, vložíme do neho nakrájaný zázvor, vanilku a klinček. Potom pridajte cukor na chuť a nalejte všetok obsah s vínom a ocotom. Teraz premiešajte a umiestnite nádobu na oheň. Prineste marinádu na varenie, potom urobte menší plameň a varíme ďalších 10 minút.
A do tejto chvíle sa teraz dostaneme až k slivkám. Každú smotanku prepichujeme na niekoľkých miestach pomocou špáradlého pápera a 2 minúty ho vložíme do vriacej vody. Potom jemne pomocou šumu ich vezmeme z vriacej vody a vložíme ich do plechoviek. Z hrubého sirupu opatrne vyberajte všetky koreniny a vylejte slivky horúcou marinádou. Zatvoríme viečka viečkami, vychladíme ich pri izbovej teplote a potom ich položíme na tmavé a chladné miesto po dobu 3-4 týždňov. Po vypršaní termínu budú nakladané slivky pripravené na konzumáciu.
Marinované slivky na zimu
zloženie:
- slivka - 300 g;
- paprikový voňavý - 4 ks;
- voda 250 ml;
- čierne korenie - 4 ks;
- jablkový jablkový ocet - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- vavrínový list - 3 kusy;
- klinčeky - 4 ks;
- cukor - 150 g;
- koňak - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- voda 250 ml;
- aníz - 1 ks.
príprava
Voda sa naleje do misy, prineste do varu, nalejte cukor a, keď sa úplne rozpustí, postupne nalejte oct. Do marinády pridáme sladký a čierny korenie anýzu a varíme na nízkej teplote, kým sa zmes nestane mierne viskóznou. Potom nalejte koňak a odstráňte riad z taniera. Slivky sú dobre umyté, sušené, vložené do hrnca, posúvané vavrínovým listom a klinčekmi. Naplňte bobule s marinádou a nechajte stáť tri hodiny.
Zatiaľ čo sú slivky usadené, dvakrát vypúšťame sirup, varijeme a znova ho naliajeme. Po uplynutí času zjednotíme marinádu znova, privedieme ju do varu do varu, vložíme slivky do pohárov, naplníme sirupom a korku.
Pozrite sa na viac receptov nakladaných plodov, potom vám odporúčame, aby ste si vo vašej džúre vybrali nakladané čerešne alebo slivky .