Pepper plnený zeleninou a ryžou sa ukáže ako neuveriteľne chutný, bohatý a dokonale dopĺňa akúkoľvek tabuľku. Môže byť pripravený na večeru alebo večeru na druhý, a variť na zimu. Chladené jesenné a zimné dni budú mimoriadne pekné, aby sa veko na sklenenom kontajneri s polotovarom a cítil vôňa leta. Plnené papriky s ryžou a zeleninou budú tiež vynikajúcim doplnkom k štíhlemu menu.
Odporúčame variáciu receptúry na korenie plnené zeleninou a ryžou na zimu, rovnako ako klasické varenie v multicrew, v rúre alebo na sporáku.
Ako variť korenie plnené zeleninou, hubami a ryžou na zimu
zloženie:
- Bulharská paprika (stredne veľká) - 2 kg;
- mrkva - 1,1 kg;
- cibuľové žiarovky - 920 g;
- Čerstvé huby - 720 g;
- obilná ryža - 90 g;
- petržlen a kôpor (zelené) - na chuť;
- petržlen (koreň) - 60 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 240 ml;
- soľ, nie jódovaná;
- paradajková pasta - 120 g;
- vyčistená voda;
- pieskový cukor - 15 g;
- korenie voňavé a čierne (hrach) - 2-3 ks;
- ocot 9% - 10 ml.
príprava
Spočiatku opláchnite papriky a zbavte sa stopiek so škatuľami na osivo. Plody naplníme do nádoby s vriacou vodou a necháme ich asi po dobu piatich minút blanchovať, po ktorej si vyberieme misku a necháme ju vychladnúť. Necháme vodu z blednutia papriky v hrnci, bude to stále potrebné.
V hrnci alebo hlbokom panvici nalejeme rastlinný olej bez vône, položíme nastrúhanú mrkvu a koreňovú petržlenovú vňať, nastrúhneme na strúhanku alebo na zem so slabou slamou a pravidelne premiešame zeleninovú hmotu po dobu 15 minút. Počas tejto doby čistime a jemne nakrájame žiarovky a položíme ich na zeleninu. Smažte ďalších päť minút, po ktorom položíme v miske pár polievkových lyžíc zeleninovej hmoty a do panvice pridáme umytú ryžu, predvarené a nakrájané jemne huby, nakrájanú zeleninu. Nalijeme do vody, aby obsah pokryl o jeden centimeter, pokryjeme nádobu viečkom a dvadsať minút pripravíme korenie.
Zároveň pripravujeme výplň obrobku. Do panvice alebo do panvice nalejte 1 liter vody z papriky, pridajte paradajkovú pastu a nechajte vyprážanú zeleninu, očistite omáčku soľou, cukrom, stolovým ocotom, dvoma druhmi korenia a varte po vare, miešajte päť minút.
Plniame papriky s pripravenou náplňou, naplňte ich poháriky, naplňte ich paradajkovou omáčkou, pokryte nádoby viečkami a vložte ich na sterilizáciu vo vriacej vode: pol litra za dvadsať a liter za štyridsať minút.
Bulharské korenie plnené zeleninou a ryžou - recept vo viacnásobnom
zloženie:
- paprika bulharská sladká (veľká) - 8 ks;
- mrkva - 145 g;
- paradajky - 195 g;
- cibuľové žiarovky - 145 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- obilná ryža - 95 g;
- rastlinný olej bez chuti;
- petržlen a kôpor (byliny);
- kamenná soľ nie jodizovaná a mletá čierna korenie;
Vyplniť:
- čerstvé paradajky - 320 g;
- Bulharský korenie stredná veľkosť - 1 kus;
- cibuľové žiarovky - 145 g;
- strúčiky cesnaku - 1 ks;
- pieskový cukor;
- horúca voda - 245 ml;
- soľ, cukor a korenie.
príprava
Na plnenie vareme ryžu a drvenú mrkvu a žiarovky prechádzame zeleninou bez vône oleja, až kým nie je mäkká. Teraz rozmiešajte v miske cibule, varenej ryže a čerstvých paradajok nakrájaných na kocky, pridajte drvený cesnak, soľ, korenie a nakrájané zeleniny a premiešajte.
Bulharské papriky opláchnite, uvoľnite chvosty a semená a potom ich naplňte pripravenou hmotou zeleniny a ryže. Polotovary položíme do olejovaného multicastu a pripravíme výplň. Rajčiaky, lúpané bulharské korenie, cibuľa a cesnakové klinčeky sú rozomleté v mixéri alebo nasekané mlynčekom na mäso. My podsalivayem hmoty, korenie, pridajte cukor na chuť a nalejte do multivarka na papriky. Na displeji vyberte režim "Pečenie" a pripravte šesťdesiat minút. Takáto miska môže byť pripravená v panvici na piecku alebo v peci. Preto dávame papriky do misy, naliajeme omáčku a necháme ju sedieť pod vekom, až kým nie je mäkká. V rúre bude lahodná paprika plnená zeleninou a ryžou pripravená po štyridsiatich minútach pobytu pri teplote 180 stupňov.