Paradajky s hroznom na zimu sú mierne sladké a získavajú jemnú vôňu hrozna. Samotné bobule po tom, ako sa nachádzajú v slanom náleve, sa zmenia na nezvyčajné a chutné studené občerstvenie.
Marinované paradajky s hroznom na zimu - recept
Navyše, ako výsledok tohto marinovanie paradajky sú úžasne chutné, polotovary sami vyzerať veľmi pekne na regáloch a pri podaní, najmä ak používate malé paradajky v receptúre.
zloženie:
- rajčiny - 2,8 kg;
- kefka z hrozna;
- cesnak - 3-4 zuby;
- púčiky klinčeka - 8 kusov;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- hrášok čierneho korenia - 8 ks;
- kôprom - 3 vetvy;
- soľ - 25 g;
- cukor - 15 g.
príprava
Pred zatvorením paradajok s hroznom na zimu pripravte poháre dobre opláchnutím a oparením spolu s viečkami. Rajče dobre vypláchnite a venujte zvláštnu pozornosť hroznu. Vzhľadom k tomu, povrch hrozna je plné divých kvasníc, plechovky s konzerváciou môže explodovať, ak nebudete mať čas na dôkladne prepláchnuť bobule.
Na spodnej časti každej plechovky sa nachádzala vavrúľ, drvený cesnak, kôp a korenie. Vložte zmes paradajok a hrozna do nádoby, na povrch vylejte soľ a cukor, potom nalejte všetku vriacu vodu. Sklenenú nádobu zakryjte a nechajte 10 minút soľankou, potom ju zjednoťte, znovu ju varíme a vylejte späť. Otočte nádoby a nechajte ich pred ukladaním vychladnúť, zabalené do prikrývky.
Paradajky so zeleným hroznom na zimu
Rajčiaky so zeleným alebo bielym hroznom na zimu môžu byť diverzifikované, pridávajúc do štandardnej sady zložiek novú zeleninu a ovocie. Takže napríklad zložitejšia chuť sušienky poskytuje jablko a zeler, ktoré zamýšľame zahrnúť do nasledujúceho receptu.
zloženie:
- rajčiny - 530 g;
- biele hrozno - 320 g;
- jablko - 115 g;
- soľ - 55 g;
- ocot - 45 ml;
- cukor - 65 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- rastlinný olej - 45 ml;
- stopka celeru - 1 kus;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- kôpkové dáždniky - 2 ks.
príprava
Celé jablko je rozdelené na plátky. Nakrájajte zeler do malých kúskov. Paradajky a hrozno vyberané z kefy sú dobre umyté a distribuované v pohároch spolu s plátkami jabĺk a celerom. Rozdrviť zuby cesnaku a dať ich na vrch. Tam tiež posielať vavrínové listy a kôprové dáždniky. Naplňte plechovky zmesou soli a cukru a potom nalejte všetku vriacu vodu. Povrch obrobku je naplnený olejom a rýchlo sa valcuje.
Konzervované cherry paradajky s hroznom na zimu
Obzvlášť pekné pri servívaní sú malé cherry paradajky, ktoré nie sú príliš rozdielne od samotného hrozna. Spolu s touto zmesou môžete posielať ľubovoľné vaše obľúbené korenie do pohára, rovnako ako zeleniny zo záhrady: kôpor, listy ryže, bazalka.
zloženie:
- rajčiny - 1,4 kg;
- biele hrozno - 290 g;
- greeny - 45 g;
- sladká paprika - 280 g;
- cesnak - 4 zuby;
- soľ - 25 g;
- cukor 30 g.
príprava
Po dôkladnom opláchnutí rajčiakov a hrozna vyberaného z banda pripravte plechovky samy, dôkladne ich umyte sódom a usušte ich. Opláchnite a odlúpnite papriky zo semien, nakrájajte na plátky. Rozdrviť pažítku a umiestniť ich na dno plechoviek spolu s vybranými zeleninami. Ďalej rozdávajte v bankách zeleninu a hrozno, vrchol so soľou a cukrom. Nalejte obsah nádoby s vriacou vodou, zakryte a nechajte 7-10 minút, potom vypustite soľanku, znovu ju priveďte do varu a znovu nalejte plechovky. Okamžite pohnite nádoby a nechajte ich vychladnúť.