Ak je zber jabĺk veľký, niektoré z nich budú buď musieť byť vyhodené, alebo vložené do krmiva pre domáce zvieratá, alebo môžu byť zachované. Ak sa vám jednoduché džem nie je inšpiráciou, variť jam z jabĺk s prídavkom chobotnice ashberry - je to ešte užitočnejšie.
Zachovanie vitamínov
Je známe, že počas tepelného ošetrenia sa vitamíny vôbec nezachovávajú, takže našou úlohou je znížiť varenie na minimum. Je to jednoduché! Pripravíme džem z jabĺk s chokeberry "Pyatiminutka".
zloženie:
- jablká sladké jeseň s červenou kožou - 5 kg;
- škrupina, rezané z vetvičiek, bez trosiek - 2 kg;
- biely pieskový cukor vyrobený v krajinách SNŠ - 3 kg.
príprava
Zoradené a dobre moja žeriav, cukor je rozpustený v 1 litri vody (môžete ho zahriať) a naliať sirup bobule. Dali sme kuchára. Keď varenie zomrie, fixujeme 5 minút, rozmiešame a odstráňte penu a necháme plody vychladnúť.
Medzitým pripravte jablká. Urobíme džem z jabĺk s lobulkami s chokeberry - moje jablká, utrite ju suchou, nakrájajte na 4 časti, odstráňte stred do semien a nakrájajte na tenké plátky. Znižujeme plátky do zaseknutého papiera, premiešame a varíme. Z varu opäť varíme 5 minút. Chráňte a varenie po tretíkrát. Môžete dať džem v sterilných pohároch a rolovať na zimu. Ako môžete vidieť, je ľahké variť džem z rowan s jablkami, aj keď nie veľmi rýchlo - zvyčajne trvá 2 dni na varenie "päť minút".
Zmeníme proporcie
Ak jablká nie sú zhromaždené toľko, ale úrodu horského popola je veľká, pripravíme nezvyčajne voňavé a chutné džem z rukoly s jablkami.
zloženie:
- bobule zozbierané po zmrazení, bez vetvičiek - 2 kg;
- jablká jesenných odrôd - 2 kg;
- piesok biely cukor domáce - 2 kg;
- klinčeky (sušené kvetenstvo) - 2 ks;
- škorica - podľa chuti a túžby.
príprava
Ak nie je čas na hranie s varením a chladením, pripravte si jam z jabĺk s chokeberry pomocou rýchleho receptu. Moje bobule, odstránenie odpadu a uistite sa, že nie sú poškodené. Ak sú bobule roztrhané na zmrazenie, dáme ich do mrazničky niekoľko hodín, potom nebudú horké. Bobule sa nalejú do misy, v ktorej zjemníme džem a posypeme polovicu cukru. Rezu jabĺk nakrájajte na kúsky veľkosti županov, samozrejme po odstránení semien. Zvyšný cukor vylejeme do tej istej misy a na vrch s výpustkom. Čakáme na niekoľko hodín, kým je šťava pridelená. Môžete začať varenie. Zahrejte na nízke teplo, miešajte, až kým sirot si nestačí. Pridajte koreniny (bez nich môžete urobiť, ak nechcete prerušiť arómu a chuť horského popola). Keď sa zaseká varenie, pri najnižšom ohreve ho varíme približne štvrtinu hodiny a potom ho navijajte pomocou pohárov, ktoré sú umývané a sterilizované horúcou parou. Môžete experimentovať s odrodami jabĺk, ale najjemnejšie a voňavé - džem z jabĺk Antonov s čiernym chokeberry. Skúste to - nebudete to ľutovať!