Maslo, marinované na zimu - jedna z najobľúbenejších príprav pre mnohých ľudí. Samozrejme, že tieto huby sú veľmi ťažké spracovať, ale je pekné otvoriť túto nádobu v zime a jesť pevné a úhľadné huby. Ak ste nikdy neurobili takúto prípravu, povieme vám teraz, ako pripraviť olej na zimu.
Marinovanie mastných na zimu s cesnakom
zloženie:
- olej - 1 kg;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- voda varená - 1 liter;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- rastlinný olej - 0,5 lyžičky.
príprava
Olej sa spracováva, niekoľkokrát sa čistí a umyje pod tečúcou vodou a potom sa varí 40 minút. Ďalšie, huby starostlivo hodí do šľahača a nechajte vychladnúť. V hrnci nalejte liter čistej vody, nalejte do cukru a nalejte do octu, hodíme soľné a vavrínové listy. Môžete tiež pridať čierne korenie, klinčeky a trochu rastlinného oleja, ak je to žiaduce. Potom položíme marinády na oheň, premiešame, vrijeme a varíme 30 minút.
Na samom konci hodíme ošúpaný cesnak, ktorý je predtým rozrezaný na tenké taniere. Potom odstráňte panvicu z ohňa a nalejte ju cez plechovky, ktoré sú už varenými hubami. Všetko rotujeme s obalmi, otočte ho, pokryte ho pokrievkou a nechajte ju vychladnúť. Nakládané nakladače ukladáme celú zimu iba na chladnom mieste.
Recept na marinovanie oleja na zimu s celerom
zloženie:
- olejovitý - 2 kg;
- žiarovka - 3 kusy;
- soľ - 7 lyžice. lyžice;
- zeler - 1 partia;
- červená paprika - 3 ks;
- cesnak - 5 denticlov.
Pre marinády:
- rastlinný olej - 150 ml;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 l;
- ocot - 150 ml.
príprava
Teraz vám poviem, ďalšia možnosť, ako pripraviť olej na zimu. Takže olej sa umyje, čistí a nakrája na malé kúsky. Ďalšie huby sa varia vo vriacej mierne nasolenej vode, po dobu 10 minút. Potom ich opatrne zlikvidujte v cedníku a nechajte vychladnúť. Tentokrát vezmeme žiarovku, vyčistíme ju z plechov a rozdrvíme tenké polkruhy. Potom rozdrviť listy zeleru a dôkladne opláchnuť bulharskú papriku , odstrániť všetky semená a nakrájať ju slamou. Cesnak prechádza lisom.
Teraz ísť na prípravu marinády: v kastrinoch mix rastlinný olej s vodou, nalejte do stolového octu a nalejte do granulovaného cukru. Po tejto, vložte túto zmes na slabý oheň a priveďte do varu. Potom jemne vložte do varenej marinády cesnak, huby, cibuľu, bulharskú papriku a zeler. Po zhruba pár minútach presunieme všetko cez sterilizované poháre a zrolíme ich. Akonáhle je olej ochladený, zoradíme ho na skladovanie v chlade.
Recept na nakladaný olej na zimu s cibuľou a mrkvou
zloženie:
- olej - 1 kg.
Pre marinády:
- bobkový list - 4 ks;
- sladká paprika - 5 ks;
- kyselina citrónová - 2 g;
- klinčeky - 5 ks;
- granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 ks.
príprava
Huby sa čistia, umyjú a varia 30 minút vo veľkom množstve vody. Potom zlikvidujte olej v cedníku a dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Teraz vezmite zeleninu, vyčistite ju, nakrájajte na malé kúsky a nechajte 5 minút blednúť. Pridajte bobkový list, klinček, kyselinu citrónovú, soľ, cukor a ocot. Ďalej vo vriacej marinade rozširujeme všetky huby, pridáme vodu a ochutnáme tekutinu. Potom sú suché poháre naplnené olejom, takže marináda je takmer pretekaná. Teraz pevne zatlačte viečkami, otočte nádoby a vychladzujte. Obrobok skladujeme na chladnom mieste.